電視劇《人生之路》

正在陜西衛視絲路長安劇場

每晚19:30熱播中

跟著《人生之路》打卡過清澗的文學地標，，也在黃河峽谷與紅色遺址中感受過歷史的厚重，。清澗的魅力，其實還藏在熱氣騰騰的煙火氣與琳瑯滿目的市集里。街頭巷尾，特色美食散發著誘人香氣；店鋪攤前，傳統手工藝品與地道特產靜待挑選。這一次，就讓我們開啟舌尖與指尖的探索，沉浸式體驗清澗的特色美食與休閑購物之旅。

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推薦美食：清澗煎餅

在陜北眾多小吃里，清澗煎餅獨占一席。這種形狀如滿月，色如白雪，綿軟如錦緞的小吃，是經過歲月凝練的風味。清澗煎餅以當地蕎麥糝子為原料，需將糝子浸泡一天一夜，兌水反復揉搓過濾成漿后才能攤制。火候把控全憑經驗，只有傳承多年的手藝人，才能烙出地道的清澗味道。煎餅入口綿軟，蘸上特調醬汁，卷上配菜和豬頭肉，咸香交織，令人回味無窮。

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推薦美食：清澗油糕

輕如霜的煎餅排成隊，站成崗的油糕惹人饞。炸油糕是清澗人逢年過節的必備美食，如今更是街頭巷尾的常見美味。油糕以糜子、大棗為原料，經植物油炸后，表皮酥脆，內里清甜細膩，搭配紅棗茶食用，香甜加倍。吃油糕還有日子紅火的寓意，承載著清澗人對美好生活的向往。

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推薦美食：清澗烙餅

烙餅是清澗當地名小吃之一，乍一看烙餅，并不是“餅”，而是一盤呈圈狀并層層疊起的焦黃色面條卷，撕一條薄薄的餅條入口，只覺外脆里嫩，薄脆的表皮散發著油的清香，軟嫩的里瓤則蘊含著麥面的醇香和微甜，越吃越香、越嚼越有味。

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推薦美食：清澗粉湯

若問清澗最接地氣的美味在哪？答案一定藏在街邊小店蒸騰的熱氣里。作為 “粉條之鄉”，清澗粉條以色澤潔白、口感筋道聞名。當爽滑的粉條與白菜、豆腐、丸子在鍋中相遇，咕嘟咕嘟熬煮出一鍋鮮香四溢的粉湯。舀上一勺，粉條吸飽了湯汁的醇厚，配菜浸潤著粉條的爽滑，熱氣裹挾著香氣直鉆鼻腔，一碗下肚，暖胃又暖心，滿滿都是清澗的市井煙火味。

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推薦美食：清澗紅棗

清澗素有 “紅棗之鄉” 的美譽，這里的紅棗制品花樣繁多，從棗糕、棗餅到紅棗米酒，樣樣令人垂涎。其中最負盛名的狗頭棗，個頭碩大，皮薄肉厚，甘甜爽口，因獨特的地理環境，維生素含量遠超普通紅棗。無論是直接食用，還是作為伴手禮帶回家，都能讓人品嘗到清澗特有的甜蜜。

從文學影視的浪漫，到紅色歷史的厚重，再到美食購物的煙火，清澗的每一面都讓人著迷。這里的一食一味、一物一品，都承載著歲月的故事與當地人的智慧。不妨趁著時光正好，走進清澗，開啟這場舌尖與指尖的奇妙之旅，把清澗的美好記憶與特色好物一并帶回家。

編輯 | 張明明 王娜

校審 | 王國強

終審 | 豐子恒