“入暑鳴蟬鬧,炎天烈日燒”,現在已經來到夏季里的最后一個月,正是上蒸下煮的小暑節氣,而接下來就將迎來大暑節氣和三伏天,這個時節因為天氣炎熱,很多人都喜歡吃點清淡的蔬菜。
每年入暑以后,正是很多的應季蔬菜上市的時候,不過這個季節因為高溫高濕的天氣,蔬菜在運輸販賣過程中也特別容易腐壞,所以也加大了損耗,而一些菜販子為了減少損失,自然會采用一些非正常手段。
入暑以后,“打死”也不要買的5種蔬菜,菜販子自己都不吃,別忘了告訴家人。
1、蒜苔
蒜苔現在一年四季都會看到,不過蒜苔的真正的采摘季節在五一前后,而入暑以后市場上售賣的蒜苔,基本都是存放在氣調庫里面的,這樣逐步出庫來慢慢售賣。
炎熱的夏季里蔬菜是特別容易腐壞的,尤其是剛從氣調庫里拿出來的蒜苔,因為氣溫的變化很大,蒜苔很容易枯黃和變質,但是市場上售賣的蒜苔,依然能保證翠綠,并且在炎熱的天氣里,即便放上幾天都沒事,那么這樣的蒜苔顯然是不適合買來吃的。
2、韭菜
“六月韭,臭死狗;九月韭,佛開口”,入暑后的農歷六月正是夏季里的最后一個月,這個時節高溫高濕的天氣里,并不適合喜歡陰涼溫度的韭菜生長,因此這個季節的韭菜基本都躥苔和口感變老。
韭菜也有著“扶陽草”的美譽,因為韭菜屬于偏熱性的食材,所以在高溫天氣里捆扎在一起,很容易發黃捂爛,但是這個時節菜販售賣的韭菜,即便是擺上一天也很難腐壞,這顯然不合常理。
入暑以后的韭菜,除了口感變差,也特別容易招惹害蟲,并且也不愛生長,因此這個時候的韭菜菜農在種植過程中也會噴灑藥物,所以入暑以后的韭菜就不要吃了。
意外
3、花菜
花菜作為十字花科的蔬菜,因為營養豐富和口感好,加上出菜率高,所以受到不少人的歡迎。
花菜屬于比較喜歡低溫的蔬菜品種,一般春秋兩季是其生長旺季,因為入暑以后溫度高,也正是昆蟲活躍的時候,而花菜沒有皮和殼保護,這是特別容易招害蟲,因此這個季節上市的花菜,需要多次噴灑農藥來殺蟲,因此入暑以后,這花菜還是少吃或不吃為好。
4、黃瓜
黃瓜有著“美人瓜”的美譽,因為黃瓜富含水分和維C,加上生吃和熟吃都可以,因此成為入暑以后大家餐桌上的常菜。
但是黃瓜主要吃個新鮮水靈,因此人們喜歡買頂花帶刺的黃瓜,但是炎熱的夏季黃瓜的水分也容易流失,因此如果買來的黃瓜半天這花都不掉,甚至放上幾天頭部還能長大,那么這類黃瓜就屬于激素黃瓜,這類黃瓜就不要吃了!
5、綠豆芽
入暑以后,這寒涼的綠豆成了大家喜歡的食材,因為綠豆的寒涼屬性,可以解暑清熱,也有很多人特別喜歡吃綠豆芽,并且把綠豆芽稱為“如意菜”。
不過高溫天氣里綠豆發芽后很容易腐爛,因此這個季節的綠豆芽并不太適合食用,尤其是那種綠豆芽的根上沒有根須的,這都是在發芽過程中使用了特殊手段,因此入暑以后,這綠豆芽還是少吃為好。
入暑以后,天氣越來越炎熱,高溫高濕的環境中,很多蔬菜都容易腐壞變質,而以上這5種蔬菜,都不是應季的,或者是添加了什么,這樣的蔬菜連菜販子自己都不吃,所以入暑以后買菜要多注意。
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