未來價值鏈是C鏈以動銷和用戶為核心設計價值鏈，從渠道博弈到廠商一體市場費用圍繞終端出貨進行設計，以消費者生活方式和權益為核心進行費用表達，徹底解決渠道阻滯。

——林楓

北京君度咨詢董事長、鏈一鏈網絡科技CEO

7月6日，由君度咨詢主辦的中國酒業縮量破冰思想峰會在合肥舉行。林楓指出，未來價值鏈是C鏈以動銷和用戶為核心設計價值鏈，從渠道博弈到廠商一體市場費用圍繞終端出貨進行設計，以消費者生活方式和權益為核心進行費用表達，徹底解決渠道阻滯。

仁懷“零容忍”治理行業突出問題

7月5日，仁懷市召開堅守品質誠信經營推動白酒產業高質量發展動員部署會議。會議強調，要堅持靶向施策，系統重塑全市白酒行業全鏈條監管體系；要突出嚴防嚴管嚴控嚴查嚴懲，以“零容忍”態度打擊治理行業突出問題，切實保障消費者合法權益，推動白酒產業持續健康高質量發展。

知酒君：健康的生態環境是酒業可持續發展的搖籃，不只是仁懷，每一個產區都應該堅守底線，自覺維護市場環境，維護消費者的合法利益，為行業高質量發展貢獻力量，共建酒業健康生態，實現共建共享共贏。

貴州珍酒四款生肖文創酒獲金昌市博物館永久收藏
近日，“酒瓶子上的文物DNA展”在甘肅省金昌市博物館開展。貴州珍酒捐贈的“珍酒·錯金銘文虎”“珍酒·錯金兔”“珍酒·錯金龍”“珍酒·錯金蛇”四款生肖文創酒不僅被金昌博物館列為“重點展陳文物”，置于展廳核心位置，更獲金昌市博物館永久收藏。

知酒君：近年來文創酒受到的肯定越來越多，貴州珍酒四款生肖文創酒獲金昌市博物館永久收藏，印證了其產品的卓越品質和深厚的文化底蘊，是中國傳統文化和美酒文化的完美融合的一個縮影，既弘揚了傳統文化又展現了品牌的獨特魅力，提升了品牌影響力和美譽度。


●汾酒獲實用新型專利授權

近日，山西汾酒新獲得一項實用新型專利授權，專利名為“用于白酒生產地缸固態發酵酒醅出缸裝置的取料筒”，授權日為2025年7月4日。

●河南省政協調研仰韶酒業

7月4日，河南省政協副主席朱煥然率隊走進河南澠池調研仰韶酒業，并圍繞企業高質量發展召開專題座談會。朱煥然表示，仰韶酒業作為河南省酒飲品產業鏈鏈主企業，要持續發揮文化優勢與產業龍頭作用，以更高標準夯實發展根基，在產品創新、市場拓展、品牌建設等領域持續發力，為河南經濟高質量發展注入新動能。

●天津新港口岸進口啤酒增長13.7%

據統計，2025年上半年，天津新港口岸累計進口啤酒1.5439萬千升，貨值1.49億元，同比分別增長13.7%、5.7%，其中6月份進口量達226.4萬升，同比上升7.5%，呈現強勁增長勢頭。

●水井坊：已試點推出小包裝規格產品

7月4日，水井坊在互動平臺表示，為應對當前的白酒消費趨勢，公司在原有的38度核心產品（包括井臺）基礎上，研發并在部分區域市場試點推出38度以下產品；此外，公司在線上和新零售渠道試點推出小包裝規格的產品。

●金徽酒會員中心將全新改版

7月5日消息，金徽酒會員中心全新改版，將于7月8日早晨7點全新上線，屆時將帶來“掃碼贏紅包、積分兌好禮”等相關活動。

●金種子馥合香產品部分市場停貨

7月4日，阜陽金種子酒業銷售有限公司發布通知，即日起至7月31日止，金種子酒業馥合香產品暫停向皖南馥合香大區、皖北馥合香大區、合肥市區及合肥周邊三縣發貨。

●國臺酒在柬埔寨上市發布

近日，國臺酒在柬埔寨上市發布，開啟國臺醬香新征程。此為國臺酒業成功完成的首批自主出口業務，是其及遵義白酒產業邁向國際市場的重要一步。

●大張偉任倍斯特嘉檳品牌代言人

7月6日，燕京啤酒宣布，大張偉成為其旗下倍斯特嘉檳品牌代言人；并表示大張偉將于7月11日亮相第34屆北京國際燕京啤酒文化節。

●起泡酒前5月進口量同比增長18.81%

國際葡萄酒及烈酒研究所（IWSR）報告，中國市場在酒類銷售普遍下滑的背景下，起泡酒的銷售卻逆勢上揚。根據海關總署公布的數據來看，1-5月，國內起泡酒的進口量為282萬升，同比增長18.81%，進口額2523萬美元（約合人民幣1.79億元），同比下降5.78%，進口均價為8.92美元/升，同比下降20.7%。

●白酒對泡菜品質影響新研究

近日，由四川大學輕工科學與工程學院博士研究生黃力慧為第一作者，題為“Effect of different aroma types of baijiu on the quality of Sichuan paocai（不同香型白酒對四川泡菜品質的影響）”的研究論文在食品領域國際權威期刊《Food Chemistry》（中科院一區，影響因子9.8）上發表。

研究表明，白酒的添加降低了泡菜的pH值和鹽度，影響了亞硝酸鹽和生物胺水平，抑制了乳酸菌的生長，減緩了泡菜的過度酸化。在6種香型白酒中，添加米香型白酒生產的泡菜醋酸和蘋果酸含量較高，感官評分最好。白酒的添加還增加了泡菜的酯類和醇類。上述結果揭示了白酒在增強泡菜風味和確保質量一致性方面具有關鍵作用。