一屜海菜包子，蒸出了海濱小城的煙火氣，更烹出了鄉村振興的新滋味。2024年以來，當旅順海菜包子從地方小吃變身“現象級”美食IP，其背后是地域文化資源與現代產業邏輯的深度融合——以特色飲食為“小切口”，通過文化賦能激活鄉村發展的“大脈絡”，推動海菜包子產業規范化、品牌化、規模化發展，讓“小包子”成為旅順口區“大產業”，為傳統美食注入時代活力，為鄉村振興搭建產業橋梁。

旅順黃渤兩海交匯處的獨特海域，孕育出鮮嫩咸鮮的海菜，這不僅是自然的饋贈，更是當地海洋文明的見證。海菜包子制作的每一道工序都承載著漁民與大海共生的智慧，傳統手藝的代代相傳，延續的是“靠海吃海”的文化記憶。如今，商家在傳承中創新，將海菜包子從家庭餐桌推向產業化舞臺，既讓老味道煥發新生，更讓海洋文化以“可品嘗”的方式走進大眾視野——小小的包子，是好”歹”還是好“逮”的討論迅速成為全網熱詞，成了講述地域故事、傳遞文化認同的“活名片”。

海菜包子的火爆，離不開全媒體時代的傳播“加速度”。遼寧電視臺短視頻講述傳承故事，央視新聞直播展現制作工藝，短視頻平臺美食博主實地打卡……當“海菜包子”的話題熱度從地方走向全國，其背后是文化傳播邏輯的迭代升級：以內容為核心，用情感共鳴破圈。這種傳播不僅讓食客記住了“皮薄餡鮮”的味覺體驗，更讓“敬畏海洋、感恩自然”的地域精神引發共情。流量的涌入直接帶動了產業鏈延伸：海菜采摘、食材加工、餐飲服務等環節形成閉環，當地漁民實現了從傳統勞作到文化產業參與者的身份轉變。

海菜包子的爆火只是起點。旅順名廚美食協會推出的“三蒸四燉一碗湯”菜系，以海菜包子為核心，融入海鮮蒸蛋、燉雜拌魚等特色菜品的創新不僅豐富了地域美食譜系，更形成了“餐飲+文旅”的融合模式，讓“舌尖上的享受”延伸為“文化里的沉浸”。

旅順的實踐證明，鄉村文化產業的振興，關鍵在于挖掘“人無我有”的地域特色，并以現代視角重構其價值表達。海菜包子的成功，不是簡單的“小吃走紅”，而是將“海洋文化、手工技藝、鄉土情感”打包成可消費的“生活方式體驗”——食客購買的不僅是包子，更是對海濱慢生活的向往，對傳統手藝的珍視。這種價值升級，讓鄉村產業從低端的農產品售賣，邁向高附加值的文化創意產業，為鄉村振興提供了可持續的內生動力。

從海菜包子到“三蒸四燉一碗湯”到旅順即將出臺的《旅順口區海菜包子產業發展實施方案》，旅順用一道美食的破圈之路證明：文化產業賦能鄉村振興，無需宏大敘事，只需找準“小切口”——或是一道小吃、一門手藝、一段傳說，只要深植本土文化基因，嫁接現代傳播與產業思維，就能讓“小而美”的地域特色，成長為“大而強”的發展動能，讓鄉村在傳承與創新中，走出一條有溫度、有靈魂的振興之路。

半島晨報、39度視頻首席記者張錫明 旅順文旅局張冬梅