6月27日，瀘州老窖2024年度股東大會在瀘州召開。會上，瀘州老窖董事長劉淼指出，瀘州老窖正持續推動產品創新，對當前低度化、健康化、利口化等消費需求做出應答。如瀘州老窖38度國窖1573正良性快速增長，28度的國窖1573也已被研發出，瀘州老窖16度、6度等更低度數的白酒產品也正在同步研發。

不可否認的是，瀘州老窖正在向外界釋放持續押注低度酒市場的信號。這背后，“降度化”浪潮正席卷著白酒行業，成為各大品牌戰略布局的重要方向。而低度酒的技術門檻，也讓瀘州老窖的百年窖池和深厚的生產技術儲備，展現著絕對的競爭優勢。面對白酒行業的深度調整，瀘州老窖正以積極的心態應對。

持續押注低度酒

在瀘州老窖2024年度股東大會上，劉淼表示，瀘州老窖持續推動產品創新，面對當前低度化、健康化、利口化、多元化的產品需求，瀘州老窖的主動創新求變取得了明顯的成效。

具體來看，在產品創新上，瀘州老窖在低度酒產品上取得了眾多成果。劉淼透露，目前瀘州老窖38度國窖1573大受歡迎，呈現出良性快速增長的態勢。同時，瀘州老窖已研發出28度的國窖1573，并將選擇適時投放市場。

公開資料顯示，國窖1573是瀘州老窖旗下的高端白酒品牌，起源于公元1573年。始建于公元1573年的“1573國寶窖池群”是“活文物”，自建成投糧釀酒至今，從未間斷過釀酒生產，使得窖池的窖泥微生物不斷馴化富集，形成龐大的微生物體系，為瀘州老窖釀造高品質的國窖1573提供了堅實的基礎。目前，國窖1573已擁有多種規格與度數，是瀘州老窖的當家產品。

在此背景下，38度國窖1573收獲的市場認可成為了瀘州老窖主動求變的積極成果。

此前，瀘州老窖曾多次表示要押注低度酒市場，以把握更多消費群體，完善其可持續發展的路徑。“長期以來，公司低度產品的優秀品質被消費者廣泛認可，產品口碑逐步建立，在華北、環太湖等低度市場發展非常迅速。近年來公司在潛力市場也開展了低度產品推廣和消費者培育，取得了積極進展。”瀘州老窖曾在投資者平臺公開表示。

瀘州老窖總經理林鋒也曾公開表示，2025年要抓住白酒產品低度化機遇，持續提升低度白酒品質口感的穩定性。抓住白酒消費年輕化機遇，通過品牌植入、活動贊助、跨界營銷等方式，穩步推進創新酒品圈層搭建。

值得注意的是，除已研發成功的28度國窖1573新品外，瀘州老窖16度、6度等更低度數的白酒產品也在同步開發中。

迎合“低度化”趨勢

實際上，隨著主流群體消費習慣變化,飲酒低度化被認為是白酒行業未來發展趨勢之一。這背后，低度酒消費需求的增長正在帶動這一市場的擴大。

酒類評論員、分析師、知趣營銷總經理蔡學飛認為，低度酒預計2025年市場規模達740億元。近年來，年增長率更是達到了20%以上，已經成為許多品牌的重要業績新增長極。低度酒對于當代消費者的適應性更強、利口性與健康性特征明顯，而且場景消費更加靈活。

有數據顯示，中國潛在年輕酒飲人群高達4.9億，年輕人酒飲市場規模高達4000億元。另有平臺數據顯示，低度酒消費者40歲以下人群占比高達76.4%，其中?18歲-26歲人群占41%。年輕一代消費者更加注重健康、理性的飲酒方式，低度酒因其酒精濃度較低，對胃黏膜刺激較小，契合了這一需求。

在企業端，近年來“降度化”浪潮席卷白酒行業，成為各大品牌戰略布局的重要方向。瀘州老窖、五糧液、洋河股份、郎酒等頭部酒企紛紛加碼低度酒賽道，依托自身技術與產能優勢，加速產品研發與市場開拓，力求搶占低度白酒市場的先機。

如五糧液近日也在2024年度股東大會上表示，下半年將推出29度“五糧液·一見傾心”。酒鬼酒在股東大會上也透露，已經進行了33度、28度、21度、18度產品的準備工作。

在低度化產品迭代創新的同時，白酒品牌積極探索年輕化轉型路徑。為拉近與年輕消費群體的距離，眾多品牌突破傳統營銷邊界，跨界聯動時尚品牌、熱門文化IP，以聯名產品、主題活動等新穎形式，為品牌注入潮流與文化基因，有效提升了在年輕客群中的品牌吸引力與認同感，展現出白酒行業擁抱新時代消費趨勢的積極姿態。

“只要產品研發得當，渠道政策合理，應該說低度酒會成為中國酒行業最重要的細分增量市場。”蔡學飛表示。

以獨特優勢競爭

“目前中國的白酒市場進入了低度、中度、高度融合的發展階段，布局低度酒與行業的發展趨勢相匹配，也與消費端的消費思維對應著。”中國食品產業分析師朱丹蓬表示。

低度酒的盛行背后，我國白酒產業在低度化技術方面已取得更大突破。事實上，低度酒對于釀造工藝和基酒品質要求較高，這不僅體現在技術細節的復雜性上，更關乎酒體風味的穩定性與口感的協調性。

《消費鈦度》了解到，近年來洋河在低度潮酒飲品的工藝研究上取得技術性突破，通過分子拆解技術將傳統酒分子縮小，以同步實現白酒低度化與白酒風味的重構。而瀘州老窖的國窖1573則采用了“冷凍過濾+老酒勾調”降度技術，實現低度酒風味與品質的雙重保護。

在此背景下，瀘州老窖在白酒領域還擁有同行業最大規模百年窖池和深厚的生產技術儲備等獨特優勢。例如瀘州老窖的百年窖池群，因持續使用超百年，窖泥中富集的厭氧芽孢菌等微生物數量是新窖的3倍以上，能賦予基酒更豐富的酯類、醇類等呈香物質，為降度后“低而不淡”奠定基礎。

值得一提的是，財報數據顯示，2024年，瀘州老窖實現營收311.96億元，同比增長3.19%；同期歸屬于上市公司股東的凈利潤為134.73億元，同比增長1.71%。其中國窖品牌穩居200億陣營，瀘州老窖品牌突破100億體量。

而面對白酒行業正處于的“渠道利潤底—庫存底—業績底”的尋底階段，以及消費場景收縮、消費降級及年輕群體偏好轉移等因素，劉淼透露，今年以來瀘州老窖渠道庫存明顯改善，預期今年年度目標將順利實現。他認為，面對行業深度調整，頭部白酒企業未來發展“不必太悲觀”。