初到浙江，你定會被眼前的景象所吸引。在那西湖的斷橋之上，吹著和煦的微風，腦海中呈現出白娘子和許仙的愛情故事，是那樣的感人至深。在山水神秀的天臺山上，一切萬物盡收眼底，讓人不禁感慨萬千。

而在享受各種美景之余，品嘗一下當地的特色美食，又是一種不一樣的美味體驗，讓旅行變得更加完善，也更加的有意義，當你回想之時，都是滿滿的幸福感，讓人無法忘懷。

它的菜式清秀、菜味清嫩，加上還原菜品本味等特色的展現，讓很多人對其喜愛不已。今天我來跟大家分享5道浙菜，每一道都很有特色，看看你吃過幾樣呢？

油燜茭白

茭白的“出產”一般在春筍斷季之后。老百姓在經過千百年的經驗積累之中，發現時令的接替也會在食材中進行。春筍的鮮一般會在“谷雨時節”過后慢慢消散，而茭白的“鮮嫩”就接踵而至了。

浙江本地的山美水美，造就了茭白高品質的保證。鮮嫩的茭白完全可以勝任代替春筍“鮮”的重任，簡單油燜烹飪，無需太多的調味料搭配就能讓“單一”食材創造鮮嫩的奇跡。如果你對家常小炒頗感興趣，這款美食值得一試。

蜜汁火方

聊起浙江的特產，“金華火腿”首當其沖。它不僅在國內名聲大噪，即便在國際上也是以“咸鮮味美”出名。而對于這道蜜汁火方來說，它就是金華火腿風味的極致展現。

以火腿為主料，加上諸如通心白蓮等輔料的簡單蒸煮即可。若想讓湯汁更為的晶瑩剔透，更具美感，用蒸煮出來的火腿鮮汁勾個薄芡澆淋即可。風味上其實比火腿的“本鮮”更加潤口，讓人百吃不厭。

東坡肉

都是來到浙江，有兩樣美食不容錯過，一款是以清爽茶香出名的龍井蝦仁，另一款則是以甜鮮清潤、肥而不膩著稱的東坡肉了。

東坡肉即平時吃的紅燒肉，但在浙江當地，它四四方方的質感卻成為了這款美食的代言。對于豬肉風味的極致展現，這款美食可是當之無愧的名肴典范。

以帶皮五花肉切塊焯水，取一砂鍋碼放整齊，以紹酒，清水，冰糖，醬油，蔥姜燉煮25分鐘大火收汁關火；后分開裝入小盅內，慢火蒸30分鐘，即可達到軟爛不膩的甜鮮口感。

蝦仁豆腐

相比于鮮嫩清淡的美食風格，浙菜在“鮮濃”特色方面也是涉獵頗深。就好比這款蝦仁豆腐，它在浙菜系中名氣不小。蝦仁和豆腐都是鮮嫩的代表，各具特色又各懷風味。

二者的搭配不僅融合彼此的優勢，更讓雙方的缺陷得以彌補。看似清素卻顯鮮濃的特質，讓這款似湯也是菜的名肴美味成為了百姓家中的常客。

糖醋排骨

糖醋排骨，生活中最具下飯潛質以及烹飪潛質的肉食美味。提及下飯潛質，它的酸甜鮮嫩讓人頗為喜歡；而說到烹飪潛質，主要是當你學會了這款美食，基本上很多肉食菜肴就能如法炮制了。

精選優質肋排為主料，剁塊焯水煮熟后控干；而后冰糖熬色，倒入排骨，翻炒上色后加熱水，姜片，蔥段，香醋，醬油，上色熬煮25分鐘；最后加鹽翻炒，大火收汁，撒些白芝麻出鍋即可。

菜色上盡顯肉食的誘人瑪瑙色，口味上凸顯下飯的鮮甜味，此等美食值得你學著烹飪。

朋友們，在看完之后，有沒有喜歡吃的呢？如果大家還有哪些浙江的美食，感覺味道挺不錯的話，歡迎在評論區內留言分享。