想知道全世界最好的餐廳在哪里嗎？2025年世界最佳餐廳榜單告訴你！在意大利都靈舉行的2025年“世界50最佳餐廳”評選中，奧地利的餐廳表現引人注目，但也伴隨著一些遺憾。

今年的榜單中，秘魯利馬的“Maido”餐廳榮獲第一名，成為僅有的兩家進入前十的秘魯餐廳之一。而在2024年，位于拉斯維加斯的頒獎典禮上，西班牙巴塞羅那的“Disfrutar”餐廳曾獲得世界最佳餐廳的稱號。

奧地利的“Steirereck”餐廳成功躋身榜單，位列第33位。這是唯一一家入選的奧地利餐廳。該餐廳在海因茨和比吉特·賴特鮑爾的領導下，多年來一直是全球最佳餐廳榜單的常客。然而，從近年來的趨勢來看，其排名有所下滑。2024年它還排在第22位，2023年更是位列第18位。盡管如此，它仍然是奧地利餐飲界的佼佼者。

此次評選由1120名餐飲專家投票產生，包括廚師、美食記者和國際餐飲業者。榜單涵蓋了六大洲37個城市的餐廳，其中51至100名的餐廳已于6月5日公布。共有12個新入選的餐廳，分別來自12個不同的城市，如巴西圣保羅、美國舊金山、中國上海和墨西哥圖盧姆等。

歐洲餐廳在榜單中占據主導地位，共有20家入選，其中包括一些新晉餐廳，如哥本哈根的“Koan”（第91名）、巴塞羅那的“Cocina Hermanos Torres”（第78名）等。雖然奧地利沒有其他餐廳入選51至100名榜單，但德國則有“Restaurant Tim Raue”（第58名）、“Nobelhart & Schmutzig”（第59名）和“Tantris”（第73名）等多家餐廳上榜。

在2025年「全球 50 最佳餐廳」榜單中，香港共有兩家餐廳上榜，展現出這座城市在高端餐飲界的持續影響力。位列第11位的Wing由廚師 Vicky Cheng 主理，以現代中菜為核心，巧妙結合傳統粵菜技藝與創新元素，呈現出獨特的當代香港風味。另一家是排名第19位的The Chairman，以堅持使用本地食材、專注傳統粵菜而聞名，強調菜肴的原味與質樸之美，是代表香港飲食文化的重要餐廳之一。

在上海，亦有兩家餐廳入選前100，彰顯了這座國際都市在美食舞臺的崛起。排名第65位的福和慧（Fu He Hui）主打素食料理，融合佛教與中國傳統哲學理念，注重食材的自然原味和精致呈現，也是米其林兩星餐廳。第94位的Meet the Bund（外灘會）則以江南風味見長，既傳承經典又融入現代演繹，展現出上海獨有的海派氣質與細膩格調。

完整參考名單如下：

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（以上內容由歐洲時報中東歐judy原創編譯，部分內容參考自ORF、奧地利《新聞報》《信使報》《奧地利報》《今日報》等，部分圖片來自新華社、APA及網絡，轉載請注明《維城》EuroNews）