“中國(guó)肉牛看通遼”，這句贊譽(yù)精準(zhǔn)詮釋了通遼市在我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)中的重要地位。2024牧業(yè)年度，全市牛存欄395.5萬頭，年出欄155.33萬頭，飼養(yǎng)量超550萬頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)到31萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到450.37億元。

近年來，在加快建設(shè)國(guó)家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地的戰(zhàn)略布局下，通遼市錨定打造“全國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)第一重鎮(zhèn)”的目標(biāo)，全力推進(jìn)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈向集群化、高端化邁進(jìn)。在區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵階段，通遼憑何底氣扛起這面大旗？

科爾沁牛群。（通遼市融媒體中心/供圖）

深厚的群眾基礎(chǔ)

肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，離不開深厚的群眾基礎(chǔ)。通遼肉牛產(chǎn)業(yè)正是依托當(dāng)?shù)厝罕娫鷮?shí)的養(yǎng)牛傳統(tǒng)根基，從一家一戶的“養(yǎng)殖棚”延伸成串珠成鏈的“產(chǎn)業(yè)帶”，在千家萬戶的參與中不斷開拓發(fā)展新局。

踏入科左后旗巴胡塔蘇木巴音杭蓋養(yǎng)殖場(chǎng)，只見在寬敞明亮的標(biāo)準(zhǔn)化棚圈里，數(shù)百頭肉牛正悠然吃著草料。油光水滑的皮毛下，緊實(shí)的肌肉線條盡顯良種肉牛的健碩風(fēng)采。“去年行情低谷時(shí)，我果斷購(gòu)入700頭架子牛，沒想到今年市場(chǎng)回暖，趕上了好時(shí)機(jī)！”養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人白永海難掩笑意，“今年上半年，養(yǎng)殖場(chǎng)凈利潤(rùn)直接突破300萬元。”

2018年，白永海創(chuàng)辦巴音杭蓋養(yǎng)殖場(chǎng)，開啟了從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的探索之路。如今，全封閉式圈舍、青貯窖、自動(dòng)化飼喂設(shè)備一應(yīng)俱全，牛存欄穩(wěn)定在700頭，年?duì)I業(yè)額達(dá)1500萬元。

巴音杭蓋養(yǎng)殖場(chǎng)的成功實(shí)踐，正是通遼肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力的生動(dòng)縮影。多年來，通遼市持續(xù)強(qiáng)化政策支持，以肉牛貸、良種補(bǔ)貼等政策“組合拳”，激發(fā)群眾養(yǎng)殖熱情。同時(shí)，創(chuàng)新引導(dǎo)農(nóng)牧民采取家庭牧場(chǎng)、專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)模式，逐漸形成“小規(guī)模、大群體”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

位于科左中旗的花吐古拉產(chǎn)業(yè)園區(qū)。（受訪者/供圖）

目前，全市飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛超萬頭的蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)64個(gè)、超千頭的嘎查村604個(gè)，肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社741個(gè)，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)2038家，肉牛養(yǎng)殖總戶數(shù)達(dá)到19.6萬戶，占通遼市農(nóng)業(yè)總戶數(shù)的52%，有106萬農(nóng)牧民從肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條中獲益增收，占通遼市總?cè)丝诘?/3以上。

堅(jiān)實(shí)的種業(yè)根基

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，種業(yè)先行。自20世紀(jì)50年代起，通遼市就以西門塔爾牛為改良方向，扎實(shí)開展肉牛品種的改良選育。歷經(jīng)數(shù)代科研人員的不懈努力，最終培育出體貌特征一致、遺傳性能穩(wěn)定、肉用性能突出的“通遼肉牛”群。

走進(jìn)內(nèi)蒙古科爾沁肉牛種業(yè)股份有限公司種業(yè)園區(qū)，標(biāo)準(zhǔn)化牛舍鱗次櫛比，舍內(nèi)牛群個(gè)個(gè)膘肥體壯，智能化胚胎生產(chǎn)車間運(yùn)轉(zhuǎn)有序……處處彰顯著現(xiàn)代化種業(yè)的創(chuàng)新活力與強(qiáng)大實(shí)力。

作為科爾沁肉牛育種的核心陣地，科爾沁肉牛種業(yè)通過建立高質(zhì)量育種核心群，自主培育優(yōu)質(zhì)種牛，推廣胚胎移植等現(xiàn)代生物快繁技術(shù)，培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種，不斷強(qiáng)化核心競(jìng)爭(zhēng)力。目前，企業(yè)年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)胚胎4000枚、供應(yīng)特一級(jí)種牛300頭，年產(chǎn)值超2000萬元。

“我們擁有國(guó)內(nèi)西門塔爾牛育種場(chǎng)中規(guī)模最大、品系最全、制種供種能力最強(qiáng)的國(guó)家級(jí)核心場(chǎng)。”公司總經(jīng)理許博然的話語中透著十足底氣。

這份底氣，源于企業(yè)多年來在育種領(lǐng)域的深耕細(xì)作，更源于通遼市對(duì)種業(yè)創(chuàng)新的全力支持。從企業(yè)到基層，種業(yè)創(chuàng)新的力量在通遼大地生根發(fā)芽、開花結(jié)果。

在科左后旗甘旗卡鎮(zhèn)準(zhǔn)協(xié)日勒臺(tái)嘎查，牧民布和白乙是當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘拿恕Ｗ鳛橛兄?0多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的獸醫(yī)和配種員，他憑借對(duì)肉牛品種改良技術(shù)的執(zhí)著鉆研，探索出一套適合草原牧區(qū)的育種模式。在他的精心培育下，一批全市拔尖的優(yōu)質(zhì)品種乳肉一體改良牛脫穎而出，個(gè)別牛的售價(jià)更是達(dá)到了令人咋舌的20萬元以上。

布和白乙飼養(yǎng)的良種母牛。（寶鹿?fàn)柶淦涓?攝）

“養(yǎng)牛重在質(zhì)量，不在數(shù)量。我養(yǎng)的牛雖然不多，但個(gè)個(gè)都是‘尖子生’，在各類賽牛會(huì)上拿過不少獎(jiǎng)項(xiàng)。”布和白乙說到。這些年，每年慕名前來“取經(jīng)”的學(xué)員逾萬人，他每次都會(huì)將自己半生鉆研的養(yǎng)牛“秘籍”傾囊相授。

“一個(gè)人的精力總歸有限，所以我?guī)Я藥讉€(gè)徒弟，手把手教他們育種技術(shù)。”布和白乙笑著說，“如今看著這些年輕人在各自崗位上發(fā)光發(fā)熱，我打心底里覺得欣慰。”這份樸素的話語，道出了通遼育種人代代傳承的堅(jiān)守與追求。

多年來，通遼市以育種創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，深化與科研院所合作，全力突破良種繁育瓶頸。歷經(jīng)70余年發(fā)展，“通遼肉牛”已成為國(guó)內(nèi)改良程度高、整齊度優(yōu)、規(guī)模龐大的優(yōu)質(zhì)種群，被認(rèn)定為“科爾沁牛”中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)及產(chǎn)業(yè)集群核心區(qū)。目前，全市建成2個(gè)國(guó)家級(jí)肉牛核心育種場(chǎng)與1個(gè)國(guó)家級(jí)種公牛站，年供種能力超300頭、生產(chǎn)凍精超300萬支、胚胎突破5000枚。

強(qiáng)大的品牌張力

2024年8月，在第十七屆中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)上，“通遼牛肉”區(qū)域公用品牌正式發(fā)布，根據(jù)專業(yè)評(píng)估，其品牌價(jià)值達(dá)到279.15億元，標(biāo)志著通遼肉牛產(chǎn)業(yè)邁向品牌化發(fā)展新高度。

產(chǎn)業(yè)興旺，品牌為翼。在現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，品牌不僅是產(chǎn)品質(zhì)量的背書，更是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要引擎。

作為通遼市農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，內(nèi)蒙古科牛優(yōu)選食品有限公司依托“科爾沁”品牌的強(qiáng)勁賦能，構(gòu)建起涵蓋休閑零食、預(yù)制菜等在內(nèi)的六大產(chǎn)品系列，創(chuàng)新研發(fā)130余種特色熟食品。公司負(fù)責(zé)人傅波透露，企業(yè)月銷售額穩(wěn)定保持在3000萬元，彰顯出強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與品牌影響力。

據(jù)了解，科牛優(yōu)選不僅成功斬獲自治區(qū)“蒙”字標(biāo)認(rèn)證，更憑借卓越品質(zhì)，曾多次入選奧運(yùn)會(huì)、亞運(yùn)會(huì)、世博會(huì)等國(guó)際重大活動(dòng)的食材供應(yīng)名單，向世界展示中國(guó)牛肉的品質(zhì)高度。

叫得響的品牌，離不開高品質(zhì)的加持。對(duì)通遼牛肉來說，能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)里站穩(wěn)腳跟，靠的不僅是響亮的品牌名聲，更是對(duì)每一塊牛肉品質(zhì)的較真和用心。

科爾沁牛業(yè)生產(chǎn)的牛肉食品。（受訪者/提供）

位于通遼市的內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司，本著“食品工業(yè)，道德工業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念，不僅建立了HACCP食品安全質(zhì)量控制體系，還引進(jìn)家畜自動(dòng)跟蹤系統(tǒng)、生產(chǎn)加工PLC全程控制系統(tǒng)等，全力保證產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。

“從牧場(chǎng)到車間，我們給每頭牛都建立了生長(zhǎng)檔案。”公司董事長(zhǎng)助理胡玉珍說，“提起‘科爾沁’品牌，不少老顧客會(huì)說‘這牌子信得過’，這份口碑就是我們最硬的底氣！”

近年來，通遼市錨定品牌強(qiáng)市戰(zhàn)略目標(biāo)，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)“蒙”字標(biāo)認(rèn)證體系，培育出科爾沁牛業(yè)、蒙之牛等30余家全國(guó)及自治區(qū)級(jí)知名企業(yè)品牌，孵化百余個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌，形成層次分明、協(xié)同發(fā)展的品牌矩陣，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

完整的產(chǎn)業(yè)鏈條

產(chǎn)業(yè)要行穩(wěn)致遠(yuǎn)，品質(zhì)是根基，品牌是名片，而將產(chǎn)業(yè)鏈條向縱深延伸，則是釋放產(chǎn)業(yè)發(fā)展最大潛能的關(guān)鍵密鑰。

走進(jìn)通遼肉牛產(chǎn)業(yè)園，濃郁的肉香撲面而來。園區(qū)將肉牛產(chǎn)業(yè)鏈終端打造為智能化“中央廚房”，在科技賦能與匠心雕琢下，讓每一份牛肉產(chǎn)品都成為品質(zhì)與美味的代名詞。

“園區(qū)正積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，將傳統(tǒng)食品生產(chǎn)向休閑食品領(lǐng)域拓展。”園區(qū)負(fù)責(zé)人李小剛指著展示柜內(nèi)的牛肉食品介紹，全新研發(fā)的休閑食品系列精準(zhǔn)匹配多元消費(fèi)場(chǎng)景，無論是觀影追劇，還是外出旅游，都能讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地享受便捷美味。

如今的通遼肉牛產(chǎn)業(yè)園，已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱土，吸引了阿圖納拉、云上牛等36家區(qū)內(nèi)外知名企業(yè)入駐。這些企業(yè)群策群力，創(chuàng)新研發(fā)，現(xiàn)已開發(fā)出60余種豐富多樣的產(chǎn)品，2024年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值8億元。

鏈上發(fā)力，聚能發(fā)展。通遼市立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，擘畫“一中心、三園區(qū)、五基地”的肉牛產(chǎn)業(yè)布局藍(lán)圖。以產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)研發(fā)與服務(wù)為聚焦點(diǎn)，推動(dòng)加工、交易、物流等環(huán)節(jié)集聚化發(fā)展，夯實(shí)養(yǎng)殖、育種、飼料等基礎(chǔ)產(chǎn)能，形成種養(yǎng)加深度協(xié)同、產(chǎn)供銷有機(jī)銜接、一二三產(chǎn)融合發(fā)展的現(xiàn)代化肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。

伊胡塔牛市。寶鹿?fàn)柶淦涓?攝

目前，全市擁有24家肉牛屠宰加工企業(yè)，年屠宰能力達(dá)到128萬頭；培育科牛優(yōu)選、蒙之牛等多家牛肉食品加工企業(yè)，2024年全市牛肉深加工產(chǎn)量達(dá)2.7萬噸、產(chǎn)值43.57億元；建設(shè)8家大型肉牛交易市場(chǎng)，年交易量達(dá)178萬頭、交易額超150億元。

（調(diào)研組成員：蘇亞拉圖 腦根塔拉 寶鹿?fàn)柶淦涓?涂利偉 劉奕萱；執(zhí)筆：寶鹿?fàn)柶淦涓瘢?/p>

來源 │實(shí)踐融媒