7月3日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)支持，新華網(wǎng)和夢(mèng)之藍(lán)手工班聯(lián)合出品的《中國(guó)宴》欄目發(fā)布會(huì)在北京舉辦。

中國(guó)日?qǐng)?bào)7月7日電 7月3日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)支持，新華網(wǎng)和夢(mèng)之藍(lán)手工班聯(lián)合出品的《中國(guó)宴》欄目發(fā)布會(huì)在北京舉辦。該欄目從美食出發(fā)，以"宴"為載體，生動(dòng)展現(xiàn)中華美食的味覺(jué)、視覺(jué)盛宴與文化魅力，增強(qiáng)中華飲食文化的國(guó)際影響力，加速推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化出海又出彩。

新華網(wǎng)首席營(yíng)銷(xiāo)官徐明偉在致辭時(shí)表示，淮揚(yáng)宴的雅致、滿(mǎn)漢全席的盛大、九大簋宴的鮮美、孔府宴的禮儀將在節(jié)目中一一呈現(xiàn)。7月10日，《中國(guó)宴》節(jié)目將在新華網(wǎng)全媒體平臺(tái)獨(dú)家播出，以"美食無(wú)國(guó)界"的語(yǔ)言講好中國(guó)傳統(tǒng)技藝和文化故事，用"中國(guó)味道"實(shí)現(xiàn)跨文化共鳴和精神共振，詮釋美美與共的國(guó)際情誼。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳穎表示，中國(guó)宴席文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中華文明的重要標(biāo)識(shí)。中國(guó)宴席自古是"禮儀之治"的載體，從《禮記》"夫禮之初，始諸飲食"的禮制規(guī)范，到明清"滿(mǎn)漢全席"的技藝巔峰，其禮儀程式、食材選用與烹飪技法的代季傳承，體現(xiàn)的都是我國(guó)"民以食為天"的飲食哲學(xué)與文化內(nèi)核。

作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，中餐烹飪技藝與食俗不僅是文化和情感的重要載體，也是實(shí)現(xiàn)文化認(rèn)同、促進(jìn)文化交流與對(duì)話(huà)的重要紐帶。新華網(wǎng)食品事業(yè)中心常務(wù)副總經(jīng)理劉洋介紹了推出《中國(guó)宴》這一國(guó)民級(jí)美食IP的背景。他表示，節(jié)目中，烹飪大師以精湛技藝雕琢經(jīng)典名菜，駐華大使從國(guó)際視角品鑒中華美食，在這場(chǎng)文化之旅中，觀眾將領(lǐng)略大江南北的風(fēng)土人情，感受五湖四海的文化魅力，讓"中國(guó)味道"跨越國(guó)界。

"在對(duì)外傳播上，依托海外社交媒體平臺(tái)多語(yǔ)種、原創(chuàng)策劃、洋網(wǎng)紅資源庫(kù)等優(yōu)勢(shì)，助力《中國(guó)宴》在海外的傳播。"劉洋說(shuō)。

《中國(guó)宴》導(dǎo)演團(tuán)隊(duì)以首期節(jié)目《淮揚(yáng)宴》為例詳細(xì)介紹了欄目在中外文化交流上的創(chuàng)舉，首期節(jié)目設(shè)計(jì)了融合菜環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)淮揚(yáng)菜大廚用波黑菜特色的餡餅、酸奶以及中國(guó)的菜品做了一道中西融合料理，以趣味碰撞凸顯中華宴席"和而不同"的包容性。

來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)