近期，湖南省婁底市雙峰縣的辣醬生產(chǎn)企業(yè)和部分農(nóng)戶開(kāi)始曬制永豐辣醬，空氣中醬香彌漫。據(jù)介紹，永豐辣醬以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的紅燈籠辣椒為主要原料，配以小麥、糯米、刀豆等，經(jīng)過(guò)蒸煮、發(fā)酵、研磨、曬制等多道工序制作而成，已有數(shù)百年的制作歷史。

　　↑2025年6月30日，在湖南省婁底市雙峰縣永豐街道諸家社區(qū)，員工在翻攪曬制中的辣醬。（無(wú)人機(jī)照片）CICPHOTO/乃繼輝 攝　　↑2025年6月30日，在湖南省婁底市雙峰縣永豐街道諸家社區(qū)，員工在翻攪曬制中的辣醬。CICPHOTO/乃繼輝 攝　　↑2025年6月30日，在湖南省婁底市雙峰縣永豐街道諸家社區(qū)，員工在翻攪曬制中的辣醬。CICPHOTO/乃繼輝 攝　　↑2025年7月2日，在湖南省婁底市雙峰縣永豐街道諸家社區(qū)，員工在翻攪曬制中的辣醬。（無(wú)人機(jī)照片）CICPHOTO/乃繼輝 攝　　↑2025年7月2日，在湖南省婁底市雙峰縣永豐街道城中社區(qū)，居民在去掉紅辣椒根蒂。CICPHOTO/乃繼輝 攝　　↑2025年7月2日，在湖南省婁底市雙峰縣永豐街道風(fēng)江村，村民將小麥粉添加到醬胚中。CICPHOTO/乃繼輝 攝　　↑2025年7月2日在湖南省婁底市雙峰縣永豐街道諸家社區(qū)拍攝的曬制中的辣醬。CICPHOTO/乃繼輝 攝　　↑2025年7月2日，在湖南省婁底市雙峰縣永豐街道諸家社區(qū)，員工在翻攪曬制中的辣醬。（無(wú)人機(jī)照片）CICPHOTO/乃繼輝 攝　　↑2025年7月2日，在湖南省婁底市雙峰縣永豐街道諸家社區(qū)，員工在翻攪曬制中的辣醬。CICPHOTO/乃繼輝 攝　　↑2025年7月2日，在湖南省婁底市雙峰縣永豐街道城中社區(qū)，居民在去掉紅辣椒根蒂。CICPHOTO/乃繼輝 攝

　　編輯：崔昊

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