上海
今天分享一道超級下飯的家常紅燒茄子，簡單好吃，一端上桌就秒光！茄子這樣做真的太費米飯了??兒子說：比飯店做的好吃
用料
茄子
2個
青紅辣椒
各1個
蒜頭
3瓣
?茄子這樣做也太費米飯了吧的做法
- 洗凈的茄子滾刀切塊，加一勺鹽腌制30分鐘（這樣做的目的是茄子不吸油）
- 沖洗干凈，擰開水分，加2勺玉米淀粉拌勻
- 六成油溫入鍋炸，大約2/3分鐘撈出
- 炸至虎皮微黃，軟
- 蒜末，青紅辣椒炒香
- 倒入調好料汁：見????
調醬汁比例：碗里加兩勺生抽?半勺老抽?一勺蠔油?半勺白糖?1小勺鹽?1勺玉米淀粉，再加半碗清水攪勻備用（勺子口徑4cm
- 大火煮至濃稠即可（約30秒/1分鐘）
- 炒雞下飯菜
- 拌粉吃也是一絕
- 家里有茄子?的姐妹，趕緊安排一下
小貼士
用鹽殺過水分的茄子不吸油哦，根據食材量來適當調整調味咸淡，個人口味有差異
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