社區(qū)活動結束后，幾位老鄰居約在小區(qū)旁的餐館聚餐。菜一上桌，趙叔就盛了滿滿一碗米飯，夾起糖醋排骨大快朵頤。坐在對面的孫嬸看不下去了，笑著勸道：“老趙，你這吃飯的架勢，跟年輕小伙兒似的。現在都提倡吃飯吃八分飽，對身體好。”

趙叔抹了抹嘴，笑著反駁：“孫嬸，我這輩子就好這一口，吃飽了才有力氣。再說，吃得飽睡得香，身體倍兒棒！”“話可不是這么說，” 孫嬸認真地說，“現在生活條件好了，頓頓大魚大肉，吃太飽容易給腸胃增加負擔，還容易長胖，引發(fā)各種疾病。”

趙叔不以為然地搖搖頭：“我可不這么覺得。你看咱胡同口的劉大爺，都九十多了，每頓飯都吃得飽飽的，身體硬朗著呢。那些這不敢吃、那不敢吃，還總說只吃八分飽的，也沒見得多健康。”

孫嬸耐心解釋：“現在和過去不一樣了，以前物資匱乏，現在食物豐富，飲食觀念也得跟著變。吃八分飽既能保證營養(yǎng)，又不會給身體造成太大負擔。”

兩人各執(zhí)一詞，爭得面紅耳赤，誰也沒能說服誰......

“八分飽”到底是種什么感覺？

很多人會疑問，"八分飽"到底是什么感覺？為啥別人都說剛剛好，我卻總是拿捏不準？

其實它是一種 “胃里不覺得撐，但食欲已明顯下降” 的狀態(tài) 。此時對食物的渴望不再強烈，即使看到愛吃的菜也不會急切想多吃，咀嚼速度會自然放慢，甚至會下意識地想 “再吃幾口就夠了”。

從生理感受看，八分飽時腹部沒有緊繃感，彎腰或走動時不會覺得胃部有壓迫感，飯后 1-2 小時也不會出現腹脹、反酸等不適。與之相比，七分飽時仍有輕微饑餓感，十分飽則會感到胃部脹滿、呼吸略感沉重。

“吃飯八分飽”有什么好處和壞處？

從好處來說，這種飲食模式能減輕消化系統負擔，避免因過飽導致的胃脹、反酸等不適，尤其適合胃腸功能減弱的人群。同時，多項研究證實，適度熱量限制有助于穩(wěn)定血糖、血脂水平，降低胰島素抵抗，從而減少糖尿病、脂肪肝等代謝性疾病的發(fā)生風險。美國 CALERIE 試驗還發(fā)現，長期保持這種狀態(tài)能降低體內炎癥和氧化應激水平，延緩免疫衰老，甚至可能減緩端粒縮短速度，對延緩整體衰老進程有積極作用。

不過，若執(zhí)行不當，“八分飽” 也可能帶來潛在風險。比如過度追求 “八分” 的量而忽視飲食質量，可能導致蛋白質、維生素、礦物質等關鍵營養(yǎng)素攝入不足，尤其對老年人或活動量較大的人來說，可能加速肌肉流失，引發(fā)乏力、免疫力下降等問題。此外，部分人可能誤將 “八分飽” 等同于嚴格節(jié)食，長期熱量攝入過低會影響身體正常代謝。

因此，踐行 “八分飽” 的核心在于平衡。在控制總熱量的同時，確保每日攝入足夠的優(yōu)質蛋白、膳食纖維和必需營養(yǎng)素，根據自身年齡、活動量靈活調整，才能真正發(fā)揮其健康價值。

60歲后，吃飯要盡量做到這3點

60 歲后，消化系統功能逐漸衰退，飲食調理對健康尤為關鍵，做好這三點能有效降低疾病風險，提升生活質量。

1.少食多餐，細嚼慢咽

老年人的消化功能減弱，一次進食過多易加重腸胃負擔，引發(fā)消化不良。可將一日三餐改為四到六餐，每餐吃七八分飽。吃飯時充分咀嚼，不僅能減輕胃腸消化負擔，還能促進食物消化吸收，同時讓大腦及時接收到飽腹感信號，避免進食過量。

2.食物多樣，營養(yǎng)均衡

隨著年齡增長，身體對營養(yǎng)的吸收和利用能力下降，更需保證攝入全面的營養(yǎng)。主食粗細搭配，多吃全谷物、薯類；蔬菜種類要豐富，深色蔬菜應占一半以上；適量攝入魚、禽、蛋、瘦肉等優(yōu)質蛋白，同時別忘了每天喝杯牛奶或吃些豆制品，補充鈣和蛋白質。

3.控鹽限糖減油

老年人味覺敏感度下降，易不自覺多放鹽糖，長期高鹽飲食會增加高血壓、腎病風險，高糖則可能誘發(fā)糖尿病。建議每日鹽攝入不超過 5 克，用天然香料（如蔥、姜、蒜）替代部分鹽，減少腌制食品、甜飲料攝入，保護血管與代謝健康。