毛豆正當(dāng)季，香香糯糯的，很多人一吃就停不下來，但有些人吃多了反而可能惹上麻煩。

夏天一到，毛豆就成了飯桌上的“常客”。不管是啤酒搭檔，還是涼拌小菜，甚至連孩子都愛拿它當(dāng)零食。但別以為綠色的就是健康的，毛豆雖好，卻不是人人都適合吃。尤其是下面這幾類人，吃毛豆前真得想清楚。

胃老是不舒服的，這綠豆別貪嘴

不少人一吃毛豆就覺得肚子脹，甚至還會打嗝、放屁，嚴(yán)重的還會腹瀉。這不是毛豆不新鮮，而是腸胃在“鬧情緒”。

毛豆含有較多的膳食纖維，這種東西進(jìn)到肚子里，像刷子一樣清理腸道，正常人吃了有好處。但腸胃本就虛弱的人，比如有慢性胃炎、胃下垂或者胃動力差的人，它一刷反倒容易“刷破皮”。尤其是煮不熟的毛豆，生硬難消化，吃了就像吞了塊生鐵，胃腸道得鼓足勁才能把它“磨碎”。

平時吃點(diǎn)稀飯都覺得脹的人，還是別用毛豆來挑戰(zhàn)腸子了。

痛風(fēng)犯的人，毛豆不是你的朋友

很多人以為痛風(fēng)是吃海鮮吃出來的，其實(shí)不只是。像毛豆這種豆類，其實(shí)也含有不少嘌呤。這東西在體內(nèi)轉(zhuǎn)一圈后，會變成尿酸，尿酸多了就在關(guān)節(jié)里“沉淀”，最后引起痛風(fēng)發(fā)作。

有研究顯示，每100克毛豆里，嘌呤含量大概在60~75毫克左右。雖然不算豆類里最高的，但對于尿酸高、痛風(fēng)反復(fù)的人來說，這點(diǎn)含量就足夠“點(diǎn)火”了。尤其是那些本身腎功能又差的人，尿酸排不出去，關(guān)節(jié)就等著“爆雷”。

痛風(fēng)的人吃毛豆，就像油鍋里加水，表面看不出來，突然就炸鍋了。

血糖不穩(wěn)的，毛豆別當(dāng)零食吃

糖尿病人常聽人說毛豆含糖不高，其實(shí)這話只對了一半。毛豆雖然不像甜玉米那樣含糖高，但它富含植物蛋白和淀粉，而這些都會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖。

特別是有些人喜歡把毛豆做成香辣炒毛豆、五香鹵毛豆，一加調(diào)料，鹽油糖齊上陣，血糖就像坐了電梯一樣“上樓”。而且很多糖尿病人一坐就一盤，覺得比吃餅干健康，結(jié)果一測血糖，數(shù)字嚇人。

糖尿病人若真想吃毛豆，一定得算好量，別把它當(dāng)瓜子嗑著玩。

腎臟有毛病的，毛豆吃多更傷腎

毛豆蛋白含量很高，每100克毛豆里，蛋白質(zhì)接近13克。健康人吃了，補(bǔ)充營養(yǎng)沒問題。但對腎不好的人來說，這些蛋白就像“多余的工作量”，腎臟得加倍努力去處理這些廢物。

長期高蛋白飲食，會讓慢性腎病的人腎功能下降更快。有些人本來只是輕微的腎功能減退，吃了一陣子毛豆，還以為吃的是“綠色健康食品”，結(jié)果去醫(yī)院一查，肌酐升了，尿蛋白也多了。

腎不好的人，毛豆最好一周吃一次，量也不能超過50克。

過敏體質(zhì)的人，小心臉上起紅疹

毛豆是大豆家族的一員，而大豆蛋白是比較常見的過敏原。有些人吃了毛豆會覺得嘴巴發(fā)麻、喉嚨癢，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)皮疹、臉腫，甚至呼吸困難。

尤其是那些小時候吃黃豆粉、豆?jié){就不舒服的人，吃毛豆更要小心。過敏反應(yīng)有時候不是立刻出現(xiàn)，而是吃完幾個小時后才發(fā)作，這就更容易被忽視。

如果吃完毛豆后總覺得喉嚨發(fā)干、皮膚發(fā)癢，最好去醫(yī)院測一下過敏源，別再稀里糊涂地吃了。

毛豆雖好，吃法也要講究

很多人煮毛豆都圖快，水一開就撈，結(jié)果毛豆沒熟透，吃進(jìn)嘴里硬邦邦的，還帶著一股“青味”。這種半生不熟的毛豆，不但口感差，還容易引發(fā)食物中毒。

毛豆里含有一種叫胰蛋白酶抑制劑的成分，這東西只有加熱才能破壞。不熟的毛豆吃進(jìn)肚里，會讓腸道“打結(jié)”，輕則腹瀉，重則嘔吐。煮毛豆時一定要煮透，一般得開水煮上10~15分鐘，看到豆莢變得軟爛，顏色也由翠綠變得微黃，才算合格。

炒毛豆時也別一次放太多調(diào)味料，特別是辣椒、花椒這些刺激性的，吃了容易上火、拉肚子。夏天本就濕熱，吃太重口的毛豆，腸胃更受不了。

小孩吃毛豆，也不能當(dāng)零食嗑

很多家長喜歡把毛豆剝了給孩子當(dāng)點(diǎn)心，覺得比薯片健康。但孩子腸胃還沒發(fā)育完全，吃多了毛豆容易積食。而且毛豆豆皮堅硬，有些孩子吃得急，一不小心就卡住喉嚨，甚至引發(fā)窒息。

尤其是三歲以下的孩子，吃毛豆時一定要看著，最好把豆粒碾碎了再喂。別讓一口豆子成了危險。

有些人吃了毛豆更容易放臭屁，不是腸子壞了

毛豆雖然營養(yǎng)，但含有一種叫低聚糖的成分，這種糖在腸道里會被細(xì)菌分解，產(chǎn)生大量氣體。有些人肚子一鼓一鼓的，放屁特別臭，就是這玩意兒在作怪。

這種情況不是病，只是腸道菌群在“熱鬧地開派對”。不過如果平時就容易腹脹、便秘，吃毛豆后更嚴(yán)重，就得注意是不是腸道菌群出了問題。可以試著多吃點(diǎn)益生菌食物，比如酸奶，或減少其他產(chǎn)氣食物，比如洋蔥、韭菜。

天熱多吃毛豆，也得看量看時機(jī)

毛豆雖然是蔬菜里的“蛋白王”，但再好的東西也不能天天吃、大量吃。一般人一周吃兩三次就夠了，每次控制在一小碗（大約80克左右）比較合適。

建議吃毛豆最好安排在中午或下午，晚上吃太多容易脹氣，肚子嘣嘣響，影響睡眠。別為了嘴饞，把自己折騰得不舒服。

毛豆雖然便宜，但它的“副作用”不能忽視

毛豆一到夏天，菜市場一堆堆地賣，很多人圖便宜買一大袋。可別被它的價格沖昏了頭。對于體質(zhì)不合適的人來說，它就像一顆“定時炸彈”，隨時可能引發(fā)身體不適。

尤其是上了年紀(jì)的人，腸胃、腎臟、血糖都不像年輕時那么“靈活”。吃毛豆得像走路一樣，腳下得留神，別因?yàn)橐粫r嘴快，后面跑醫(yī)院。