今天是農(nóng)歷六月十六日，民間流傳很多傳統(tǒng)習(xí)俗。農(nóng)歷六月十六日是黃龍廟會(huì)，廟會(huì)當(dāng)天，人們集會(huì)黃龍寺，燒香祈神，看藏戲表演、民歌對(duì)唱。六月十六還是熱貢藏鄉(xiāng)"六月會(huì)”，村民們會(huì)舉行祭神、上口扦、上背扦、跳舞、爬龍桿、打龍鼓，法師"開(kāi)山”等活動(dòng)，祈盼五谷豐登、吉祥如意。六月十六還是鬧魚(yú)節(jié)，人們歡聚一堂，舉行鬧魚(yú)、放魚(yú)、搶魚(yú)、吹笙踩堂等活動(dòng)，祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。今天農(nóng)歷六月十六，記住“吃三樣，做一事”習(xí)俗，安康順?biāo)爝^(guò)六月！

一、吃三樣

1、黃龍豆腐

黃龍真人豆腐是匠心獨(dú)運(yùn)的一道菜，選用黃龍本地生態(tài)精品黃豆、紅腰豆、鮮青黃豆、菌汁、生態(tài)土雞蛋等融合本店秘制高湯烹制而成。據(jù)說(shuō)這是最能檢驗(yàn)師傅廚藝的一道菜，豆腐分三層，最上面一層滑而不膩，中間的香酥，里面一層軟嫩。

食材：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖

做法：1、將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下。2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。3、鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋。4、青紅椒切段，鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。6、翻炒湯汁快收干的時(shí)候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。

2、吃牦牛肉

牦牛肉是一種肉質(zhì)非常優(yōu)秀的牛肉，它含有豐富的蛋白質(zhì)和其它多種營(yíng)養(yǎng)元素，加上肉質(zhì)鮮嫩，非常適合做牛肉火鍋或炒牛肉絲。黃龍牦牛肉是非常有名的，白蘿卜和牛肉是絕美搭配，燉著燒著都可以。

食材：牦牛肉、白蘿卜、姜、干辣椒、鹽、蔥花、香菜

做法：1、牦牛肉提前焯水改刀切小塊，姜片少許。2、把肉和姜、干辣椒都放入高壓鍋。3、加入足夠清水，啟動(dòng)燉湯功能，上汽后大約壓四十分鐘。4、牛肉壓好后，放入改刀切塊的蘿卜，繼續(xù)燉煮十分鐘。5、吃時(shí)調(diào)入鹽和蔥花香菜末。

3、吃酸湯魚(yú)

農(nóng)歷六月十六日是鬧魚(yú)節(jié)，人們歡聚一堂，舉行鬧魚(yú)、放魚(yú)、搶魚(yú)、吹笙踩堂等活動(dòng)，祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。鬧魚(yú)節(jié)必定要吃魚(yú)宴，酸湯魚(yú)是極具地域性的一道美味佳肴，是“黔系”菜肴的代表作。酸湯有紅、白、油三種，以紅酸湯最為常見(jiàn)。

食材：魚(yú)、紅酸湯、西紅柿、大蔥、小香芹、蒜、姜、紅尖椒、小蔥、油、鹽

做法：1、魚(yú)宰殺洗凈后切片，黑魚(yú)一定要用開(kāi)水燙過(guò)后，去味才好切片。2、大蔥、香芹、蒜葉切段，姜切片，西紅柿切碎。3、油下鍋燒熱，油要多放點(diǎn)，倒入差不多240克紅酸湯和姜片翻炒兩分鐘炒出香味，繼續(xù)放入切碎的西紅柿翻炒至熟爛。4、西紅柿炒好后，放入切好的大蔥、香芹、蒜葉，繼續(xù)翻炒三分鐘，炒出香味后加適量水。水開(kāi)后放鹽雞精木姜子粉等調(diào)味料。5、放魚(yú)片，煮開(kāi)后就可以開(kāi)吃。6、配上火鍋配菜，蘸料是用小尖椒、小蔥和蒜泥切碎了加醬油做的，美味的酸湯魚(yú)就做好了。

二、做一事：祭天蓬神

農(nóng)歷六月十六日是道教中的重要日子，被稱(chēng)為“天蓬飛升之辰”。天蓬是北斗破軍星的星君，這一天被認(rèn)為是天蓬神自塵世修行完畢，飛升天界的日子。人們祭拜天蓬神，祈求其庇佑人間安寧，辟邪除災(zāi)，體現(xiàn)了人們對(duì)天神的崇拜和對(duì)美好生活的向往。

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