來源：農(nóng)民日報

隴原金果銀薯的市場密碼

——甘肅產(chǎn)地市場建設激活區(qū)域經(jīng)濟新動能

清晨6點，甘肅省慶陽市董志塬的蘋果園里，果農(nóng)張海龍輕撫著掛滿露珠的幼果；與此同時，定西的馬鈴薯田里，嫩苗正破開覆膜向陽生長——這是黃土高原特有的生機。待到金秋時節(jié)，紅彤彤的蘋果與飽滿的馬鈴薯將通過隴原的產(chǎn)地市場走向全國。

作為西北重要的特色農(nóng)產(chǎn)品基地，甘肅已建成326個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場，其中12個年交易額突破10億元。這些扎根鄉(xiāng)土的交易平臺，不僅讓農(nóng)戶人均增收1800余元，更成為銜接小農(nóng)戶與大市場的關鍵樞紐，為鄉(xiāng)村振興注入持久活力。

交易模式升級：從田間到市場的效率革命

“看，這就是我們的產(chǎn)地交易市場。”慶陽市合水縣果業(yè)發(fā)展中心負責人趙宇指著2024年新建的好多果蘋果交易中心介紹。在這個半露天的交易場里，一排排塑料筐整齊碼放。“這些筐子現(xiàn)在看著不起眼，等到了收獲季節(jié)，就會裝滿我們合水優(yōu)質(zhì)的蘋果。到時候，來自全國各地的客商會在這里看貨議價，那場面才叫一個熱鬧！”

每年8月底至11月初，來自安徽、成都、廣州、福建等地的客商在本地經(jīng)紀人的引導下，深入田間地頭與種植戶議價采購。有了交易中心，果農(nóng)可以直接將蘋果運至交易現(xiàn)場，由客商、經(jīng)紀人看貨議價，減少流通環(huán)節(jié)，實現(xiàn)高效對接。同時，80%的蘋果可本地入庫儲存，或通過冷鏈物流運往異地倉儲，進一步降低流通成本。

同樣煥發(fā)新活力的還有定西市的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。在隴西縣文峰鎮(zhèn)，馬鈴薯交易市場呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩端的深度融合。作為西北地區(qū)重要的馬鈴薯集散地，這里每年吸引來自全國各地的批發(fā)商、加工企業(yè)集中采購。與蘋果產(chǎn)業(yè)類似，傳統(tǒng)的“地頭收購”模式正逐步向“市場集中交易”轉(zhuǎn)變，交易更加高效、透明。該市場不僅提供標準化的交易大棚、裝卸區(qū)，還配套了冷鏈倉儲設施，部分馬鈴薯經(jīng)分揀包裝后直接發(fā)往大型商超或加工企業(yè)，減少了中間周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。

近年來，甘肅省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場建設成效顯著，特別是在蘋果、馬鈴薯等主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)地市場交易規(guī)模持續(xù)擴大。以2024年靜寧縣蘋果交易中心為例，不僅市場交易比例顯著上升，線上成交量占比也已提升至30%，較2020年增長約20個百分點。這一轉(zhuǎn)變主要得益于產(chǎn)地直發(fā)專區(qū)的設立和冷鏈物流體系的完善，推動農(nóng)產(chǎn)品交易向集中化、標準化方向發(fā)展。

“錯峰出圈”：打開銷售新空間

在甘肅德美地緣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團有限公司的冷鏈倉儲車間，“90后”負責人蔡沛楠正緊張調(diào)度訂單，“這批果子能持續(xù)供應到8月30日。”而在靜寧縣，慶陽恒豐源果業(yè)負責人高煜凱告訴記者，“通過電商平臺及新零售渠道的深度合作，慶陽蘋果線上日發(fā)貨量突破5000件。”這些場景背后，是甘肅特色農(nóng)產(chǎn)品正通過電商直銷、冷鏈錯峰等創(chuàng)新模式加速“出圈”。

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)同樣迎來轉(zhuǎn)型。“恒溫庫+貯藏庫+窯窖群”的多元化貯藏體系，徹底改變了農(nóng)產(chǎn)品“季產(chǎn)季銷”的被動局面。在隴西縣，依托產(chǎn)地市場“淡吞旺吐”的調(diào)節(jié)機制，延長馬鈴薯銷售周期，每噸利潤增加200~300元，損耗率從30%降至5%以下。直播間里，定西寬粉憑借高淀粉含量帶來的筋道口感成為爆款，僅安定區(qū)馬鈴薯制品線上銷售額就達7.2億元。

傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通中，產(chǎn)地市場往往只是簡單的“田間地頭交易站”，而如今甘肅正推動其向數(shù)字化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建“電商平臺+冷鏈物流+品牌運營”的新型市場生態(tài)。以靜寧縣為例，該縣創(chuàng)新打造“冷鏈物流園+電商產(chǎn)業(yè)園”雙核驅(qū)動模式，將161家分散的產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)整合成網(wǎng)，既解決了小農(nóng)戶對接大市場的難題，又通過集中倉儲和標準化發(fā)貨降低了流通成本。這一轉(zhuǎn)變，正是產(chǎn)地市場功能升級的生動體現(xiàn)。

甘肅特色農(nóng)產(chǎn)品“觸電上網(wǎng)”的熱潮背后，現(xiàn)代化產(chǎn)地市場體系正發(fā)揮著關鍵作用，通過整合生產(chǎn)、倉儲、流通全環(huán)節(jié)，將傳統(tǒng)產(chǎn)地升級為智慧供應鏈樞紐。從慶陽蘋果的“云端直銷”到定西寬粉的“直播爆單”，從靜寧冷鏈的“鎖鮮密碼”到隴西馬鈴薯的“錯峰增值”，這套體系以數(shù)字技術賦能、冷鏈物流加持、配套服務支撐，重構(gòu)了農(nóng)產(chǎn)品價值鏈，使“土特產(chǎn)”突破時空限制走向全國市場。

當前農(nóng)產(chǎn)品市場競爭已從單一產(chǎn)品競爭轉(zhuǎn)向全產(chǎn)業(yè)鏈效率的較量，現(xiàn)代化產(chǎn)地市場體系通過有機整合分散的生產(chǎn)單元，構(gòu)建系統(tǒng)化產(chǎn)業(yè)競爭力，不僅幫助優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品突破地域限制，更推動其在更廣闊市場中實現(xiàn)價值最大化，這正是甘肅特色農(nóng)產(chǎn)品集體“出圈”的核心支撐。

破局之路：攻克產(chǎn)地市場發(fā)展瓶頸

在甘肅廣袤的黃土高原上，紅彤彤的蘋果和飽滿的馬鈴薯承載著千萬農(nóng)戶的豐收希望。然而，受區(qū)域發(fā)展不均衡的制約，部分地區(qū)的產(chǎn)地市場體系仍處于初級發(fā)展階段，這些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的市場化進程存在明顯短板。一些產(chǎn)區(qū)市場布局存在結(jié)構(gòu)性失衡，交易設施現(xiàn)代化程度不高，以農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人為代表的產(chǎn)地流通主體培育相對滯后，與省內(nèi)先進地區(qū)形成鮮明對比。這種發(fā)展不平衡的狀況，使得部分“甘味”農(nóng)產(chǎn)品的市場價值未能充分釋放，制約了產(chǎn)業(yè)整體競爭力的提升。

“希望家門口就有規(guī)范的產(chǎn)地市場，不用再跑遠路賣蘋果了。”果農(nóng)趙從亮的話道出了眾多農(nóng)戶的期盼，“我們也想把蘋果拉到產(chǎn)地市場進行交易，但離最近的產(chǎn)地市場還有幾十公里，交通不便。”缺乏專業(yè)化、規(guī)模化、規(guī)范化的產(chǎn)地市場體系支撐，農(nóng)產(chǎn)品難以實現(xiàn)就近集散交易。部分農(nóng)戶不得不選擇傳統(tǒng)的田頭交易，或長途運輸至外地批發(fā)市場。

與此同時，產(chǎn)地市場相關從業(yè)人員的專業(yè)能力不足、整體素質(zhì)有待提升等問題仍需解決。“當前，產(chǎn)地市場的轉(zhuǎn)型升級需要一批復合型人才，既要精通農(nóng)業(yè)技術，又要具備經(jīng)營智慧，還要掌握現(xiàn)代管理方法。”定西馬鈴薯產(chǎn)地市場負責人強調(diào)，“傳統(tǒng)的粗放式管理已經(jīng)難以適應新時代產(chǎn)地市場的發(fā)展需求，只有新型人才的加入，才能真正推動標準化、現(xiàn)代化經(jīng)營模式的落地。”

面對這些發(fā)展中的問題，甘肅正多措并舉推動農(nóng)產(chǎn)品市場體系現(xiàn)代化。“現(xiàn)代化市場體系正加快健全，推動期貨與現(xiàn)貨市場聯(lián)動，探索‘訂單農(nóng)業(yè)+期貨保險’模式，穩(wěn)定農(nóng)戶收益。”甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場與信息化處處長魯明介紹，通過引入智能分選設備、區(qū)塊鏈溯源等新技術，不斷提升產(chǎn)品分級標準化水平和質(zhì)量可信度，為品牌化建設奠定基礎。同時，加快構(gòu)建多層次人才培訓體系，強化新農(nóng)人、骨干農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人、采購商經(jīng)銷商隊伍、批發(fā)市場管理者隊伍、鄉(xiāng)村好主播等市場主體培育。推動“產(chǎn)學研”協(xié)同，引入數(shù)字化手段提升技術服務覆蓋率，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展夯實基礎。

據(jù)了解，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將在產(chǎn)地市場體系建設方面持續(xù)發(fā)力。重點圍繞農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展需要，以服務產(chǎn)區(qū)、保證供給為目標建設現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場體系，以智慧化、信息化為核心建設農(nóng)產(chǎn)品市場信息監(jiān)測預警和服務體系，以品牌化、標準化為引導建設現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品營銷服務體系，以組織化、規(guī)范化為路徑培育現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品市場主體，以法制化、制度化為措施健全農(nóng)產(chǎn)品市場體系管理機制。

在黃土高原的溝壑梁峁間，甘肅省正以產(chǎn)地市場建設為核心支點，打造全鏈條協(xié)同發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)得出、存得好、運得暢、賣得俏”的完整閉環(huán)。展望未來，隨著產(chǎn)地市場體系的持續(xù)優(yōu)化升級，這些現(xiàn)代化交易平臺將成為帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的強勁引擎，不僅能讓“甘味”農(nóng)產(chǎn)品突破地域限制走向全國，更將助力甘肅特色農(nóng)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量跨越式發(fā)展。（農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 高文 孫瑩）