一、渠道品鑒會簡介

為助力品質(zhì)新品與頭部渠道鏈接，在過去兩年，F(xiàn)BIF為渠道和品牌/工廠舉辦了多場對接活動。但在追求差異化的當下，渠道又該如何以消費者為中心，根據(jù)消費者的需求和行為習慣，重新構建商品、購物場景和消費者之間的聯(lián)系？

FBIF渠道品鑒會計劃按主題舉辦，涵蓋酒水、飲料、烘焙等多個熱門品類（本次為HPP＋鹵味專場）。每次活動將嚴格篩選10-30家優(yōu)質(zhì)工廠新品參與，確保產(chǎn)品品質(zhì)與創(chuàng)新性。同時邀請10-20家頭部渠道的相關品類采購人員親臨現(xiàn)場品鑒。每家品牌將有5-8分鐘展示時間，涵蓋產(chǎn)品介紹、渠道品鑒等環(huán)節(jié)，渠道采購人員還可帶走樣品進行進一步評估。若渠道對產(chǎn)品感興趣，我們將直接拉群進行對接，助力雙方快速達成合作。

二、渠道品鑒會流程

渠道報名時間：6.27-7.23

品牌/工廠報名時間：6.27-7.20

活動時間：7.25 14:00-18:00

活動地點：上海市閔行區(qū)宏匯蓮花廣場C座（溫氏集團）

規(guī)模：10-30家品牌/工廠，10-20家頭部渠道相關品類采購

活動流程：

1.渠道入場，評選最有吸引力產(chǎn)品

2.主辦方開場致辭

3.產(chǎn)品依次進行亮點講解+品鑒

4.中場休息

5.產(chǎn)品依次進行亮點講解+品鑒

6.收集對接表，結束合影

三、HPP專場

（一）HPP專場介紹

全稱：High Pressure Processing（超高壓處理技術）

定義：通過施加400–600MPa的高靜水壓力（相當于馬里亞納海溝底部壓力的6倍），在常溫或低溫下對密封包裝食品進行物理殺菌，延長保質(zhì)期并保留營養(yǎng)成分與風味

應用場景：果汁、乳制品、肉類、海鮮、嬰兒輔食等需保留營養(yǎng)與口感的食品滅菌（注：HPP果汁在頭部渠道中已較為常見。除此之外，F(xiàn)BIF觀察到最近7-11和盒馬已上架HPP咖啡）

隨著盒馬紅心蘋果汁的爆火，HPP（超高壓冷滅菌技術）越來越多地進入中國消費者的視線。從市場表現(xiàn)來看，HPP果汁有望成為整個果汁品類的升級“突圍”新方向。

圖片來源：盒馬

然而，產(chǎn)線昂貴再加上只能按批次處理，生產(chǎn)效率低下，導致現(xiàn)在市面上可以做HPP的工廠少之又少。

在我們發(fā)現(xiàn)一家優(yōu)質(zhì)HPP工廠后，僅發(fā)在一個【FBIF渠道對接通知群】群內(nèi)進行推薦，就有6家找上來想對接，由此可見HPP工廠的稀缺程度。

HPP果汁單品已成為商超便利店等渠道的重點品類之一。

目前市面上熱門HPP產(chǎn)品品牌/工廠舉例：

FBIF深度調(diào)研了山姆，盒馬，胖東來，奧樂齊，樸樸，叮咚買菜等熱門渠道的HPP產(chǎn)品后，篩選出了一批優(yōu)質(zhì)的HPP供貨商來現(xiàn)場，與多家渠道面對面交談具體生產(chǎn)需求，起訂量，供貨價等信息，從而快速匹配達成合作。

（二）HPP專場報名

渠道及品牌/工廠報名，請?zhí)砑游⑿怕?lián)系Chasey（VX號：fbifmediado）

請備注：公司-職位-姓名

四、鹵味專場

（一）辣鹵專場介紹

近年來，鹵味品類依然穩(wěn)居零食市場重要位置。根據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)發(fā)布的最新報告，2024年鹵味品類市場規(guī)模達到1,573億元，同比增長3.7%。盡管整體增速有所放緩，但憑借龐大的消費基礎，預計2025年鹵味市場規(guī)模仍將微增至1,620億元，展現(xiàn)出較強的市場韌性。

隨著零食消費場景化趨勢愈加顯著：夜宵場景下，即食辣鹵產(chǎn)品增速高達35%；而在辦公室場景，共享裝辣味堅果則深受白領群體喜愛。辣鹵零食憑借豐富的風味和多元的產(chǎn)品形態(tài)，精準滿足了不同消費場景下的多樣化需求，成為零食賽道中備受矚目的增長引擎。

同時，根據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院“2025年鹵味消費者行為與偏好調(diào)查”顯示，超九成受訪者在日常生活中有吃鹵味的習慣，其中有40.9%的受訪者每個月都會吃鹵味，他們對于鹵味有著穩(wěn)定且持續(xù)的需求。在價格方面，接受單次鹵味消費金額在20~30元的消費者占比最高，高達42.7%。

圖片來源：紅餐產(chǎn)業(yè)研究院

在渠道端，“辣鹵熱”正加速轉(zhuǎn)化為實質(zhì)性的選品需求。從風味創(chuàng)新、品類拓展，到包裝形式和常溫流通能力，辣鹵零食憑借高度的市場適應性與出色的復購潛力，已成為零售終端、連鎖便利及電商直播等多渠道重點布局的核心品類。

為了滿足渠道方對新品引入的高效需求，F(xiàn)BIF調(diào)研了來自山姆、盒馬、奧樂齊、叮咚買菜等精選辣鹵零食供應商，并從中篩選出部分供應商來線下品鑒會現(xiàn)場，與渠道面對面對接。以下為部分調(diào)研供應商的節(jié)選：

部分精選供應商

（二）辣鹵專場報名

報名對象

? 渠道 / 采購方

便利店系統(tǒng)、零售連鎖、商超體系

電商平臺

餐飲連鎖品牌、休閑餐飲門店

正在尋找優(yōu)質(zhì)辣鹵產(chǎn)品或代工合作伙伴

? 工廠 / 代工企業(yè)

具備辣鹵制品生產(chǎn)能力

提供 OEM / ODM 服務

希望對接零售、電商、餐飲等多元渠道客戶

? 品牌方

現(xiàn)有辣鹵零食產(chǎn)品在售或正在開發(fā)中

希望拓展銷售渠道，尋找更多合作機會

聯(lián)系方式

辣鹵專場渠道及品牌/工廠報名，請?zhí)砑游⑿怕?lián)系Rich（VX號：simbapmri）或軟軟（VX號：simbamktev)

請備注：公司-職位-姓名

本文來源：FoodTalks，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系授權。