日本,東京都
廚房飄來一陣清爽的醋香，窗外的蟬鳴突然變得遙遠。看著案板上碼放整齊的黃瓜絲和胡蘿卜片，我突然想起三年前那個悶熱的下午 —— 剛搬進出租屋的自己，面對空蕩蕩的廚房和 40℃高溫，是怎樣摸索出這道應急涼面配方的。
先別急著翻冰箱找蕎麥面，這碗面的靈魂在于萬能基底。在便利店冷柜抓包普通素面，撕開包裝倒進玻璃碗，澆兩勺冰鎮礦泉水浸潤面條。這時候打開手機計時器，用拇指和食指捻起一撮海鹽，順時針撒在面條表面，這個動作能讓鹽粒均勻分布。接下來是最關鍵的魔法時刻：從調料架第三層抽出那瓶吃火鍋剩下的芝麻醬，用鐵勺背面沿著碗沿轉三圈，琥珀色的醬汁便自然裹住每根面條wap.mem.net.cn
別被案板上的五色配菜嚇到。從冰箱保鮮層取出昨日剩下的半根黃瓜，用削皮器豎著刮出透光的翡翠薄片。泡在冰水里的蘿卜條是上周做沙拉剩下的邊角料，此刻正在玻璃碗里舒展腰肢。看到窗臺種的小米椒結出紅果了嗎？摘兩顆斜切成月牙狀，和冰箱里珍藏的四川泡椒汁混搭，你會收獲意想不到的味覺驚喜blog.jjek.cn
當我用長筷把醬色面條挑高又落下，筷子尖突然觸到某種彈軟的物體。啊，差點忘記藏在碗底的秘密武器 —— 用微波爐叮 30 秒的溏心蛋。用筷尖輕輕戳破金黃蛋液，看著它順著面條紋路蜿蜒流淌，這種治愈感堪比在空調房里吃西瓜。最后撒上碾碎的花生粒，脆響聲中飄落的碎屑像給涼面蓋了層香脆被子。
端著這碗涼面走向陽臺時，發現對面樓有個穿背心的年輕人正在開冰箱。他苦惱地抓著頭發的樣子，像極了三年前的自己。要不要對著玻璃窗舉起這碗發光的面條？也許明天清晨，隔壁樓道就會多出個捧著玻璃碗試做涼面的身影。畢竟在這 40℃的夏天，誰不想擁有三分鐘就能變出清涼魔法的秘密武器呢？
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