山東
在我們的生活中，二十四節氣是非常重要的，明日就迎來了小暑節氣，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”，在小暑節氣天氣已經非常炎熱了。最近更是各地的溫度飆升，在這種天氣中，很多人都會食欲下降，出現苦夏的狀況。
在北方地區的傳統中，到了節日或者節氣都會吃餃子，餃子餡也隨著季節的變化而變化。小暑節氣吃餃子，芹菜韭菜已經不好吃了，選擇茴香最好，茴香苗不但味道清香，更是有著增強食欲的作用。我家最喜歡吃這個餡料，你也可以試試，出鍋連吃30個真的太香了！
【茴香豬肉餡餃子】所用食材：面粉500克，茴香苗適量，肉餡適量，蔥末，姜末，鹽少許，醬油少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：茴香苗在這個季節是非常好吃的一種蔬菜，茴香苗具有獨特的香氣，能夠刺激味蕾，增加食欲，對于食欲不振有著非常好的促進作用。其中茴香苗中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，從而起到潤腸通便的作用。當然茴香苗的好處多多，包餃子是小暑節氣的首選。
第二步：肉餡中加入蔥末、姜末、醬油、鹽、味精、花生油充分拌勻。
第三步：把洗凈的茴香苗切成碎末，放到肉餡中充分拌勻，餃子餡就調好了。
第四步：提前把面粉中加入清水和成軟硬適中的面團，靜置后揉勻揉光，搓成長條揪成小劑子，按扁后搟成薄薄的餃子皮。
第五步：包入適量的餡料，雙手捏緊，餃子就包好了，重復步驟把餃子全部包完，就可以準備煮餃子了。
第六步：鍋里放入適量的清水，大火燒開后煮上餃子，用勺子輕輕地推動防止餃子粘鍋，蓋上蓋子煮開，撒少許冷水繼續煮開，如此重復3次，餃子就可以充分熟透，撈出餃子就可以開吃了，蘸食蒜泥或者米醋味道更香，小暑節氣吃餃子試試茴香豬肉餡，鮮美多汁特好吃。
峰兒話語：
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
