每年的五月末到七月初，都是大連人最幸福的時(shí)候，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候正是大連的露地大櫻桃上市的時(shí)候，價(jià)錢從幾塊錢一斤到幾十元一斤都有，所以這段時(shí)間大連人的餐桌上，最近這段時(shí)間幾乎天天都能看到大櫻桃。

大櫻桃的價(jià)格跟品種、新鮮度、果實(shí)大小和品質(zhì)有很大關(guān)系，因此購(gòu)買大櫻桃時(shí)也需要仔細(xì)篩選，除了要根據(jù)自己的口味選擇純甜、酸甜、脆甜和硬實(shí)的品種外，也要學(xué)會(huì)從外觀判斷上大櫻桃品質(zhì)的優(yōu)劣。

買大櫻桃時(shí)，內(nèi)行專挑這4種，全是精品大櫻桃，水果販子不敢騙你。

1、果柄粗壯有韌性的

大櫻桃屬于不太耐儲(chǔ)運(yùn)的漿果，因此完全成熟后到市場(chǎng)上售賣，很容易腐爛和變質(zhì)，并且味道上也會(huì)發(fā)生變化，而果農(nóng)摘櫻桃基本都是八分熟上色后采摘，熟透了的大櫻桃是不能拿到市場(chǎng)上售賣的。

大櫻桃的果柄粗壯有韌性，并且不是一碰就掉把，說(shuō)明這樣的大櫻桃特別新鮮，而且大櫻桃的果柄粗壯有韌性，也說(shuō)明這大櫻桃種植過(guò)程中水肥管理比較好，因此這樣的大櫻桃品質(zhì)都不會(huì)錯(cuò)。

2、咬開(kāi)以后果核周邊沒(méi)有綠色的

大櫻桃如果沒(méi)有成熟到一定階段，吃起來(lái)酸味重，并且果皮也會(huì)比較厚，而成熟后的大櫻桃果香味濃，并且汁水淋漓。

現(xiàn)在很多果農(nóng)為了搶占市場(chǎng)，或者因?yàn)橐掠昱铝压紩?huì)把沒(méi)有達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn)的大櫻桃采摘下來(lái)售賣，這類大櫻桃的口感和味道自然不好。

賣大櫻桃都講究個(gè)先嘗后買，幾乎沒(méi)有商販?zhǔn)圪u大櫻桃不讓嘗的，而顧客在購(gòu)買大櫻桃可以把櫻桃咬開(kāi)，看看其果核部位是不是沒(méi)有綠色，如果有綠色說(shuō)明成熟度不夠，而沒(méi)有綠色的完全可以購(gòu)買，說(shuō)明已經(jīng)達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn)。

3、同等品種選擇果實(shí)硬度高的

大櫻桃主要的品種，按照果農(nóng)的劃分主要是硬胎和軟胎的，軟胎的大櫻桃主要是一些黃色大櫻桃，這類大櫻桃的果皮薄，因此不耐儲(chǔ)運(yùn)，比如像水晶這樣的大櫻桃，早上采摘后放到下午就可能變質(zhì)。

在購(gòu)買大櫻桃的時(shí)候，不論是什么品種，都可以用手摸一下，同等品種下，果實(shí)的硬度越高，說(shuō)明這種大櫻桃越新鮮，尤其是想要郵寄的，而果實(shí)變軟的大櫻桃，不僅不太新鮮，而且很容易腐壞，所以這樣的大櫻桃最好不要購(gòu)買。

4、果實(shí)顏色越亮的越好

大櫻桃這種水果有個(gè)特別明顯的特點(diǎn)，就是果實(shí)品質(zhì)高的果實(shí)亮度特別高，尤其是在太陽(yáng)的照射下都能反光，而果實(shí)黯淡無(wú)光的，不是果樹(shù)遭受了病蟲(chóng)害，就是采摘時(shí)間過(guò)長(zhǎng)已經(jīng)不新鮮了。

在購(gòu)買大櫻桃的時(shí)候，一定記得選擇果實(shí)亮度高，果柄粗壯為綠色沒(méi)有干枯的 這類大櫻桃都是新鮮采摘的，這樣的大櫻桃吃起來(lái)櫻桃味濃，并且口感也好。

現(xiàn)在正是大連的晚熟大櫻桃大量上市的時(shí)候，而晚熟的品種一般味道都比較甜，酸口的會(huì)少一些，并且這露地大櫻桃一年只有這一季，因此在購(gòu)買的時(shí)候記得以上這4點(diǎn)，都是精品大櫻桃，水果販子也不敢騙你。