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鄉(xiāng)村情懷——浙江安吉“小癮·半日村”民宿集群運營模式之特色

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2021年10月,筆者曾發(fā)表了一篇有關(guān)浙江安吉“簾青鄉(xiāng)村酒店”的小文章。當(dāng)時,有朋友閱讀后對我說,“小癮·半日村”更值得關(guān)注。因為,那時不了解“小癮·半日村”運營情況,而未貿(mào)然撰文。但這件事一直縈繞在心。碰巧,2022年9月下旬,又去安吉出差,期間,應(yīng)約前往“小癮·半日村”的策劃設(shè)計師陳谷先生的工作室,與陳谷先生作了40分鐘的交談;然后,他又領(lǐng)著我在“小癮·半日村”內(nèi),走馬觀花式的邊參觀、邊介紹村內(nèi)的各業(yè)態(tài)情況;而后,抵達一家叫著“黃媽媽·家宴”的安吉本土知名品牌的餐廳,邊用餐、邊交談。臨別時,他贈送我一本他主編的書《未來最大的奢侈品是鄉(xiāng)村生活》,書中介紹了“小癮·半日村”各業(yè)態(tài)的特色。


2025年5月20日,“第二屆大別山民宿大會”上,本人邀請陳谷先生在會上作“鄉(xiāng)村民宿集群運營”的專題演講,旨在推動大別山鄉(xiāng)村民宿提檔升級和可持續(xù)運營。2025年6月,湖州媒體記者邀約我對“小癮·半日村”的運營模式作些點評,其實,我尚未深入研究和深刻思考過。但對陳谷先生的“心癮·半日村”集群民宿村落運營的鄉(xiāng)村情懷,由衷感佩、心懷敬意!

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民宿集群 守望鄉(xiāng)村

陳谷先生曾在他的工作室,對我談及策劃設(shè)計“小癮·半日村”的大致經(jīng)歷:

他出生于安吉靈峰村,在上世紀90年代畢業(yè)于中國美術(shù)學(xué)院。但很早就對鄉(xiāng)村、對家鄉(xiāng)抱有濃郁情懷。他曾在深圳、杭州等城市作設(shè)計,從事設(shè)計行業(yè)20余年。獲得過聯(lián)合國教科文組織亞太文化遺產(chǎn)保護獎;擔(dān)任中國美術(shù)學(xué)院課程實踐導(dǎo)師等職。雖在杭州有公司的辦公場所,但他一直都希望能在鄉(xiāng)村找一棟房子,常住鄉(xiāng)村里辦公。2008年,他在報福鎮(zhèn)深溪村找到了一棟房子,花了兩年的時間進行改造,這使得他的改造設(shè)計的民宿“火”了起來。2012年底,陳谷先生聯(lián)系安吉政府,希望回靈峰村設(shè)計開發(fā)鄉(xiāng)村民宿,做鄉(xiāng)村旅游。政府便推薦他對(原有33戶居民)現(xiàn)已成了“空心村”的橫山塢村、及閑置的160畝土地,進行規(guī)劃設(shè)計改造。陳谷小時候就熟知這個村莊,在周邊屬最窮的村。他看了村貌,覺得沒有高山峽谷,不十分理想,但植被保護得較好。當(dāng)時,陳谷先生寫了三頁紙的改造方案,交給政府斟酌。


2013年初,雙方在改造方案的基礎(chǔ)上,簽訂協(xié)議,政府方面加上了一個預(yù)期目標:“要把村莊打造成為浙江省鄉(xiāng)村示范”。陳谷先生堅定的把“浙江省”改為“全國”!


陳谷先生于2013年較早地提出“集群民宿村落”的概念,當(dāng)時在全國范圍內(nèi)還不多見。他于2015年開始,花了兩年時間,完成了對橫山塢村整體規(guī)劃和建筑改造的設(shè)計。于2017年正式啟動“小癮·半日村”項目。這雖然是一個民宿村項目,但是,規(guī)劃設(shè)計中的一個最大特色,并非是清一色全都是住宿業(yè)態(tài),而是把各色民宿與配套設(shè)施融為一體:在這個新的村落中,規(guī)劃設(shè)計配備了運營中心、親子中心、圖書館、藝術(shù)小店;有中餐廳、特色小吃店、深夜食堂、日料夜宵、咖啡館、甜品店、鄉(xiāng)村酒吧;有露營帳篷、烘培、沖泡咖啡等休閑體驗,和陶藝、茶道等傳統(tǒng)手工藝體驗;還有生活超市提供生活用品、有茶葉采摘、炒制、學(xué)習(xí)茶道等等。這些業(yè)態(tài),共同構(gòu)成了一個完整的旅游旅行閉環(huán),提供了多樣化的體驗和服務(wù),使得游客在“小癮·半日村”能夠享受到豐富多彩的生活。

這種對鄉(xiāng)村民宿的設(shè)計、規(guī)劃與運營,不是著眼于一家一戶的鄉(xiāng)村民宿打造,而是著眼于整個村落的鄉(xiāng)村旅游的配套運作,把鄉(xiāng)村民宿的運營,提升到了一個新境界。


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民宿集群 運營鄉(xiāng)村

如今,各地鄉(xiāng)村民宿“卷”得厲害:投資機構(gòu)、旅游集團、各級政府、文藝青年、設(shè)計師、以及鄉(xiāng)村民宿主人等等,都在或更新改造、或投資興建、或規(guī)劃設(shè)計鄉(xiāng)村民宿;各地鄉(xiāng)村民宿運營和發(fā)展很不平衡,大多數(shù)同質(zhì)化的民宿運營并不看好。有數(shù)據(jù)顯示,2024年全國民宿的平均出租率為33%。這就是我國鄉(xiāng)村民宿運營中的一哄而上、無序競爭、競相攀比的結(jié)果。

而在“小癮·半日村”的鄉(xiāng)村集群民宿的運營,是有規(guī)劃設(shè)計、有個性主題、有各自特色、有不同業(yè)態(tài)的統(tǒng)籌運營。鄉(xiāng)村民宿的那種各自為政、無序競爭的現(xiàn)象,在“小癮·半日村”從開始就早早規(guī)避了。其鄉(xiāng)村民宿集群運營的特色亮點有:

一是統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計布局。這在源頭上根絕了無序競爭、自我發(fā)揮、和低水平重復(fù);也從根本上、從戰(zhàn)略長遠運營的角度,考慮到了鄉(xiāng)村民宿的健康、可持續(xù)運營。反觀各地許多鄉(xiāng)村民宿,缺乏的正是高水平規(guī)劃設(shè)計。一些政府部門提出大力發(fā)展民宿村,達到十幾個、幾十個、上百個民宿村的計劃,他們?nèi)狈y(tǒng)一的規(guī)劃設(shè)計,只是一股腦兒地動員投資人或民宿主去興建民宿、改造民宿,又不注重民宿的相關(guān)配套,怎么能使得鄉(xiāng)村民宿高效益、高質(zhì)量、可持續(xù)運營呢?!


二是建立科學(xué)運營模式。“心癮·半日村”設(shè)計并采用了“專業(yè)公司+街道+合作社+農(nóng)戶”的鄉(xiāng)村民宿運營模式,合作社與度假區(qū)獲得穩(wěn)定的租金收益,運營公司通過品牌經(jīng)營獲得經(jīng)營收益,業(yè)主通過輕資產(chǎn)運營實現(xiàn)高凈值的營收。這種模式,是將原有的老房子租給專業(yè)公司經(jīng)營,公司負責(zé)區(qū)域景觀設(shè)計、房屋裝修、以及配套硬件設(shè)施等,村民可選擇出租房或開展經(jīng)營活動。這種模式的優(yōu)勢是,統(tǒng)一招商、統(tǒng)一設(shè)計、統(tǒng)一營銷、統(tǒng)一培訓(xùn),確保各方利益最大化。他們將單一民宿,轉(zhuǎn)變?yōu)榧哼\營,提升了整體競爭力。



三是業(yè)態(tài)豐富特色鮮明。“心癮·半日村”為什么能具鮮明的個性特色和豐富的旅游業(yè)態(tài)?關(guān)鍵是“心癮·半日村”的總設(shè)計師陳谷先生,在鄉(xiāng)村民宿集群化運營的理念上,海納百川、開放包容。陳谷與運營公司招聘有個性、有品位、有特長的主理人,來運營一個個鄉(xiāng)村民宿。他們并不以個人好惡和情感來選擇主理人,而是設(shè)計出了一個開放式招聘主理人的用人機制:即根據(jù)民宿主理人的個性,挖掘出他們的特長,聊定以后再作政策處理。比如,有的民宿主理人說,自己沒什么特長,唯獨喜歡美食,老公燒菜好吃。陳谷就鼓勵她:“一個會吃、一個會做,美食就是你們的標簽”。后來,這家民宿因美食,留下了許多客人。還有一位民宿主理人,說自己非常注重細節(jié),希望親自打理民宿,用服務(wù)來留住客人等等。陳谷先生要做的,就是一個一個的聊,根據(jù)民宿主理人各自的個性和擅長及特點,才衍生出20多個民宿業(yè)態(tài),讓游客在民宿村內(nèi)體驗不同的個性特色。


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民宿集群 振興鄉(xiāng)村

這些年來,“心癮·半日村”通過“民宿集群化”的這一科學(xué)高效地運營模式,帶動了當(dāng)?shù)孛袼藜骸⒚袼藿?jīng)濟的蓬勃發(fā)展;推動了安吉及周邊的鄉(xiāng)村旅游;為浙江省乃至全國的鄉(xiāng)村振興,提供了可供借鑒的樣板;為促進城鄉(xiāng)一體化、實現(xiàn)共同富裕提供了示范和模板。


經(jīng)驗可鑒。

“心癮·半日村”鄉(xiāng)村民宿運營模式的成功,有以下經(jīng)驗可鑒之處:一是規(guī)劃設(shè)計與社區(qū)營造。通過“微改造、精提升”的規(guī)劃設(shè)計理念,保留村落自然肌理,對建筑進行功能改造和外觀提升,既保留鄉(xiāng)土特色,又注入現(xiàn)代元素;還定期召開村民會議,促進商家互動,營造和諧社區(qū)。二是業(yè)態(tài)多元與豐富體驗。他們提供了集宿、食、游、購、娛為一體的旅游體驗,各民宿是根據(jù)業(yè)主特點制定主題,形成差異化、個性化發(fā)展。三是創(chuàng)新模式與合作經(jīng)營。他們獨特的合作經(jīng)營盈利模式,實現(xiàn)了專業(yè)公司、街道、合作社、農(nóng)戶四方共贏的良好經(jīng)濟和社會效益。四是倡導(dǎo)差異化與鼓勵競爭。他們將傳統(tǒng)鄉(xiāng)村文化與現(xiàn)代設(shè)計結(jié)合,推出了非遺技藝體驗、傳統(tǒng)美食制作、竹編工藝、采茶制茶等體驗;還實施末尾淘汰制,對營業(yè)收入差、投訴率高的門店,進行優(yōu)化調(diào)整,確保業(yè)態(tài)組合的可持續(xù)更新。


極富啟迪。

“心癮·半日村”的高效運營,獲得了由國家文旅部命名的“全國集群民宿村落及新生代民宿樣板區(qū)”稱號;獲得了“中國民宿時尚創(chuàng)意盛典中國十佳民宿游學(xué)基地”等諸多榮譽。其運營模式和特色,對各地鄉(xiāng)村民宿、鄉(xiāng)村旅游、以及鄉(xiāng)村振興極富啟迪啟示:“集群民宿村落”的理念創(chuàng)意,為游客提供了多樣化旅游住宿體驗,共創(chuàng)了民宿社區(qū)家園;四方合作經(jīng)營模式的創(chuàng)新,有效地整合了各方資源互利共贏;文化與旅游深度融合,在旅游住宿之中,將在地文化融入其中,采摘、炒制茶葉、研習(xí)茶道等文化體驗,提升了村落的吸引力;差異化經(jīng)營與特色體驗,豐富了民宿的文化主題和個性風(fēng)格,這種不同特色和個性,滿足了不同游客的不同需求;踐行綠色低碳與ESG戰(zhàn)略,在環(huán)境保護、社會責(zé)任、公司治理方面,與ESG戰(zhàn)略高度契合,提升了鄉(xiāng)村經(jīng)濟社會價值,保護了自然環(huán)境,促進了社區(qū)可持續(xù)發(fā)展;政府支持與引領(lǐng),政府部門為“心癮·半日村”的健康、可持續(xù)運營提供了堅實的政策支持與路徑引領(lǐng),促進了鄉(xiāng)村經(jīng)濟增長與鄉(xiāng)村振興。

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