山東
海報新聞記者 田柳 北京報道
近幾年，“生酮飲食”這一觀點活躍在有意控制體重的人群中。有聲音稱，吃了“生酮飲食”可以很快降低體重，但也有很多人擔心長期“生酮飲食”會對健康有危害。
7月4日，國家衛健委召開新聞發布會，國家食品安全風險評估中心研究員方海琴表示，不推薦普通人群利用“生酮飲食”減肥。
她介紹，“生酮飲食”原本在醫學上是適用于特定的人群，如難治性癲癇病人的營養治療方式，并且在嚴密的醫學監督確保安全的條件下適用。普通人如果長期采用“生酮飲食”這種方式來減肥存在一定健康風險。
“生酮飲食”指高脂肪、中量的蛋白質和極低的碳水化合物的飲食，最核心的特點就是碳水化合物極低，并同時攝入大量的脂肪甚至飽和脂肪。生酮指的是消耗脂肪、產生能量的同時產生酮體的過程。生酮減肥的本質就是身體通過消耗脂肪來提供能量，從而起到減脂、減肥的目的。
“短期內我們可以通過‘生酮飲食’有一定的減肥作用。但是長期，比如超過1-2年效果就不顯著，甚至還會有明顯的危害。”
方海琴解釋，在“生酮飲食”期間，人體碳水化合物攝入量不足，機體開始分解脂肪，產生酮體，依靠酮體供能，酮體的積聚會使體內的酸堿平衡紊亂，可能會誘發酮癥酸中毒。而且在“生酮飲食”的模式下，蔬菜、水果、谷物等攝入較少，會造成營養素攝入不足，甚至營養失衡。因此不建議普通人群將“生酮飲食”作為減肥方式。
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