民以食為天,食以糧為先。
南方河流較多,以種植水稻為主,大米必然成為南方人的主食。北方以小麥為主,因此,面食是北方人的最愛。
從小生長(zhǎng)在北方的我,作為農(nóng)民的兒子,那是一口口吃著面食長(zhǎng)大的。因此,從小麥的種植到收割,再到磨成面粉一系列的加工過(guò)程,那是我親眼目睹,根深蒂固就植在骨子里的童年印記!
開春一過(guò),冬小麥愈發(fā)變得翠綠,幾場(chǎng)雨后,隨著地里布谷鳥叫聲的不斷催促,小麥的生長(zhǎng)速度變得飛快!
春天還沒(méi)來(lái)得及感受,很快已是夏日炎炎,鳥飛蟬兒鳴!進(jìn)入六月份,農(nóng)人們更加緊繃起了神經(jīng),生長(zhǎng)一年的小麥,馬上就要收割了,眼下,農(nóng)人們已經(jīng)進(jìn)入狼口奪食之際。
記得那年夏天,正上小學(xué)的我,臨近暑假,老師除了給我們布置暑假作業(yè)外,還特意布置了一項(xiàng)暑假課外重要任務(wù),就是暑假期間,每位學(xué)生務(wù)必幫助大人割麥、收麥、拾麥。老師布置這項(xiàng)任務(wù)的初衷,是要讓我們從小鍛煉體驗(yàn),接受農(nóng)業(yè)教育,養(yǎng)成熱愛勞動(dòng)的好習(xí)慣,讓我們切身感受“誰(shuí)知盤中餐,粒粒皆辛苦”的來(lái)之不易。等到暑假結(jié)束時(shí),每人上交一篇關(guān)于“割麥、收麥或者拾麥”的作文。
放暑假了,六月的麥浪在太陽(yáng)的照耀下黃金閃閃,一眼望不到邊。
就在農(nóng)人們磨刀霍霍,即將開鐮之際,父親早早就為我和弟弟每人準(zhǔn)備了一根麻繩,麻繩上有個(gè)特制小木板,一頭方一頭尖,中間兩個(gè)眼,這是用來(lái)捆麥子固定麻繩打結(jié)的木牌。
麥田里,農(nóng)人們頭戴草帽,面朝黃土背朝天,齊刷刷的一片,正在揮舞著明晃晃的鐮刀割著麥子,隨著“沙沙”的聲響,一把把麥子,在農(nóng)人們鐮刀的揮舞中全都倒了下去,地面上,露出一寸多高的麥茬。天地間,陣容龐大的勞動(dòng)場(chǎng)景正在激情上演。
我和弟弟早已做好了拾麥的準(zhǔn)備,父親再三交代,拾麥時(shí)務(wù)必等人家把麥子收割完以后再去地里拾,沒(méi)收割或沒(méi)有拉走的麥子地,一顆都不能去拿人家的。
在拾麥時(shí),我和弟弟看到磚瓦窯上的煙囪冒著青煙,于是蜷縮在煙囪口邊上烤撿來(lái)的麥子,開始了農(nóng)村中真正的露天燒烤。從地里剛收割的麥穗有的金黃、有的還是青綠色,剛開始烤,不懂得把握火候,有時(shí)火大了,煙囪口都能冒出火苗,一不小心,瞬間就把麥穗和麥稈烤焦了、燒著了,麥穗脖子一斷直接掉進(jìn)了又黑又深的煙囪,吃不上了,光剩下一根光禿禿的麥稈捏在手里。眼看著烤好的麥穗一不留神掉進(jìn)萬(wàn)丈深淵,我和弟弟又氣又急,同時(shí)為找到了這么一個(gè)天造地設(shè)的“燒烤爐”而興奮不已。
坐的時(shí)間長(zhǎng)了,我們兩腿麻木,起來(lái)?yè)Q個(gè)姿勢(shì)繼續(xù)烤麥,今天我們不吃過(guò)癮,根本就沒(méi)有離開煙囪口的意思。為此,我還特意寫下了一首關(guān)于烤麥的打油小詩(shī)。
后來(lái)就有經(jīng)驗(yàn)了,火苗一上來(lái),趕緊移開麥穗,火苗下去了又把麥穗移到煙囪口。通常情況下,麥芒烤沒(méi)了,麥穗烤得色澤金黃,麥穗頭將斷不斷,這算是火候剛好,就可以品嘗這來(lái)自大自然的純正綠色美食了。在那個(gè)年代,那是我和弟弟第一次吃的最難忘最天然的露天燒烤!
在地里剛收割的麥子,籽粒飽滿肉厚,經(jīng)過(guò)火燎后,嚼在嘴里,香脆勁道,關(guān)鍵有嚼勁,越嚼越香!品嘗著這樣的原汁原味,我們都忘記了回家的時(shí)間。
細(xì)心的我后來(lái)發(fā)現(xiàn),在不好走的顛簸路段,道兩旁的草叢里,經(jīng)常可以看到農(nóng)人拉麥經(jīng)過(guò)時(shí),從車上掉下來(lái)的顆顆麥穗。把這一顆顆沉甸甸的麥穗撿拾起來(lái),麥頭對(duì)齊,積少成多,不知不覺我和弟弟一人拾了一大捆,這些都是農(nóng)民的血汗,一定要學(xué)會(huì)珍惜。
父親看到我們一人背了一大捆麥子,彎著腰走進(jìn)家門,高興地直夸贊我們能干。
那段時(shí)間,我們每天空手出門,回家時(shí)都彎著腰,每人背著一大捆麥子。我們兄弟倆似乎每天都在做著一種競(jìng)賽,看誰(shuí)拾的麥子多。
拾的麥子多了,母親用麥粒為我們換西瓜吃,吃著甜甜的西瓜,我和弟弟真正地領(lǐng)悟到了收獲的快樂(lè)。
童年的拾麥,如夢(mèng)一般,還沒(méi)來(lái)得及真正享受那份美好,我們都已步入成年,回顧那段金色的時(shí)光歲月,竟然如此美妙而短暫。
隨著科技的發(fā)達(dá),如今的收麥,早已沒(méi)有了當(dāng)年手工割麥的歡樂(lè)氣氛,麥子熟了,一架聯(lián)合收割機(jī)從地這頭到那頭一過(guò),麥粒直接收割裝入口袋,省時(shí)省力,中間少了很多繁瑣環(huán)節(jié)。
先進(jìn)的機(jī)器設(shè)備終結(jié)了彎腰手工割麥的時(shí)代,那種曾經(jīng)熟知的“麥客”場(chǎng)景早已蕩然無(wú)存。
這是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展,這是時(shí)代的變遷。忘不掉的,是美好的童年,那段難忘的割麥與拾麥經(jīng)歷。
作者:張亮亮(作者系云南省德宏州作協(xié)會(huì)員)
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