天熱沒(méi)有胃口，那就來(lái)多喝點(diǎn)湯。湯可以補(bǔ)水潤(rùn)燥，還有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。夏季看到雞鴨湯就怕，那我們今天不分享雞鴨湯了，來(lái)分享一道口感很清爽，味道很好，做法也是超級(jí)簡(jiǎn)單，10分鐘就出鍋的湯。

今天分享這個(gè)湯主要是三種食材，第一種就是海蠣，海鮮菇，瘦肉。夏季的海蠣正為肥美，營(yíng)養(yǎng)也正當(dāng)時(shí)。海蠣中的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，微量元素以及氨基酸都很豐富。

夏季吃海蠣，補(bǔ)鈣強(qiáng)身，還有補(bǔ)腎益氣。瘦肉是蛋白質(zhì)很高，清爽好吃，容易吸收。瘦肉用它來(lái)煮湯，清炒，孩子也喜歡吃。第三種就是海鮮菇，海鮮菇菌菇類的營(yíng)養(yǎng)膏，而且吃了不怕長(zhǎng)胖，用菌菇來(lái)煮湯，湯也很鮮美。

★★★海蠣菌菇瘦肉湯★★★

準(zhǔn)備食材:

海鮮菇一包，瘦肉半斤，海蠣半斤，生姜一塊，食鹽適量，食用油適量

具體做法:

海鮮菇我們放在流動(dòng)水，一定要用清水洗洗洗干凈，清洗的時(shí)候建議加點(diǎn)食鹽浸泡。把它洗凈取出，去掉它的根部，然后切成小段，切小段我們方便食用。

準(zhǔn)備好的肉洗干凈，把里脊肉洗凈，切成小片，切的肉片放碗里面。加入淀粉，醬油，少量的食用油，用手抓一抓，大力地拍打，讓它更為入味。

海蠣也是用清水簡(jiǎn)單地洗洗就好了，清洗海蠣最擔(dān)心就是里面的海蠣殼。洗凈的海蠣加點(diǎn)淀粉攪拌一下，這樣子讓它表面裹上一層淀粉，口感更加潤(rùn)滑q彈。

生姜外面洗洗，洗凈的生姜不要去皮，直接給它拍碎，拍好后放一旁。鍋中倒入水，然后把生姜放進(jìn)去，大火將這個(gè)水煮開(kāi)。

水開(kāi)后加入一勺食鹽，少量的食用油，然后將備好的海鮮菇放進(jìn)去。

海鮮菇下鍋再煮開(kāi)，煮開(kāi)我們就可以把海蠣一塊塊的放進(jìn)去，再把備好的瘦肉片也是一塊塊的丟到鍋里面。

食材都放入里面之后，用鏟子輕輕地來(lái)回推動(dòng)，這樣它們就不會(huì)粘成一塊。煮出來(lái)松散，然后放著用小火慢慢煮。將鍋中的食材再次煮開(kāi)，是煮好后我們就可以再加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，嘗試一下味道，把味道調(diào)好了就可以出鍋了。

如果家里有胡椒粉，再來(lái)點(diǎn)胡椒粉點(diǎn)綴一下，味道更加鮮美，這樣子一份非常簡(jiǎn)單又好吃的海鮮菇海蠣瘦肉湯就完成。

10分鐘就出鍋，而且味道很鮮甜，這樣煮出來(lái)大人小孩很喜歡，特別是天熱，胃口差，也沒(méi)有食欲，煮這一道湯準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)了。

小貼士:

海蠣生長(zhǎng)在海蠣殼里面，用清水稍微洗一下。不用再加點(diǎn)面粉，這樣會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失！

煮這一道湯其實(shí)非常簡(jiǎn)單，就是把所有的食材都放進(jìn)去煮一煮，煮開(kāi)后就可以。一定要加入一塊生姜，生姜有提鮮起腥的好處，夏季吃點(diǎn)姜去濕開(kāi)胃。

味道堪比“臭腳丫”的草，愛(ài)上火的常喝！清熱解毒還下火，鮮掉眉毛～