來(lái)源：周口網(wǎng)

2025年6月19日， "來(lái)菜·湖北頭牌藕湯"華南首店在深圳卓悅中心開業(yè)。作為華中地區(qū)最具代表性的餐飲品牌之一，來(lái)菜此次南下布局，不僅帶來(lái)了地道的湖北美食，更將荊楚文化的獨(dú)特魅力展現(xiàn)給粵港澳大灣區(qū)的消費(fèi)者。

開餐前已排起長(zhǎng)龍，開業(yè)首日接待顧客突破 1000人 次，餐廳翻臺(tái)率高達(dá)10 次以上，單日最高取號(hào)1052桌，招牌銚子筒骨藕湯單日銷售突破500份 。

8 小時(shí)食材處理工序，每日清晨 7 點(diǎn)開始現(xiàn)煨藕湯， 每罐藕湯現(xiàn)煨3.5-5小時(shí) ， 以匠心精神煨好每一罐藕湯是來(lái)菜日復(fù)一日?qǐng)?jiān)持的使命。百里挑一，優(yōu)中選優(yōu)的食材品控標(biāo)準(zhǔn)，則鑄就了來(lái)菜的品牌護(hù)城河。 來(lái)菜自創(chuàng)辦以來(lái)，在所有蓮藕品種中優(yōu)選洪湖千年種植歷史粉藕品種毛三節(jié)，也是市場(chǎng)最接近野生蓮藕的品種。口感更粉更糯更適合煨湯。人工采挖，只有長(zhǎng)度超過(guò)1.2米的毛三節(jié)，嚴(yán)選中間最好的2-3節(jié)，是來(lái)菜藕湯超粉超糯的核心。

作為湖北美食文化的代表，來(lái)菜致力于構(gòu)建"可品嘗的湖北文化IP"。

在特色風(fēng)物方面，除了招牌銚子藕湯，品牌還深入荊楚腹地，將湖北各地的特色美食帶到深圳。 如風(fēng)靡武漢三鎮(zhèn)的"三鎮(zhèn)干煸藕絲"，老武漢早點(diǎn)必備的"老武漢熱干面"等武漢美食名片；還有"洪湖脆藕煎鱸魚"，外皮焦香、魚肉彈嫩的鱸魚，搭配洪湖脆藕，實(shí)現(xiàn)"脆上加脆"的風(fēng)味升級(jí)；"沔陽(yáng)藕香粉蒸肉"則是來(lái)菜研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入仙桃，嘗遍百家特色蒸菜后研發(fā)的精品，采用特制高壓鍋蒸制新鮮五花肉和香甜脆藕，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸，讓藕香和肉香充分融合。 為深圳食客展開一幅荊楚美食長(zhǎng)卷。

文化表達(dá)方面，餐廳空間設(shè)計(jì)融入了楚元素，墻面設(shè)置來(lái)菜千畝蓮藕基地與蓮藕采挖畫面裝置，菜單設(shè)計(jì)融入 荊楚地圖 ，讓顧客在用餐的同時(shí)感受湖北文化的獨(dú)特魅力。以及不定期舉辦的時(shí)令食材展、挖藕人送藕等互動(dòng)體驗(yàn)，讓消費(fèi)者全方位感受湖北飲食文化的魅力。

為迎接華南首店開業(yè)，來(lái)菜精心策劃了一系列特色活動(dòng)。開業(yè)前連續(xù)20天限量贈(zèng)送洪湖藕帶、鮮摘菱角 ，荷花，蓮蓬 等湖北特色食材，總計(jì)送出逾萬(wàn)份 。

而這些新鮮食材也將在來(lái)菜的“四季荷塘，新鮮時(shí)令“”的菜單上為大家呈現(xiàn)，來(lái)菜為了讓消費(fèi)者更能體會(huì)到湖北“四季荷塘”的獨(dú)特魅力及“過(guò)時(shí)不食”的新鮮追求，來(lái)菜特地打造了一系列四季菜單，月月有新菜，道道都新鮮，例如沔陽(yáng)粉蒸肉，春季搭配春筍，初夏搭配茭白，盛夏搭配蓮子，冬天搭配脆藕，一道粉蒸肉每個(gè)季節(jié)的風(fēng)味都不同。每一處細(xì)節(jié)都體現(xiàn)著來(lái)菜對(duì)美食的匠心追求，這也是來(lái)菜品牌負(fù)責(zé)人在必吃榜發(fā)布大會(huì)上公開發(fā)言說(shuō)過(guò)的一樣，來(lái)菜未來(lái)會(huì)一直圍繞“好吃不貴，新鮮時(shí)令，放心安心”的12字方針去發(fā)展突破，做到真正以“顧客第一”為核心的品牌。

深圳卓悅中心店特別設(shè)置了"藕文化博物館"互動(dòng)區(qū)，讓消費(fèi)者在品嘗美食的同時(shí)，了解蓮藕的文化內(nèi)涵和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

更令 人期待的是，來(lái)菜即將在深圳開設(shè)第二家門店。據(jù)悉，"來(lái)菜·湖北頭牌藕湯（深圳大悅城店）"將于2025年7月12日正式開業(yè)。