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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

在四川盆地的崇山峻嶺與阡陌田野間，曾經生活著一種長著灰色毛毛的豬，它們是川西百姓餐桌上的美味來源，更是記憶深處揮之不去的鄉村符號。

上世紀七十年代的時候，這種豬還屬于我國48個優良地方黑色豬種之一，有資料稱當時這種豬的存欄量大概有48萬頭左右。

然而，短短幾十年間，這種曾經和當地農戶朝夕相伴的豬就幾乎消失了，數量銳減至100多頭，就這個數量，還是一位種豬場的負責人李培林花了好幾年的時間“踏破鐵鞋”，挨家挨戶找回來的。

但是這個數量實在是太少了，所以一旦要是不小心染了病，估計整個種群就“全軍覆沒”了。

那么究竟是什么樣的豬差點就消失了呢？

?——【·僅剩100多頭·】——?

這種豬叫做雅南豬，它原產于四川雅安、樂山等地，其名字中的“雅” 取自雅安，“南”則指代樂山以南的廣袤區域。

這種豬憑借著獨特的優勢，在上世紀成為了川西平原及周邊丘陵地區的養殖明星。

從外貌上看，雅南豬全身被覆烏黑發亮的毛發，體型中等，頭大額寬，額部布滿深而多的皺紋，猶如歲月鐫刻的紋路。

它們的耳朵大且下垂，幾乎能遮住眼睛，背腰寬平，四肢粗壯有力，走起路來穩健踏實，一副憨態可掬的模樣。

在生產性能方面，雅南豬更是表現出色，母豬繁殖能力極強，平均每胎能產下10-12頭仔豬，且仔豬成活率頗高。

肉豬的養殖也極具優勢，它們耐粗飼，對食物不挑剔，玉米、紅薯藤、米糠等農家常見的食材，都能成為它們茁壯成長的養分。

即便在低營養水平的環境下，雅南豬依然能夠穩步生長，這種特性使其非常適合當時以散戶養殖為主的川西農村。

改革開放后，我國養豬業迎來了巨大變革，上世紀八十年代末，長白豬、大白豬、杜洛克豬等國外瘦肉型豬種大量涌入中國市場。

這些“洋豬”憑借著生長速度快、瘦肉率高的優勢，迅速受到養殖場和消費者的青睞。

瘦肉型豬從仔豬到出欄僅需五六個月，而雅南豬則需要8 - 10個月，生長周期整整多出近一半。

在瘦肉率方面，瘦肉型豬可達60%以上，雅南豬卻僅有45%左右，明顯處于劣勢。

市場的需求導向發生了巨大轉變，消費者對瘦肉的偏好日益強烈，養殖戶為了追求更高的經濟效益，紛紛放棄養殖雅南豬，轉而選擇養殖外來品種。

在市場的選擇下，雅南豬的養殖規模開始急劇萎縮。

雅南豬有著特殊的養殖需求，它們喜食青綠飼料，需要一定的活動空間來保證健康生長。

然而，規模化養殖場為了追求效益最大化，往往采用高密度養殖方式，提供全價配合飼料，這種環境下，雅南豬容易出現應激反應，生長狀況不佳。

此外，地方豬種的繁殖規律與外來品種存在差異，規模化養殖場缺乏相關的技術和經驗積累，在繁殖管理方面面臨諸多困難。

隨著散戶養殖逐漸退出市場，雅南豬的養殖區域被壓縮到偏遠山區的零星農戶家中，種群變得愈發碎片化，近親繁殖現象加劇，導致品種退化嚴重，進一步加速了雅南豬數量的減少。

在雅南豬數量不斷減少的過程中，保種意識的淡薄成為了另一個致命因素。

當時，社會上普遍存在一種錯誤觀念，認為“外來品種優于本土品種”，地方豬得不到應有的重視和保護。

許多地方育種場在機構改革中紛紛解散，珍貴的種豬要么被低價賣掉，要么直接被宰殺，大量的養殖檔案和育種記錄也在這一過程中丟失，雅南豬的品種選育工作被迫停滯。

2007 年，時任雅安市畜牧站技術員的李培林，在參與全省地方豬種資源普查時，被雅南豬的瀕危狀況深深觸動。

“我從小在雅南豬產區長大，對這種豬有著深厚的感情。看到它們瀕臨滅絕，我覺得自己必須做點什么。”

懷著這樣的信念，李培林毅然辭去了公職，拿出多年的積蓄，在雅安市雨城區租下了一片荒山，創辦了“雅南豬保種場”，從此踏上了艱難的保種之路。

創辦保種場只是第一步，更艱難的任務是尋找純種的雅南豬。

李培林帶著一張手繪的地圖，開始了漫長而艱辛的尋種之旅。

他走遍了雅安、眉山、樂山等地的偏遠山村，每天天不亮就出發，背著干糧和水壺，在崎嶇的山路上徒步前行。

三年時間里，他行程超過2萬公里，足跡遍布數百個村落，終于尋回了一批珍貴的雅南豬種源。

這些豬成為了保種場的根基，也讓雅南豬的延續有了一線希望。

將種豬帶回保種場后，李培林覺得這才是剛剛開始。

保種工作不僅需要投入大量的資金，還需要專業的技術和嚴格的管理。

為了給雅南豬提供適宜的生長環境，他在荒山上修建豬舍、開辟飼料種植區，引入先進的養殖設備。

在疫病防控方面，李培林更是不敢有絲毫懈怠，由于雅南豬數量稀少，一旦發生疫病，整個種群都可能面臨滅頂之災。

他建立了嚴格的防疫制度，定期對豬舍進行消毒，為豬只接種疫苗，密切關注每一頭豬的健康狀況。

經過多年的努力，如今李培林的保種場已成為全國唯一一個雅南豬原種場，場內擁有200多頭核心種源。

這些種豬在李培林和他團隊的精心照料下，健康成長，部分母豬已順利產仔，種群數量呈現出緩慢增長的趨勢。

同時，李培林還積極開展雅南豬的品種選育工作，通過科學的配種和選育，不斷提高雅南豬的生產性能和品質。

從48萬頭到100多頭，雅南豬的數量變化見證了一個物種的興衰沉浮。

李培林和他的保種場，就像一座燈塔，在黑暗中為雅南豬的延續指引著方向。

但守護一個物種的未來，需要的不僅僅是一個人的堅持，更需要全社會的共同努力。

讓我們期待，在不久的將來，雅南豬能夠重新回到川西的田野和農舍，續寫屬于它們的輝煌篇章。

參考：
四川農業大學新聞網《（cctv2）8個品種本土種豬滅絕！我們餐桌多為“外來豬”？！本土“二師兄”去哪了？》2021-4-28