當“中國蔬菜之鄉”壽光的新鮮蔬菜跨越千里，直達長三角都市圈的餐桌，這背后是一場由農業“國家隊”主導的產業升級戰略。2025年7月8日，在江蘇省鎮江市舉行了一場南北牽手的簽約儀式——揚中市城市建設投資發展集團與壽光市產業投資集團達成戰略合作，標志著“壽光蔬菜”品牌戰略正式挺進中國最具活力的消費市場腹地。無錫帝都餐飲服務有限公司參與的揚中國企項目成為“首批樣板工程”。

7月9日，作為兩地國企戰略合作重要一環的揚中市重點民生項目——帝都餐飲集中配餐中心正式投產。

據了解，帝都餐飲是發源于陜西的中國團餐標桿企業，目前建成3大生態基地、6大配送中心、5座中央廚房，每天為20萬人提供團餐服務，直接帶動1000多戶農民增收。

帝都餐飲服務有限公司董事長秦凱鋒介紹說：“揚中市帝都餐飲集中配餐中心投資1億元建成現代化中央廚房，擁有最智能的廚房設備、最智慧的軟件系統、最透明的食安平臺、最健全的檢測設備，可日生產新鮮餐食10萬余份。為保障每一份餐食的高質量，我們創新打造了‘五位一體’的保障體系：與壽光園區建立源頭直采，確保食材可追溯；聯合省烹飪協會及專家領導制定團餐科學營養標準；運用物聯網技術實現全程監控；建立健康數據追蹤系統；與城投合作構建社區配送網絡。”

一棵蔬菜

從“技術輸出”到“品牌輸出”

壽光是冬暖式蔬菜大棚發祥地，三十余年來以技術集成輸出推動中國設施農業發展，是山東省重點建設的千億級農業產業集群。在壽光，16萬個大棚鱗次櫛比，平均每分鐘有3234株種苗培育、1.7萬公斤蔬菜運出。

近幾年，壽光市產業投資集團先后在浙江衢州等地實施“壽光模式”園區項目，取得了很好的成效。此次合作，壽光首次以國企擔綱、品牌集聚的方式，從消費端入手，探索從“一粒種子”到“一桌好菜”的跨區域發展新路徑。

據介紹，壽光市將此次合作作為“走出去”重點項目，在政策協調、資源統籌上提供強力支撐。壽光市產業投資集團以旗下“金彩益生”品牌為基礎，以資本與產業融合優勢，搭建起聯通產地與市場的“高速路”，同時，攜壽光日光溫室種植標準化及全程可追溯體系，為長三角市場提供“品質保證書”。

在簽約現場，帝都餐飲服務有限公司董事長秦凱鋒表示：“這不僅是一次蔬菜產銷渠道的業務拓展，更是壽光標準、壽光品牌在高端消費市場的價值認證。”

直擊長三角

壽光蔬菜為何選擇鎮江揚中

“我們主要基于兩點：一是揚中地理位置優越，地處上海與南京都市圈交匯點；二是依托扎根揚中、引領團餐行業發展的帝都餐飲，將打造種植、加工、銷售‘一條鏈’模式，讓南方居民更便捷地吃上高品質蔬菜，讓北方菜農獲得更穩定的收入，從而實現惠農利民的目的。”壽光市產業投資集團鄉村振興部部長鄭國福滿懷信心地談著對這次戰略合作的向往。

長三角是中國消費升級的前沿陣地，對優質農產品的需求旺盛且支付意愿強。壽光“國家隊”落子于此，戰略意義清晰且深遠——

樣板打造，示范輻射：借助揚中市城市建設投資發展集團與帝都餐飲的揚中國企合作項目培育一塊“試驗田”，探索“基地直供+產銷協同”的標準化模式，成功后將向無錫、蘇州、上海、杭州等核心城市快速復制。

高效對接，縮短鏈路：依托壽光產投、揚中城投國企間的握手，實現“壽光源頭蔬菜基地—揚中區域中心倉—帝都現代化中央廚房—長三角消費終端網絡”的極短供應鏈，最大化保持新鮮度并讓利于民。

數據反哺，精準生產：帝都餐飲龐大的終端消費數據發揮作用，將反向指導壽光基地的種植品種、茬口、規模，以銷定產，減少損耗，提升效益。

帝都中央廚房能“炒”出什么滋味

在科技的加持下，如今壽光蔬菜大棚早已告別“面朝黃土背朝天”的時代，85%配備了自動卷簾、自動噴灌、夜間補光等“新農具”，成為一個個綠色工廠。同樣，在揚中市帝都餐飲集中配餐中心，柴米油鹽、一日三餐是一種超乎想象的場景。

投資1億元的6000平方米中央廚房實現了高度的潔凈化、自動化，智能炒菜機器精準把控火候與翻炒節奏，行云流水地完成食材抓取、配比與烹制，米飯生產間、肉類加工間、分餐包裝間等精準到秒的出餐計時以及食材溯源信息，實時跳動在可視化數據監控大屏上，引得參觀者頻頻贊嘆：“傳統烹飪的匠心與現代科技的創新，別有一番‘味道’！”

“用心做服務、良心做餐飲”，是帝都餐飲的智慧和動力。該公司創始于2007年，把愛和健康放在第一位，致力打造團餐、學生營養餐、養老助餐行業標桿，被中國餐飲行業協會評為“中國團餐十佳品牌”“中國好食堂”，現有員工1700人，年營收2.8億元，擁有餐飲、農副產品種養殖基地等23家分（子）公司。

此次壽光蔬菜“出圈”長三角，意義遠超商業合作本身：為“菜籃子”工程注入新動能，以國企擔當保障跨區域優質農產品穩定供應，提升大城市保供能力；為全國縣域經濟“走出去”提供樣板，壽光憑借自身產業優勢，借助國企平臺和市場化機制，有效突破地域限制，為其他農業大縣融入全國統一大市場提供借鑒。

從齊魯大地到揚子江畔，壽光蔬菜的這次遠征，不再僅僅是裝滿貨車箱的農產品流動，更是一次凝聚國企力量與市場智慧的“品牌航母”啟航。當長三角餐桌的盤中青翠與食堂的煙火氣里，都縈繞著來自壽光大棚的鮮香，一個以標準化生產為根基、以品牌化運營為羽翼、以全國化布局為視野的“壽光模式”新內涵，正在長江經濟帶的沃土上寫下中國鄉村振興戰略的生動注腳。

來源：壽光市融媒體中心