詩云：“日光煮水復成湯，此外何處能清涼”。小暑之后，想必大家都感受到了天氣的一個燥熱，而楊萬里的這句詩，也道出了千年的苦熱，那個時候沒有空調這些，或許會更加的讓人酷熱難耐。 這些天，出門的時候，就像是進入了一個巨大的蒸籠之中，汗珠滾落，衣衫盡濕。這個時候，應該如何來去暑解熱呢？

在筆者看來，只有一碗湯，才是盛夏里最溫潤的救贖。七月流火，地表蒸騰，人體散熱的時候，就會導致大量的汗液流出，而隨著汗液的流出，不單單只有水分，還有各種維持機能的營養元素，比如鈉、鉀、鈣、鎂等核心電解質。如果這個時候，你只是喝一些冰奶茶，或者是吃一些甜瓜，不僅很難解渴，反而會加重脾胃的一個負擔，讓你越喝越虛。

要想要補充流失的營養，我們此時就要多喝湯，而且是溫熱的養生湯，最好是以熱致熱，這樣就可以逼出伏天的濕寒，也能彌補流失的水電解質，同時還能養護脾胃，不給腸胃增加負擔。

夏季為啥要喝湯？

記得有句詩是這么說的“均為資食品，作可少羹湯”，三餐可簡，湯羹不可缺，這就是夏季的一個飲食原則。

之所以這個時候要喝湯，一來是因為天氣原因，因為暑濕交纏，最易傷脾。此時很容易感到頭重如裹、四肢酸沉的情況，這種就是典型的濕困之兆。此時需借湯力疏通中焦，從而排出體內的一個濕氣。

此外，溫度比較高，太陽比較毒辣的時候，人的皮膚也容易出現問題，這個時候，就要多喝一點湯，就可以起到潤膚補水的一個作用，就不會導致皮膚出現枯槁的狀態。

還有就是在這個時候喝湯，可以很好的解暑氣，讓人會感覺到比較的清涼，所以在這個時候，要多喝一點湯。

夏天使勁喝這湯，一祛濕健脾、二潤膚補水，三解暑清熱，要懂得吃。那么這個湯是什么呢？

它就是陳皮綠豆湯，可以起到很好解暑清熱的一個作用，同時還能補充水分，另外，還可以健脾祛濕，天氣比較的炎熱的時候，尤其是心火比較旺的朋友，在這個時候，可以選擇多喝一點。

推薦食譜：【陳皮綠豆湯】

食材：綠豆、陳皮、冰糖

做法：1、把綠豆清洗干凈，然后放入到鍋中，里面注入適量的清水，大火開始熬煮；2、大概20分鐘之后，我們放入準備好的陳皮，放入它的目的是防止寒傷胃，同時還能起到開胃的一個作用；3、熬煮好之后，我們可以按照個人的口味，是否添加黃冰糖，喜歡甜的可以增加一點，不喜歡的話，就不要去放了。

當然在不同的階段，我們也可以選擇不同的湯品，比如說在這個階段，還可以選擇陳皮鯽魚湯，它可以起到祛濕的一個作用，到了大暑的時候，多喝銀耳羹，能夠防汗多氣脫，入伏之后，則是可以選擇五指毛桃豬蹄湯，健脾為秋冬蓄力。

這里要提醒大家，如果你是寒濕體質（易腹瀉、怕冷），宜將薏米、綠豆炒制或久煮；濕熱者（口苦、長痘）可直接生用。

天氣越來越炎熱，在飲食上，我們要記得多喝湯，如中醫說的那般，以溫熱疏導郁結，以甘淡安撫躁心，在氤氳熱氣中，尋得與天地和解的從容。這樣我們人才能順順利利，舒舒服服。