6月24 - 26日，2025天津夏季達(dá)沃斯論壇成功舉辦，來(lái)自全球90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1700余位各界代表齊聚一堂，圍繞全球經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)變革等前沿話題展開探討，尋求合作與發(fā)展新機(jī)遇。瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼受邀出席，并在“城市新引擎 - 新型創(chuàng)新區(qū)”分論壇上，分享中國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)借助人工智能實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的寶貴經(jīng)驗(yàn)，展現(xiàn)了傳統(tǒng)行業(yè)擁抱科技創(chuàng)新的積極探索與實(shí)踐成果。

面對(duì)全球制造業(yè)轉(zhuǎn)型難題，瀘州老窖以“從窖池到云端”的智能化變革，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)開辟出一條破局之路。劉淼介紹，針對(duì)白酒行業(yè)長(zhǎng)期存在的“經(jīng)驗(yàn)依賴重、設(shè)備管理粗放、應(yīng)急響應(yīng)遲滯”等問題，瀘州老窖構(gòu)建起行業(yè)首個(gè)全廠級(jí)數(shù)字孿生系統(tǒng)，將3000余畝園區(qū)、6萬(wàn)余臺(tái)設(shè)備1:1映射至數(shù)字世界，實(shí)現(xiàn)了物理工廠與虛擬模型的實(shí)時(shí)交互。該系統(tǒng)如同為百年老窖植入“智慧大腦”，通過(guò)AI實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，使設(shè)備利用率提高45%，應(yīng)急響應(yīng)效率提升40%，運(yùn)維成本降低25%，推動(dòng)企業(yè)管理從“經(jīng)驗(yàn)判斷”向“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)變。

白酒品質(zhì)的核心在于傳承千年的釀造工藝和工匠經(jīng)驗(yàn)。瀘州老窖通過(guò)AI技術(shù)整合海量歷史數(shù)據(jù)、實(shí)時(shí)生產(chǎn)數(shù)據(jù)以及專家工匠的經(jīng)驗(yàn)積累，構(gòu)建“黃金生產(chǎn)批次”模型，實(shí)時(shí)指導(dǎo)生產(chǎn)，大幅縮短工藝偏差響應(yīng)時(shí)間80%，并精準(zhǔn)預(yù)測(cè)優(yōu)質(zhì)酒出酒比率，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技的深度融合。

瀘州老窖的智能化變革不僅局限于自身生產(chǎn)環(huán)節(jié)，其創(chuàng)新技術(shù)方案已向產(chǎn)業(yè)鏈上下游全面滲透。在供應(yīng)商管理、灌裝生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流等場(chǎng)景，該方案顯著提升了運(yùn)營(yíng)效率：灌裝線效率提升2倍，不良品率降至0.05%以下，有力推動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的智能化升級(jí)。

在國(guó)際化進(jìn)程中，瀘州老窖借助AI技術(shù)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷突破。在東南亞市場(chǎng)，通過(guò)AI分析當(dāng)?shù)叵M(fèi)數(shù)據(jù)，創(chuàng)新推出“低度冰飲版”國(guó)窖1573，并結(jié)合AR技術(shù)邀請(qǐng)本地KOL用泰語(yǔ)講解，成功實(shí)現(xiàn)線上銷售增長(zhǎng)40%，為中國(guó)白酒出海提供了新的營(yíng)銷范式。

劉淼表示，瀘州老窖在推進(jìn)智能化轉(zhuǎn)型過(guò)程中，一方面借助AI大模型研發(fā)，推動(dòng)工藝參數(shù)化、生產(chǎn)智能化、營(yíng)銷精準(zhǔn)化；另一方面，將百年傳承的“工匠精神”與數(shù)字化能力有機(jī)結(jié)合，為城市傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提供可借鑒的“中國(guó)方案”。

值得關(guān)注的是，瀘州老窖旗下超高端白酒品牌國(guó)窖1573作為唯一攜手2025天津夏季達(dá)沃斯論壇“文化之夜”的白酒品牌，以其醇厚濃香和深厚文化底蘊(yùn)，向世界賓客展示了中國(guó)白酒的獨(dú)特魅力，成為中外文化交流的一張亮麗名片。

業(yè)內(nèi)人士指出，瀘州老窖在達(dá)沃斯論壇上的精彩亮相，不僅彰顯了企業(yè)在科技轉(zhuǎn)型方面的領(lǐng)先實(shí)力，更為中國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)參與全球治理提供了有力示范。未來(lái)，隨著技術(shù)優(yōu)勢(shì)的持續(xù)釋放，瀘州老窖有望在全球市場(chǎng)創(chuàng)造更多可能，改寫國(guó)際市場(chǎng)對(duì)中國(guó)白酒的固有認(rèn)知，推動(dòng)中國(guó)白酒行業(yè)邁向全球產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新前沿。