在城市的喧囂中，街邊攤曾是無(wú)數(shù)人心中的美食圣地，夜晚的燈光下，熱氣騰騰的小吃攤、香氣四溢的燒烤架，構(gòu)成了街頭巷尾最生動(dòng)的風(fēng)景線(xiàn)。
然而，這些年，不知大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，曾經(jīng)熱鬧非凡的街邊攤似乎失去了往日的魅力，真正愿意去街邊攤吃東西的人越來(lái)越少了。

以前是沒(méi)錢(qián)才吃路邊攤，現(xiàn)在也是沒(méi)錢(qián)吃路邊攤，發(fā)現(xiàn)沒(méi)，很多路邊攤竟然比門(mén)店還貴了。

長(zhǎng)沙夜市麻辣燙隨手拿幾串菜葉子和丸子就要106塊，如果是在店里30頂天了。安徽攤主的提拉米蘇敢賣(mài)30一份，隔壁正經(jīng)蛋糕店里面才15。坐標(biāo)杭州，有網(wǎng)友買(mǎi)了碗炒粉干15塊錢(qián)，打開(kāi)沙縣外賣(mài)一看才9塊。把幾片檸檬加一些冰塊攪一攪湊著賣(mài)，蜜雪冰城賣(mài)5塊，地?cái)偧觾r(jià)到15來(lái)賣(mài)。最絕的是燒鳥(niǎo)攤，直接對(duì)標(biāo)高端日料店的價(jià)格，一串牛舌20 ，一串雞翅12，牛肉12，五花肉10，紫蘇雞皮蝦12，2串招牌西葫蘆10塊，肥腸12，鰻魚(yú)25，一共135。怪不得老板說(shuō)西葫蘆是招牌了，一串2片5塊錢(qián)，5塊錢(qián)在菜場(chǎng)都能買(mǎi)2斤西葫蘆了。

而且，一條街上的小攤放眼望去明碼標(biāo)價(jià)的不超過(guò)一半，就讓大家盲買(mǎi)，口味、服務(wù)、環(huán)境要啥啥沒(méi)有，但是賬單一算，半天班都白上了。

評(píng)論區(qū)的網(wǎng)友一針見(jiàn)血的說(shuō)，千萬(wàn)別共情擺攤?cè)诵量啵?6年小伙靠市中心擺燒烤攤，市中心買(mǎi)下了2套房。雖然說(shuō)這是個(gè)例，但是講道理，擺攤而已，又沒(méi)有天價(jià)的店租，又沒(méi)有人工成本，按理說(shuō)應(yīng)該物美價(jià)廉，接地氣才對(duì)，咋還能賣(mài)這么貴。

我們把時(shí)間線(xiàn)拉回到上世紀(jì) 90 年代，那時(shí)中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革浪潮洶涌，國(guó)企改革成為了時(shí)代進(jìn)程中的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。東北這片重工業(yè)基地深受沖擊，很多職工都失業(yè)了。那下崗之后是很難進(jìn)入新的行業(yè)。

為了生計(jì)，很多人就去擺攤。那具體賣(mài)些啥呢？典型的就有早餐、麻辣燒烤和季節(jié)性的水果攤，或者啊就是去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)水產(chǎn)生鮮。擺攤就是為了養(yǎng)家糊口，況且那時(shí)候啊確實(shí)很多人都失業(yè)了，買(mǎi)東西很看重價(jià)錢(qián)。所以路邊攤的價(jià)格是真的實(shí)惠，主打一個(gè)薄利多銷(xiāo)。收入呢也挺低的，但在那個(gè)年代，一個(gè)小攤其實(shí)承載了他們對(duì)于新生活的希望，也讓我家庭度過(guò)了最困難的階段。后來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，擺攤不單是條活路，還是很多年輕人的副業(yè)選擇，或者是創(chuàng)業(yè)嘗試。

而現(xiàn)在地?cái)傋兊眠@么貴，物價(jià)上漲、成本增加只是原因之一，地?cái)傊鞫▋r(jià)存在認(rèn)知偏差也是一個(gè)原因。

攤主對(duì)顧客的消費(fèi)觀念也存在錯(cuò)誤的認(rèn)知，他們認(rèn)為同一件產(chǎn)品，店里面賣(mài)多少自己就可以賣(mài)多少。

但是他們卻沒(méi)有想過(guò)，顧客去店里面消費(fèi)，有空調(diào)吹，環(huán)境舒適；而在地?cái)偵舷M(fèi)，只能聞到汽車(chē)尾氣。

現(xiàn)在的攤主對(duì)于價(jià)格的定位，還沒(méi)有去做一個(gè)沉淀與調(diào)查，就很簡(jiǎn)單地認(rèn)為只要自己做好產(chǎn)品，顧客就一定會(huì)買(mǎi)。

不過(guò)，最重要的核心原因還是不純粹了。

以前人擺攤是為了賺點(diǎn)微薄的收入補(bǔ)貼家用，現(xiàn)在擺攤只是附帶，一個(gè)小小的攤位具備了社交零售流量的屬性。有人開(kāi)著50多萬(wàn)的車(chē)出來(lái)擺攤，露營(yíng)椅一擺，手工咖啡一磨，就為了體驗(yàn)生活。有人支著腳架，帶著精致的妝容在手機(jī)鏡頭下直播做煎餅果子，賣(mài)出去多少無(wú)所謂，打賞到位就行。至于價(jià)格更是喊的天花亂墜，什么高定、私定都在強(qiáng)行擠入地?cái)側(cè)Γ瘫堑南闼f(shuō)是特調(diào)，三無(wú)產(chǎn)品說(shuō)是手作。

過(guò)去擺攤圖個(gè)溫飽小錢(qián)，現(xiàn)在擺攤都想財(cái)富自由。

最讓人詬病的就是衛(wèi)生問(wèn)題，切水果的刀直接拿來(lái)修腳皮，蘸料往燒烤上一抹，科技與狠活拉滿(mǎn)。還有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)樓下臟亂的小巷里面停滿(mǎn)了攤車(chē)，里面裝了不知道多少天的肉，每次路過(guò)味道都及其刺鼻。敞開(kāi)式操作，灰塵尾氣都在自由落體，食材暴露，保險(xiǎn)得要靠心誠(chéng)則靈。相比正規(guī)的門(mén)店，路邊攤衛(wèi)生狀況更沒(méi)有保證。

難怪有人是這么形容路邊攤的，煙火留給居民，油污留給清潔工，擁堵留給路人，鈔票留給自己。

最后，想對(duì)所有人說(shuō)，路邊攤漲價(jià)，漲的不只是數(shù)字，是生活的壓力，是煙火氣的稀釋?zhuān)瞧胀ㄈ藢?duì) “性?xún)r(jià)比” 的最后堅(jiān)守。

它不該變成奢侈品，更不該成為資本炒作的工具。如果你身邊還有良心小攤販，多去光顧幾次吧，別嫌棄煎餅攤的阿姨動(dòng)作慢，她可能在給你多打個(gè)雞蛋；別吐槽烤紅薯的大爺秤不準(zhǔn)，他或許在偷偷給你挑最甜的那個(gè)；哪怕只是買(mǎi)根 2 塊錢(qián)的蔥，也能讓他們多撐一天。

城市的溫度，從來(lái)不是高樓大廈堆出來(lái)的，而是這些接地氣的路邊攤，用煙火氣焐熱的。

轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的人，一起守護(hù)這份溫暖 。別讓 “吃不起路邊攤”，成為我們共同的遺憾。