夏天出汗多，水分嘩嘩跑，加上燒烤油炸吃得多，蔬菜吃得少，腸道這個小馬達，它轉不動了啊！別愁！廚房里藏著幾位深藏不露的“腸道清道夫”，江湖人稱“催屎之王”！它們身懷絕技，富含膳食纖維，能幫你把堵在腸子里的“存貨”溫柔又高效地請出去，腸道一通，渾身輕松，火氣也消了大半！快來認識這四位低調的“通便高手”吧！

第一道：芹菜豆腐皮拌花生米

1. 芹菜洗凈切段，胡蘿卜洗凈切細絲，豆腐皮切絲，一起下開水鍋快速焯燙1分鐘，撈出過涼水，瀝干備用。

2. 買現成的五香水煮花生米（或者自己提前煮好放涼）一小碗。

3. 找個大盆，把焯好的芹菜、豆腐皮絲、花生米倒進去。加鹽、一小勺白糖、生抽、香醋（喜歡酸的多加點）、幾滴香油。

4. 喜歡辣的，再剁點蒜末、小米辣圈撒上去。上手抓勻！開吃！冰冰涼涼，脆生生的，最適合沒胃口的夏天。

這道涼拌菜，簡直就是“膳食纖維開大會”！芹菜的粗纖維、胡蘿卜的“軟黃金”、豆腐皮的植物蛋白和纖維、花生米的“潤”勁兒，強強聯手。嚼啊嚼，每一口都在溫柔地按摩你的腸道壁，刺激它“動起來”！清爽不油膩，拌一大盆當主食吃都行。

第二道：紅莧菜炒雞蛋

1. 紅莧菜摘去老根，洗凈瀝干水分（別小看這一步，帶水炒出來湯太多）。雞蛋打散，加點鹽和料酒去腥。

2. 鍋燒熱倒油，油稍微多點（莧菜吃油），油熱后倒入蛋液，快速劃散炒成嫩嫩的雞蛋塊，盛出備用。

3. 鍋里留底油（不夠再加點），放幾瓣蒜末爆香，立刻倒入紅莧菜！大火快炒！

4. 看著莧菜變軟塌下來，滲出誘人的粉紅色湯汁了，把炒好的雞蛋倒回去。加鹽、一點點雞精（可選），快速翻炒均勻，讓雞蛋裹上那漂亮的粉紅湯汁。出鍋！

紅莧菜這漂亮的粉紅湯汁，可不只是好看！它富含鐵、鈣和膳食纖維。大火快炒保留了水分和纖維，那滑溜溜的口感，加上雞蛋的香軟，就像給你的腸道涂上了一層“潤滑劑”，幫助“貨物”輕松滑行。營養滿分，好看又好吃！

第三道：蒜蓉空心菜

1. 空心菜摘去老梗，洗凈，切成段（梗和葉子分開放）。

2. 多準備點蒜末！越多越香！

3. 鍋燒熱放油，油熱后下一半蒜末爆香，香味一出來，先丟入空心菜梗！快速翻炒十幾秒。

4. 接著倒入菜葉子！繼續大火猛攻！看到葉子蔫了，加鹽、一點點蠔油（靈魂！）。把剩下的一半蒜末撒進去！再翻炒個十來秒，立馬關火出鍋！要的就是那股子脆勁兒和蒜香！

空心菜可是“粗纖維大戶”！蒜香一激，大火一燎，脆嫩爽口。它的纖維結構特別，能有效增加便便體積，刺激腸道蠕動，效果立竿見影。清熱解暑效果也一流，絕對是夏天餐桌上的“綠色閃電俠”，速戰速決解決腸道擁堵！

第四道：包菜粉條炒肉

1. 包菜（圓白菜）半個，去掉硬芯，切成細絲。紅薯粉條一小把，提前用溫水泡軟，剪短點。瘦肉切絲，用一點生抽、料酒、淀粉抓勻腌10分鐘。

2. 鍋燒熱放油，油熱后下腌好的肉絲滑炒變色，盛出。

3. 鍋里再加點油，放點蒜片、干辣椒段（可選）爆香。倒入包菜絲，中火翻炒，炒到包菜絲變軟有點透明。

4. 加入泡軟的粉條，倒入炒好的肉絲。加生抽、老抽（上色）、鹽、一點點糖提鮮、再加小半碗熱水！

5. 蓋上鍋蓋，中小火燜個2-3分鐘，讓粉條吸飽湯汁變透明，包菜也更軟爛。開蓋，大火翻炒收一下汁（喜歡帶點湯的可以多留點），撒點蔥花。搞定！

包菜絲軟中帶韌的纖維，經過燜炒變得非常“友好”，即使是消化能力稍弱的人也能接受。粉條提供了飽腹感，也增加了“潤”度。這道菜就像腸道里的一臺“溫柔推土機”，既有力量（纖維）推動，又有“潤滑”（水分和粉條），特別適合覺得吃生冷蔬菜肚子不舒服的朋友，暖暖和和地就把腸道疏通了！