作為山東人，有一座北方城市，每年夏天我都會格外想念。

想念這里的大海綠樹、紅瓦藍天的治愈風光。

無論走到哪里，你都能看到海。800多千米的海岸線，湛藍的 海水、無數(shù)個浴場，像童話一般治愈。

夏天，這里不算涼快，但說的只是在陸地。

下了海，泡在大海中，溫度就變了個彎，比開空調(diào)還要舒服，忍不住發(fā)出一聲喟嘆。

想念這里的街道、一眼望到海的公路，和歐洲風的建筑。

足以叫板鐮倉的文藝清新，獨特的八大關(guān)，不用遠赴國外，也能親眼看童話上演，不輸?shù)聡疟さ募t瓦建筑，很安靜。

但——

最想念的還是這里，關(guān)于夏天的美食。有著不屬于燥熱夏季的舒服、放松。

滿大街的散啤、滿大街的海鮮、滿大街的烤串兒、滿大街的小吃、滿大街的咖啡香……

你可以在這里白天和海鮮魯菜為伍，晚上和啤酒烤串作伴。

作為出名在外的游子，夏季的散啤是最饞的味道。

外面的啤酒，和袋裝鮮榨冰冰涼涼的散啤，口感總差了很多。

一到夏天，這里的大街小巷，啤酒的生意是最好的。

幾乎每個當?shù)厝耍种割^總會掛著一袋袋散啤，飄著沁涼的麥香，濃到“打鼻子”，便宜的能賣到2.5一斤。

有人說，塑料袋裝啤酒，是這座城獨有的浪漫。

這里喝啤酒，是用“哈”的。仿佛夏天，哈啤酒才能續(xù)命，像我小時候打上小學的時候，就筷子蘸著啤酒當飲料喝了。（小孩子別學！）

夏天，哈啤酒，還伴隨著——

吃蛤蜊（嘎啦），洗海澡，一通操作弄完，仿佛升仙了。而這座城的故事和市井氣，也就在這三件事之中。

都說啤酒配海鮮，容易痛風。但是對于這里來說，海鮮必須配啤酒。

夏季的海鮮，一定要來這里吃黃花魚、刀魚、帶魚、螃蟹、鲅魚、海參、鮑魚、蛤蜊、蟶子、海腸子、各種螺......

這邊做海鮮，更多的其實還是講究原汁原味，最多就是爆炒一下、蔥燒一下，不會加過多的調(diào)味。

比較好玩的是，海鮮在這里都有地道的方言。像蛤蜊就是gala，像海螺就是bo luo......

除了海鮮，還有燒烤，這里的燒烤是山東三大流派之一。

在這里，沒有什么是不能烤的。海虹扇貝、雞翅蹄筋、生蠔魷魚，不管是炭烤的，還是電烤的，或是放進微波爐，都能烤。

這里的小吃也很豐富，尤其是一碗野餛飩，是配燒烤、解酒的最佳神器。

餛飩湯用的是長時間熬制出來的大棒骨湯，很多人還會用砂鍋熬，咬一口皮薄餡大，香的很。

外地朋友來這，可能會被這里的咖啡廳驚艷到，2000多家，選址都好看到爆！

采景不是浪漫的大海就是文藝的街道。咖啡也都很好喝，畢竟這里的咖啡可是追溯到上世紀30年代！

想必，早就有人猜到了，這座城市就是——青島。

一直覺得青島的宣傳沒有想象中的那么猛，雖然不缺游客，但是這些年，我?guī)笥讶ィ瑳]有一個差評。

總有人說青島的都市，說青島的物價，但是——

當喧囂褪去，晚上的青島，我在居民樓下的啤酒屋，幾個小桌子，幾個小馬扎，喝點啤酒，擼著串，吃著花生毛豆。

兩三扎啤酒下肚，微風伴隨著燒烤香、海鮮香、小麥香，才仿佛看見了這座城市的美好，在朦朧的視線中浮現(xiàn)。

啤酒、吃哈喇、洗海澡

青島夏天比你想的還豐富

海風、晚霞、海鮮、啤酒，青島夏天的快樂你值得擁有。白天以海鮮為伍，晚上和啤酒烤串作伴，生猛而豪放，細膩又鮮甜。

/ 青島啤酒博物館 /

啤酒，是青島的浪漫。所以，在正式喝啤酒之前也建議大家先去逛逛青島啤酒博物館。

這是一座建立在百年老廠房里的工業(yè)殿堂，也是了解青島啤酒前世今生的必訪之地。

接過一杯剛從生產(chǎn)線上打出的、未經(jīng)過濾的原漿啤酒，金黃的液體上浮著雪白的、如奶油般細膩的泡沫。

/ 青島啤酒 /

哈啤酒，吃海鮮，是青島的在吃上最著名的名片。

青島人對啤酒的熱愛，仿佛是與生俱來長在靈魂中的。

如果逛到青島的宵夜街，青島啤酒的花樣多到讓你眼花繚亂，原漿、精釀、鮮啤、特供……

本地人買酒時，話不多說，只有一句：幾廠的？

登州路青啤一廠的鮮扎啤，最為正宗，質(zhì)量最高，二廠的原漿也很出名，其他廠則各有各的特色。

每天啤酒廠制出的啤酒都會運送到各個攤點，當?shù)厝舜右谎b就提溜回家了，拎著袋裝啤酒回家，是青島街頭最市井的一幅畫面。

青島還有專屬的啤酒節(jié)，節(jié)日期間，青島城內(nèi)萬人空巷、滿城酒香，到處都彌漫著歡樂的氣氛。不分國籍、不分膚色、不分文化背景，同享激情。

/ 鲅魚餃子 /

青島人還喜歡把海鮮包進餃子里！沒吃過地道的鲅魚餃子，基本等于白去了一次青島。

潔白的面皮裹著滿滿的鲅魚肉，咬上一口，鮮甜的汁水就涌入口中，魚肉細嫩鮮美，絲毫不腥，吃起來超過癮。

打成餡的鲅魚肉質(zhì)鮮美，微甜多汁，兩口一個好吃又管飽~

不止有餃子，當?shù)厝艘步怄i了N種吃鲅魚的方法。

魚頭和魚尾用來紅燒，前半段切片做香煎，后半段則剔出魚肉做成丸子或餃子……一整條鲅魚，安排得明明白白。

/ 蛤蜊 /

“哈啤酒，吃嘎啦，洗海澡”，是當?shù)厝说男腋Ｈ龑殻吕财鋵嵕褪歉蝌郏瓦B梁實秋和老舍，都對青島的蛤蜊情有獨鐘。

在青島的蛤蜊中，以“紅島蛤蜊”最為有名，皮薄肉肥，鮮美多汁，還帶著一股淡淡的海水味兒，無論清炒或是辣炒都是絕頂?shù)拿牢丁?/strong>

老青島人還是更偏愛原汁原味的清炒，會將殼一起放入嘴中，用舌頭和牙齒把蛤蜊肉刮出來，舌頭充分地接觸到貝殼，油香和鮮美就一同在唇齒間縈繞。

/ 海鮮加工 /

在青島，海鮮是餐桌上永遠的C位。這里的海岸線總長為800多千米，藏著無數(shù)大海的珍寶。

名貴的海參鮑魚，平價的海螺蟶子，還有各種魚蝦蟹蚌，每個愛吃的青島人，都是小半個海洋學家！

青島人對于海鮮也有著自己的烹飪美學，一點點醬燒搭配著幾條海魚，就是北方海味濃烈又鮮香的代表。一口下去，過癮又下酒。

推薦店鋪

團島農(nóng)貿(mào)市場

團島農(nóng)貿(mào)市場是青島比較出名的農(nóng)貿(mào)市場，適合喜歡自己去挑海鮮的小伙伴兒，各種魚蝦蟹海螺蟶子都很齊全，價格也適中，市場里的現(xiàn)炸果汁也很好喝。

/ 燒烤 /

愛啤酒的城市，自然也會有一個胃留個燒烤。山東燒烤可以分為最具特色的三大流派，而青島燒烤就是其中之一。

青島的燒烤不太出名，但只有本地人才知道它們的美。《小紅花》里的千璽弟弟就是在青島街頭擼的串聊得人生。

晚上的時候，一手擼串，一手扎啤，耳邊吹著海風，迷人的夜生活就在燒烤攤開始了。

在青島，沒有什么是不能烤的。

不管是海虹扇貝，還是雞翅蹄筋，亦或是生蠔魷魚，不管是炭烤的，還是電烤的，亦或是放進微波爐，都能烤上一烤。

不止是傳統(tǒng)的炭烤，愛琢磨的青島人還發(fā)明了微波爐烤肉，甚至還上了《人生一串》。

看似有點黑暗料理，入口后肉嫩汁香，一串串烤肉下肚后才會知道，原來在山東吃肉，就是這么爽！

街頭隨便找一家小店，可能就會有藏龍臥虎的燒烤水準，就連賣餛飩的，或是賣拉面的，都能秀上一手燒烤。

王姐燒烤

是永遠在排隊的燒烤小店，讓黃曉明都惦記的大魷魚就是他家的，Q彈爽脆的魷魚是必點，他家燒烤種類不多，但幾乎每樣都不會踩雷！

/ 呂家莊夜市 /

上過央視的呂家莊夜市，是青島目前最最網(wǎng)紅的夜市，也是青島最最大的夜市。

3W+平方米的面積，300余米長度，600多個攤位，絕對能滿足128G的胃！

更是讓很多慕名而來的小伙伴專程在周圍住下，體驗人間煙火的感覺。

/ 李村夜市 /

作為青島三大夜市之一的李村夜市，經(jīng)常能在小紅書、b站上看到它。只需要花幾十塊錢就能吃到飽，還有很多網(wǎng)紅小吃值得打卡。

煙火氣十足的小吃

比海鮮好好吃

深入青島的老城區(qū)的街巷，才能找到那些最接地氣、也最撫慰人心的日常美味。

/ 野餛飩 /

除了啤酒，青島人吃燒烤還有一個“官配”就是野餛飩。一口肉一口湯，最是能解深夜的餓和傍晚的饞。

“野”取自“夜”的諧音，最初指的是深夜街邊賣餛飩的小攤。與一般餛飩不同，野餛飩只有鮮肉餡兒，皮子很薄。

幾個小馬扎，一碗野餛飩，還有烤串啤酒……就是青島人的深夜食堂。

與一般餛飩不同，野餛飩只有鮮肉餡兒，皮子很薄，肉餡兒不多，餛飩的個頭也不大。

晶瑩剔透的皮子里隱隱透出微粉的餡兒，混著幾縷紫菜，在碗中旋轉(zhuǎn)，起舞。

隨著騰騰的熱汽，淡淡的胡椒味也在鼻尖氤氳開來。

一口一個餛飩，湯汁的鮮美和肉餡的嫩滑就在口中交織，鮮香在唇齒間縈繞。

老謝野餛飩

老謝野餛飩是當?shù)爻鸬酿Q飩店，他家人很多，要早點去，餛飩皮薄餡多，胡椒味比較重，湯底比較清淡，燒烤也很好吃，烤海腸必試！

/ 青島大包 /

青島大包就以“皮薄、味美、鮮嫩”而著稱，還被評為了“山東省名小吃”、“中華名小吃”。

大包的餡料很是豐富，常見的有三鮮大肉包，三丁，五丁，雞肉，蔬菜包等。

有的門店還創(chuàng)制出了梅干菜燒肉包，大蝦包，海帶排骨包，黃花魚包等，讓人眼花繚亂。

包子皮真的很薄，餡料多汁又鮮美，幾乎每個包子都會透油，先咬上一口浸滿了油汁的綿軟皮子，滿滿的餡料就涌入口中，幸福感十足。

青島咖啡館

海風相伴，你很難不愛

青島真的很好吃，有琳瑯滿目的海鮮，可以論盆吃，還有新鮮的啤酒，各種散啤、扎啤，一口悶。

更有浪漫的咖啡廳，讓人想要永遠待下去。

五號老洋房

青島的這間咖啡廳實在是太好看了，紅色屋頂?shù)男∥莺每蓯郏?strong>來這里喝咖啡拍照，好想住進了童話中的紅房子里！

屋內(nèi)的裝潢，整體是復古風格。屋內(nèi)的小物件都很精致，很有古董感，有些可能是店主珍藏的古董家具。

甜品有紅房子小蛋糕，和外觀相同的形狀。還有拿鐵，味道恰到好處，咖啡和牛奶的交融，入口后會讓人感覺到絲絲溫暖。

它還離太平角公園很近。在太平角這邊散步，很容易就會看到它，被超可愛的紅房頂吸引。

威爾德咖啡

為了這扇能看見大海的窗，又一次來了青島，這座臨海的咖啡廳，就坐落在琴嶼路上。

天氣好的時候，透過窗戶，海面閃閃發(fā)光，美暈了。喝完咖啡，還可以去礁石上觸摸大海。

推薦開心果巴斯克，樹莓撻，胡蘿卜蛋糕。還有黃油dirty，剛?cè)肟诘囊豢毯躢reamy，其實比例平衡剛好合胃，連喝三次，念念不忘。

Ivan coffee

超級網(wǎng)紅的一家咖啡廳，開在嶗山的半山腰上，不管是咖啡還是民宿都很絕絕子～

晚上7點的時候，坐在超大的天臺上，可以看浪漫的橘子海，一個人坐擁一片海，享受無人打擾的安靜。

點上一杯咖啡，坐在椅子上看海，有一種不像是在國內(nèi)的美。

鯨落coffee&bar

這真是一家拍攝打卡機位多的讓人無從下手的咖啡店，基本一步一個拍照機位，里面各式各樣的風格都有！

坐在外面的花園中，還有種洱海的柔媚之美，喝一杯茉莉花茶，內(nèi)心格外靜謐。

咖啡廳還能看到絕美的日落，像是來到了普吉島。日落，看一萬遍還會心動的程度。

到了青島

怎么能不吃地道的魯菜呢

青島不僅是一座顏值超高的城市，而且也擁有超多的美味。這里有數(shù)不勝數(shù)的海鮮，有袋裝的青島啤酒。

還有征服了全國人民的魯菜，分分鐘能讓你吃到扶墻出。

/ 嶗山菇燉雞 /

這是青島菜的頭牌代表，也是家喻戶曉的經(jīng)典家常菜。雞肉選用的是本地小公雞，然后放入高湯和嶗山菇燉煮而成。

而嶗山出產(chǎn)的嶗山菇因特有的生長環(huán)境，入口松軟又爽滑，其口感和營養(yǎng)價值算得上的菌類中的佳品了。

當然，燉煮的火候和時間也是精髓，需要保證雞肉鮮嫩和湯汁濃郁，這樣才能達到鮮美入魂的口感。

/ 蔥燒海參 /

這道菜是魯菜的經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，也是“古今八珍”之一。在“山東明珠”的膠東半島，海產(chǎn)品頗為豐富，海參便是其一。

先用水發(fā)海參，然后佐以山東大蔥，海參清鮮美、入口柔軟香滑，再加上醇厚的蔥香，吃起來很是爽口。

這看似簡單的制作工序，卻道出了山東菜“大道至簡”的精髓。

/ 青島香酥雞 /

香酥雞同樣是一道可口的風味魯菜，在青島、煙臺等地區(qū)都很常見。

制作它的食材非常有考究首先選用的是優(yōu)質(zhì)的筍母雞，然后以高湯來蒸熟。

最后再放入熱油來炸，直至外皮達到焦酥、紅潤鮮亮的程度。青島人尤其喜歡一邊吃香酥雞、一邊喝酒，有酒有肉，不要太爽快。

/ 蔥拌八帶 /

青島人愛管小章魚叫八帶，或許是因為它比較好抓，吃起來又很爽脆，所以便成了當?shù)夭妥郎系某？汀?/p>

而蔥拌八帶也是魯菜的代表菜之一，將剛撈回來的八帶洗凈，在沸水中焯一下，就撈出過涼，再和小蔥同拌，淋上些許醬油和香醋，就勾得人直流口水。

八帶Q彈脆滑，配上小蔥的嗆口鮮香，吃起來微微帶點鮮辣，再配上幾杯啤酒，實在是解膩又清爽。

/ 海菜涼粉 /

夏天，一碗海菜涼粉也是不少人的心頭好，當?shù)厝艘补芩凶鳌昂龇邸薄?/p>

它是是用生長在海底礁石間的水草石菜花制成的，比常見的涼粉更爽嫩。

切成小塊的涼粉，看起來晶瑩剔透，口感有些像咸咸的果凍，還可以拌上些許大蝦米。

海風拂過臉頰，涼粉融化在口中，揉盡了大海的滋味！