東方網7月9日消息，“這個老師有點東西！”李佳琦在最近一次直播帶貨中，品嘗了開心果奶醬搭配現烤貝果后驚嘆。

被夸贊的名叫孫安琦，安琦是同事眼中的“直播間頭號大廚”，也是李佳琦和助播們口中的“安琦老師”。兩臺猛火灶、五層調料架、貼著便簽的冷藏柜，以及上百種造型的鍋碗杯盤，構成了她的專屬“工位”。

孫安琦在李佳琦直播間后廚

從影視造型設計專業畢業后，她開過一家蛋糕店，因毗鄰首家Manner咖啡而收獲了可觀客流。因生育暫別烘焙行業后，這位寶媽曾在求職過程中屢遭碰壁，但因為對烹飪的愛好，在一次機緣巧合下，她憑借西點師證和多年餐飲行業經驗，進入美腕公司負責李佳琦直播間的食品展示策劃。

“當時HR看了簡歷后聯系我，問有沒有興趣來直播間做食品制作？”安琦笑著回憶起2022年，當時李佳琦直播間亟需一名專業人員，來幫助直播間做上播食品的展示。在專設“食品展示策劃”崗位前，直播間上播產品僅做簡單的擺盤，許多消費者因為不懂烹飪方法，食物買回去后經常堆在冰箱冷凍層里直到過期。

安琦的核心工作，就是給屏幕前的用戶做出好吃又好看的飯菜。

安琦將準備好的菜品端上直播展示臺

當招商同事為食品展示方案焦頭爛額時，安琦總能用她的“做菜天賦”破題，設計出匹配產品和直播展示的菜譜方案。每款上播食品，她能衍生出3-5種展示形態，去年零食節更創下了一場直播連續制作70道展示菜品的紀錄。

面對速食飲料，她能最大程度發揮創意用途，比如把普通酸奶做成層疊的水果巴菲杯，把牛奶做成炸牛奶甜品，把牛肉干做成牛肉拌面。面對速凍菜品，她能兼顧健康和美味，蟹柳做成輕食沙拉，黃小米熬成南瓜紅棗養生粥……

為了讓主播在講解時有更多的延展發揮空間，她貼合不同主播的飲食習慣，逐漸精通多種菜系，不僅能用“辣鹵”征服李佳琦的湘味偏好，更能用地道的鍋包肉讓高聲直呼“這就是家鄉的味道”。洞察到用戶對低油低鹽的健康需求，她現在最拿手的菜品之一是“低卡蘸料”，考慮到直播間用戶跨越大江南北，存在明顯的飲食差異，因此在展示豆漿產品時，她特意做出咸甜兩種口味，以覆蓋更多用戶的飲食偏好。

“給我一張美食圖，我能復刻得八九不離十”，安琦笑言，現在招商同事幾乎把她當成了“智能做菜系統”。

安琦的專業價值也延伸到深度的直播間選品和運營環節。

每周，安琦都要和招商、選品同事一起選品，對涉及到的新品進行簡單制作，大家一起試吃后打分，并從專業角度給出自己的建議。在一次拓新選品中，她聞到某品牌金湯牛蛙料包的異常氣味，當場叫停了這款選品：“這味道，消費者買到拆開后大概率無法接受。”

直播電商行業向規范化、專業化、精細化深耕，催生了一批新職業。在不同的業務環節中，食品展示策劃師、服裝搭配師、選品師、質檢官等新職業形態陸續涌現，通過精細分工與專業合作，持續提升用戶體驗。這不僅為不同背景、不同技能的人才開辟了嶄新的職業發展路徑，帶動了就業新增量，更為直播電商行業的高質量發展注入了新動能。