天氣悶得讓你喘不過氣，在家里沒有開空調，感覺又悶又燥，沒一會兒渾身黏糊糊的，一身汗臭味，實在是令人很難受。

天熱不僅影響心情，而且還影響到我們的胃口！暑熱的時候建議吃一些清爽降火的食材，今天我們來用當季的3種食材煮成一道美味的湯，這樣煮出來的湯很清，很甜，很美味。

關鍵是在夏季容易上火，胃口差，且濕氣較為重，吃它就特別適合。做法也是很簡單，簡單煮一煮，10分鐘出鍋，上桌后全家搶著吃，太鮮了！

今天用到的是絲瓜，黃瓜還有蟶子子，這三種都是當季的黃瓜，清甜多汁，口感爽脆美味！而絲瓜鮮甜，汁水豐富，把它們跟高蛋白，高氨基酸的橙子放在一起煮湯，營養更是豐富，口感也特別好。

★★★蟶子絲瓜黃瓜湯★★★

準備食材:

絲瓜一條，黃瓜一條，蟶子半斤，生姜一塊，食鹽適量，食用油少量

處理食材:

備好的絲瓜，我們將它的外皮去掉，去掉后的絲瓜放案板上切成滾刀狀，把絲瓜切好放在一旁。而黃瓜洗洗干凈，洗凈之后的黃瓜放在一旁。絲瓜跟黃瓜都是自己種的，所以這種口感較好。

買回來的新鮮蟶子，將表面的泥土洗干凈。蟶子的外殼洗凈之后，就給它放盆中。加點水，讓它把沙子吐出來，吐出沙子之后吃起來口感也比較好。蟶子洗洗干凈，放在一旁。備好的生姜洗凈，拍碎。

鍋里面放點油，然后將生姜片放進去炒一下，炒香，把備好的黃瓜也放進去，黃瓜下鍋炒會兒，就倒入水。

黃瓜倒水之后我們就放著讓他把就放著開大火，倒入水之后我們就開大火。把鍋里面的水給它煮開，水開之后就把洗干凈的蟶子跟絲瓜一個個放進去。

放入之后用鏟子輕輕地推動一下，讓它們更好散開，然后放著煮一煮。加入絲瓜的時候盡量加點油，油可以使得絲瓜顏色翠綠，好看不發黑。

把鍋里面的所有食材煮一煮，煮開之后它表面有一些白色漂浮，我們就要借助勺子將這些漂浮物給它撈出來。撈出之后加點食鹽調一下味道，三種食材都是很鮮甜，所以不用再加雞精或者味精了，只要加點鹽巴就好了。調味好后放入點芹菜段，攪拌均勻即可。

湯汁煮好，試一下味道，可以的話煮出鍋了。一道又香又鮮還特別爽口的蟶子絲瓜黃瓜湯完成，簡單的食材，簡單的烹飪，但是味道卻特別的鮮香，好喝。

夏季天熱，胃口差，不想吃飯，喝點湯水。這個湯滋陰補水，還增強免疫力，祛濕消暑效果好。

煮湯的時候想要更清爽，加入的油少一點。但是要加點油，這樣可以保持絲瓜顏色翠綠好看。