咖啡，作為城市精致生活的代表，已成為都市文化中不可或缺的生活方式。在云南宣威，咖啡產業已下沉進入鄉村場景，探索出一條以咖啡產業為紐帶的鄉村振興新路徑，讓“小咖啡”一躍成為富民“大產業”，實現產業鏈延伸激活鄉村多元價值。

走進宣威東山鎮恰德村“苦之道”咖啡工廠，濃郁的咖啡香氣撲鼻而來，工人們在生產線上有條不紊地忙碌著。據了解，“苦之道咖啡”創始人胡路為宣威籍人士，在咖啡行業深耕18年，懷揣著助農的心，立志要推動云南咖啡產業的他，在東山鎮建起了咖啡工廠。工廠于2021年建成投產，占地近20畝，集合倉儲物流區、加工生產車間、綜合辦公區和鄉村振興咖啡館四個功能區域。

據副廠長胡文靜介紹，他們是一家專門針對鄉村振興建立的咖啡工廠，有一部分的代加工，還加工自己的產品，產品有掛耳、烘焙豆、速溶咖啡等。平時都是訂單生產，咖啡豆來自保山、普洱、臨滄等地，采用云南精品豆子，口感上會更加醇香，且零添加、無糖，更偏向現在大眾追求的健康生活飲食方式。

鄉村與咖啡的融合，讓“小咖啡”釋放出了“大能量”。據悉，工廠落地投產后，目前日產能達26萬條速溶咖啡，5萬盒精品咖啡，且已通過ISO 9001認證，并于同年通過了“就業扶貧車間”“鄉村振興工廠”認定，年產量達500多噸，產值達600萬元。依托咖啡全產業鏈，為當地村民提供了多元就業崗位，全年帶動務工上萬人次，年務工支出100余萬元。

“我們都是住在這個廠附近的，可以在廠里干半年工作，每月工資在2500元左右，其余時候還可以去地里忙下農活和照顧家里，一年下來收入還是可觀的。”恰德村務工村民何秋高興地說。

胡文靜表示：“我們平常的用工量都是根據訂單量，訂單量大的時候一般每天有60位左右的工人，都屬于長期工，訂單量小的話平均每天在20多人，每月勞務支出費用在10萬元左右。”

從一粒“種子”走進千家萬戶的“杯子”，如今，“苦之道咖啡”已成為云南特產中的一張亮眼名片，作為宣威第一家現代化咖啡工廠，堅守行業傳統的同時，通過創新驅動，也激活了屬于咖啡的成長新動能。

“在這里開一家鄉村咖啡館，可以吸引更多的人走進恰德，來恰德旅游，帶動恰德的經濟向上發展。同時通過鄉村咖啡館可以吸引更多人來品嘗我們的咖啡，也能帶動我們的咖啡打開新的銷售渠道。”胡文靜介紹。

未來，宣威市東山鎮還將進一步做好產業標準化及創新研發工作，著力推動“咖啡﹢”農文旅融合發展，持續提升本地咖啡品牌影響力，為鄉村全面振興貢獻“咖”力量。

開屏新聞記者 蔣瓊波 通訊員 王菲 盧婷 肖雅文 攝影報道

一審 何曉宇

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