廣西貴港，貴港人有福了！這兩天開始，貴港將持續一個月的狂歡。因為荷花開了！

說起來，貴港的“覃塘區荷花文化節”自舉辦以來，已經延續有十二屆了。發展至今，已經成為貴港一項非常有特色的文旅項目，同時也成為貴港的一張旅游名片。

隨著舉辦的成熟，荷花節的內容更豐富，不再只是讓人們觀賞荷花“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”之美，而是跟貴港本地的旅游景點聯合起來，讓人們可以深度感受一下貴港的風景美麗！

不過，在這圣典狂歡背后，少有人注意到“貴縣大碌藕”的落寞！

現在說起“貴縣大碌藕”，相信就連很多貴港本地的年輕人都已經不知道了吧？曾幾何時，“大碌藕”幾乎就是外地人對于貴港的最初認識。

那時候貴港還叫貴縣，被譽為“千塘之縣”，在一個又一個的水塘中，盛產蓮藕，這些蓮藕個大而長，關鍵煮熟后顏色紅亮，口感粉糯帶甜，味道絕佳。而由于蓮藕品質一流且獨特，于是“大碌藕”的聲名鵲起，成為貴縣的一項特產。由這種蓮藕制作出來的蓮藕粉，更是成為“廣西三大粉”之一。

不過隨著貴港撤縣設市，并升級為地級市進入發展的快車道，大量的水塘被填埋，城建的擴張，“大碌藕”也漸漸消失在大眾的視野中，而荷花這一伴生植物，種植區域也漸漸龜縮于覃塘區，在市轄其它地方已經少見其身影。人們也少能吃上這樣的蓮藕了。

后來，隨著“荷城”的打造，荷花節的越來越熱鬧，名聲也越來越響，覃塘區也重現了當初“接天蓮葉無窮碧”的盛況，荷花之美也重現人們的視野中。可是，這些荷花品種之多，卻不見了“貴縣大碌藕”的風采！

威記可惜的是，在這片荷香四溢的熱鬧背后，那些曾滋養過幾代人的老藕塘，正悄然隱入歷史的褶皺。荷城新栽的觀賞品種亭亭玉立，卻再難結出記憶中煮熟后紅亮如瑪瑙的藕節。威記有朋友就說："現在這些花啊，開得比從前艷，也很美，可是根莖卻再也不是以前的模樣和味道。"

當年挑著藕擔走街串巷的吆喝聲，早已被景區廣播里的電子解說取代。在荷花節熙攘的人群里，年輕人舉著自拍桿匆匆掠過，各種打卡各種造型，鏡頭里的背景只有層層疊疊的花海，只有荷花之美，誰還關注水下的蓮藕還是不是當初的模樣？

值得玩味的是，在貴港開發的“荷花宴”中，菜肴豐富，也成為貴港餐飲的一個特色宴席，可是，嘗遍宴席，卻再也找尋不到當初那一鍋蓮藕排骨湯的紅亮甜糯味道！這也是威記對于貴港記憶中的美食味道！

或許，城市發展的車轍總要碾過某些記憶。但當人們沉醉于接天蓮葉的視覺盛宴時，是否也該在某個角落，為那些正在消失的滋味保留一席之地？畢竟，真正的荷城記憶，不該只剩下一場關于色彩的狂歡。

當然了，要說“貴縣大碌藕”，可能對于如今很多貴港人來說，這似乎帶有貶義的意味，他們不知道的是，其實這才是對貴港最為深沉的記憶和愛！

不管你愛不愛，威記愛“貴縣大碌藕”！

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