北京
酒精殺菌的原理是通過其滲透進細菌體內，使細菌的蛋白質凝固，從而導致細菌死亡。為了達到這個效果，酒精需要同時滿足兩個條件：一是能夠順利進入細菌體內，二是能夠有效凝固細菌體內的蛋白質。濃度為75%的酒精恰好滿足了這兩個條件：既能順利進入細菌體內，又能有效凝固細菌體內的蛋白質，從而徹底殺死細菌。
相比之下，高濃度的酒精（如95%）會在細菌表面形成一層保護膜，阻止酒精進一步進入細菌體內，從而無法徹底殺死細菌；而低濃度的酒精雖然可以進入細菌，但無法使其體內的蛋白質凝固，同樣不能徹底殺死細菌。因此，濃度為75% 的酒精在殺菌消毒方面表現最佳。
（文內配圖均已獲得圖蟲創意授權)
本文節選自《百科知識》雜志
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