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比酸菜魚更鮮爽的鮮蝦番茄酸湯魚粉

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距離上一次去黔西南將近四年了,那口酸湯魚的滋味時不時會惦記,即便是下廚多年,地道的酸湯魚想要在家復刻起來也是頗有難度,特別是我喜歡的番茄紅湯口味,自己做酸湯要腌制發酵,費時間不說還容易失敗,自從發現味好美番茄酸湯魚后仿佛打開了新世界的大門,超級還原地道貴州凱里酸湯魚風味,酸辣可口!不僅番茄酸湯不用自己做,連魚片都不需要自己片,腌制好的鮮活黑魚片直接液氮鎖鮮,真材實料分量也足,甚至番茄和香菇食材包也貼心準備到位,一包成就酸辣開胃的酸湯魚,正宗凱里風味輕松在家還原,有時候我還會額外加入蝦和土豆粉或者面條,這樣主食也有了,辣爽開胃你值得擁有,推給大家一起試試

用料

味好美閃煮番茄酸湯魚

1份

活蝦

200g(約10只)

白蛤

150g

即食土豆粉

150g

香菜(或青蒜/小蔥)

1根

青檸檬(可省略)

適量

小米辣(可省略)

1個

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  1. 準備所有需要的食材,今天這道菜使用味好美閃煮番茄酸湯魚,提前將番茄酸湯魚從冰箱取出來放至室溫解凍;



  1. 這款味好美閃煮番茄酸湯魚里面有三袋料包,分別是免漿黑魚片、蔬菜包和醬料包,只要用產品本身的料包,不需要調味就可以做番茄酸湯魚了;



  1. 首先將解凍的免漿黑魚片輕輕搓開以免粘連,黑魚片是活魚宰殺切片的,肉質很細嫩,量足大份,已經上過漿不需要額外調味哦;



  1. 鍋中倒入600ml水煮開,倒入蔬菜包,蔬菜包里有新鮮冷凍的切片番茄和香菇,保證營養均衡;



  1. 隨后倒入一整包醬料包,聞著就很酸爽地道;



  1. 煮開后倒入活海蝦和吐凈沙的蛤蜊煮開;



  1. 來一份即食土豆粉煮一分鐘;



  1. 將搓開的魚片平鋪在沸騰的魚湯上煮一分鐘即可離火;



  1. 將土豆粉撈出鋪底,其余食材碼放在湯碗里;



  1. 倒入番茄酸湯,按口味撒上小米辣、香菜或青檸片;



  1. 完全看不出是食材包做的!酸辣爽口的番茄魚粉大功告成,不到十分復刻地道貴州凱里番茄酸湯魚趕緊試一試呀!



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