小暑這節氣一過啊，那溫度 “蹭” 就上去了。這時候啊，風扇就算轉得像個小旋風似的，也沒法把被褥里那股潮熱給帶走嘍。晚上睡覺的時候啊，就跟在鍋里烙餅似的，翻過來翻過去的，難受得很。好不容易迷迷糊糊睡著了吧，還特別容易驚醒，就這么睡不安穩的，第二天起來整個人就像霜打的茄子，沒精打采的，工作的時候也沒有以前那股子勁頭了。

您知道為啥不？其實啊，很可能是心火旺在搗亂呢。夏天啊，陽氣都往外跑，咱人體的氣血運行也跟著加快了，就像汽車踩了油門似的。這體內的熱氣啊，就一個勁兒地積聚起來了。心火旺人就容易煩躁，睡覺也就不踏實。

夏天的時候啊，養心可太重要了，尤其是孩子。孩子要是心神安寧了，那睡覺就跟小豬似的，睡得可香甜了，身體也能長得壯壯的。這時候就得在飲食上多費點心思了。給孩子多安排些能清心祛火的食物，就像給心火澆澆水，讓它 “降降溫”。

今天呢，我就給大伙分享3 種特別棒的食物。這幾種食物啊，做起來簡單得很，而且對清心祛火、安神助眠可有幫助了。要是在日常飲食里經常給家人安排上，那全家人都能一覺睡到天亮，第二天起來就像充滿電的小馬達，活力滿滿。

01 燕麥

推薦食譜【燕麥餅】

食材：100克燕麥、3個雞蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶、

1、碗中加100克燕麥、3個雞蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶，攪拌均勻后下手揉面。

2、先基本地揉成一個面團兒，不用揉光滑，蓋上醒面20分鐘，再來揉就比較省力了。

3、揉光滑后蓋上保鮮膜醒發至2倍大，醒發的時間，夏天溫度高的話就比較快，大約是一個小時以內就能醒發好。面團兒醒好后先揉搓排氣。

4、揉好后搟成一張大面餅，不用太薄。然后找一個圓形的模具壓出小餅，多余的面皮繼續揉成面團兒后搟成面片，再壓出小餅，直到面團兒全部用完。

5、然后蓋上保鮮膜繼續二次醒發，夏天溫度高，時間大約半個小時就差不多了，醒發好后的面餅拿起來輕飄飄的。

6、電餅鐺預熱不用刷油，放入面餅蓋上蓋子小火烙。

7、2分鐘后翻個面，蓋上繼續再烙2分鐘，這時候鍋里的小餅會微微鼓起來，烙到兩面焦黃，按壓可以迅速回彈就熟了。

我們燕麥餅就可以出鍋了，無水無油，喧軟好吃。

02 杏仁

推薦食譜【杏仁饅頭】

白色的食物對肺好，肺要是清清爽爽的，臉也會白白凈凈的。咱把這五種白色的好東西揉進饅頭里，吃著吃著就變美啦。這個饅頭做出來奶白奶白的面團，再裝飾上玫瑰花瓣，滿滿的少女心哦。在制作的時候，聞著淡淡的杏仁味和玫瑰花味，可治愈了。

食材：中筋面粉500克、低糖酵母3克、干百合15克、懷山藥10克、南杏仁5克、茯苓5克、蓮子10克、水350克、牛奶80克、五白米糊290克、玫瑰

1、咱先把那五種白色食材加清水，打成米糊，打好了倒出來，再加入牛奶，然后放涼備用。

2、放涼之后取 280 - 290 克米糊，把低糖酵母加進去，然后攪拌攪拌，讓酵母融化在米糊里，就像給米糊注入了活力。

3、接著把這個米糊倒進面粉里，開始揉面團啦。揉啊揉，一直揉到面團變得光滑，然后把這個面團平均分成 12 份，每個大概 65 克左右，再把它們搓圓，再輕輕噴點水，沾上一點金邊玫瑰花瓣做裝飾。

4、在蒸籠底部放上籠墊紙，然后把饅頭放進去發酵。這發酵的時候就看著饅頭一點點變大，就像吹氣球似的。等到饅頭的體積變大了，你按壓一下頂部，它會彈回來，再輕輕捏捏底部，軟乎乎的就像耳垂一樣，這時候就差不多啦。

5、最后呢，等饅頭醒發好了，水開了就上鍋蒸。用中火蒸 13 分鐘，然后燜 3 分鐘左右，就可以出鍋享用啦。

03 南瓜

推薦食譜【小米南瓜糕】

食材：小米100克、老南瓜150克、白糖30克、酵母3克、面粉180克、木薯粉30克、泡打粉2克

1、小米100克，先清洗干凈，倒入鍋中，加半碗清水，蓋上蓋子煮10分鐘，煮好以后瀝干水分，備用，小米水不要倒掉，留著后面可以用；

2、老南瓜150克，切成小塊兒，裝入碗中上鍋蒸，大火15分鐘，取出來倒入碗中，趁熱加30克白糖拌勻，再倒入小米，翻拌均勻后就可以了；

3、現在把小米和南瓜全部倒入料理機中，適量加一點小米水，我加了60克料理機才能打成細膩的糊糊，打好的面糊倒入碗中；

4、加3克酵母，攪拌至酵母化開后加180克面粉、30克木薯粉、2克泡打粉，繼續攪拌均勻，沒有面粉顆粒后再加30克小米水，繼續拌勻，這時候的面糊就會稍微的變稠一些，蓋上保鮮膜醒發至體積的2倍大；

5、面糊醒好后攪拌排氣，多攪拌幾分鐘，排盡面糊里面大氣泡，濕一點，口感也會更香甜；

6、再倒入模具，表面撒點蔓越莓，放入烤盤，最后放入提前預熱好的烤箱，上下火180度中上層30分鐘，烤的時候小米南瓜糕會慢慢的鼓起來，表面還會微微的裂開，時間到了就可以出爐了。

小米南瓜糕就做好了。外焦里軟、香甜可口。

咱要是在夏天的時候，經常給家人吃這幾種食物，那這個夏天啊，全家人都能舒舒服服地度過，晚上睡好覺，白天有精神，多好啊。

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