夏至節氣過了以后，明顯感覺到天氣越來越熱，而這個時節也到了燒烤和夜市火爆期，夜晚的街巷里都飄散著炭火和肉串撞擊后香味，讓人忍不住想著擼上幾串和喝點小酒。

夏季里很多男人都喜歡邀上三五好友喝點酒，然后在一起嘮嗑和侃大山，這對于很多男人來說，這是一種特別愜意休閑和社交方式。

每當進入到炎熱的夏季，花生和毛豆這兩樣小菜是很多男人天熱喝酒時喜歡點的下酒菜，主要原因是這兩道菜可以拼成“花毛一體”，而且價錢便宜也耐嚼。

不過天熱以后這花生毛豆并不是下酒菜首選，因為花生毛豆都富含蛋白質和油脂，天熱以后很容易變餿，而且這個季節也不是新鮮花生上市的時候，外面售賣的大多是陳花生加水燜熟后制作的，因此天熱喝酒，男人還是少吃花生毛豆為好。

天然以后喝酒，建議男人：少吃花生毛豆，多吃4樣，解饞營養又下酒。

1、牛肚

炎熱的夏季里人們吃冷飲和喝涼啤酒，對于脾胃都有影響，而民間講究“以形補形”，天熱以后可以適當多吃點豬肚、牛肚和羊肚，而牛肚耐嚼口感好，也特別適合做下酒菜。

推薦菜譜：芫爆肚條

1.鹵熟的牛肚切成筷子粗細的條，香菜摘洗干凈后把菜梗和菜葉分開切成段，小米辣剪成絲。

2.鍋中燒水，水中加入幾滴料酒，水開后下入肚條，撇凈浮沫后撈出用涼水沖洗干凈。

3.鍋中入油，爆香蔥姜蒜和干辣椒 下入肚條翻炒均勻，烹入料酒、一品鮮醬油和蠔油把肚條炒勻。

4.鍋中撒入香菜梗，加入鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻后下入香菜葉，撒入蒜末，滴幾滴香油后即可出鍋享用。

2、羊肉

羊肉是夏日里的明星食材，因為羊肉屬于溫熱性食材，天熱以后人很容易受到寒氣和濕氣的侵擾，所以這個時候吃點羊肉是不錯的選擇，而香噴噴的羊肉也特別適合作為下酒菜來食用。

推薦菜譜：孜然羊排

1.羊排洗凈后剁成小塊，放入清水中浸泡血水，中間多換幾遍水，直至浸泡羊排的水變得清澈。

2.浸泡好的羊排擠干水分，加入洋蔥絲、姜片、小蘇打、鹽、一品鮮醬油和胡椒粉攪拌均勻，腌制一會。

3.腌制好的羊排放入空氣炸鍋中，上下火180℃炸10分鐘后翻面，然后再炸10分鐘。

4.羊排炸至金黃后撒上孜然粉、辣椒面和熟芝麻混合的燒烤料，然后再入空氣炸鍋中炸3分鐘，取出后即可享用。

3、蛤蜊

“哈啤酒吃蛤蜊”，這是夏季里很多男人的標配，天熱以后正是蛤蜊豐腴肥美的時候，而蛤蜊鮮味十足還物美價廉，用蛤蜊下酒是夏日里的一種享受。

推薦菜譜：蛤蜊炒餅

1.吐凈泥沙的蛤蜊搓洗干凈，玉米面餅切成厚片，下入五成熱的油鍋中炸至表皮金黃酥脆后撈出控油，控油后的餅子切成跟蛤蜊大小差不多的塊。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒，下入蛤蜊翻炒均勻，烹入料酒和一品鮮醬油。

3.炒至蛤蜊全部開口，并且吐水以后，把炸好的玉米面餅子入鍋。

4.蓋上鍋蓋燜一會，讓玉面餅子充分吸收蛤蜊的汁水，撒入蔥花香菜后即可出鍋享用。

4、肥腸

天熱以后男人的消耗變大，這個時候應該適當吃點肉來補充體力，而肥腸耐嚼并且有特殊的香味，特別適合炎熱夏季用來做下酒菜。

推薦菜譜：尖椒溜肥腸

1.鹵熟的肥腸切成馬耳朵塊，尖椒去除根蒂后洗凈切成塊，鍋中燒水，水中滴幾滴料酒，水開后下入肥腸和尖椒焯燙一下后撈出過涼。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然后下入肥腸翻炒均勻，肥腸的油脂炒出來以后，烹入料酒和一品鮮醬油。

3.把尖椒入鍋跟肥腸一起翻炒均勻，加入鹽、白糖和胡椒粉調味。

4.鍋中淋入水淀粉勾個薄芡，滴幾滴香油，撒入一把蒜末翻炒均勻后即可出鍋享用。

天熱以后正是休閑納涼的好時候，這個時節男人喝點酒享受這夏日好時光無可厚非，而喝酒時多少要來點葷菜，以上這4種解饞營養又下酒，男人不妨多吃點。