大自然的恩賜
一個盡情安利自我的公眾號
以下是沒事干研究院的風物研究報告
請放心食用
是誰第一個說,
云南人是“藍精靈”的啊??
簡直是天才的想法好嗎!
眾所周知,
本司是云南菜愛好者聚集地,
所以真的極其羨慕小精靈們
有菌子吃,高興了載歌載舞~
(本薯能去躺平八百年。。。
云南人認定野生的是菌、種植的是菇,
勤勞勇敢的云南小精靈,
很快就在鮮美和迷幻中,
找到了不毒的那些。。(妙啊
有些微毒的則發明了合適的烹飪方式~
在這些菌子里,
「鮮松茸」深得云南朋友們的青睞,
(本薯也很愛啊啊啊香暈了
飽記的野生鮮松茸,
需要專門跑到迪慶香格里拉,
挨家挨戶跟當地藏民收
(真的不夠吃!!!
此地號稱「云南松茸之鄉」,
海拔高,氣溫低,
植被、土壤條件良好,
松茸生長緩慢,蟲害少,
這樣才能保證脆脆甜甜的口感
和淡淡的松木清香。
(一個冷知識,松茸對生長環境要求特嚴格,
5-6 年才能破土
喏,采摘許可證在這
童叟無欺!
卷完產地,還要卷品質。
飽記只發 1-2 級松茸。
有蟲洞的、開傘的,都不符合標準,
所以你吃到的,
都是肉質彈力足的好松茸。
每天采摘后,
先送去冷庫「打冷保鮮」,
讓它們休眠,然后順豐發貨。
不經大宗交易市場,
都是第一手貨源。
(有些沒有打冷保鮮操作,松茸在路上就會腐爛老化!
所以放心吧,
你在家收到的松茸也是新鮮的!
直接切片生吃,
就脆嫩鮮甜!
唇齒間還縈繞著一層清新香氣,
感覺自己置身于松針林?
久久不散,幸福!
或者簡單油煎,
(用黃油更香!
松茸在鐵板上滋啦滋啦,
濃郁香味彌漫開來~
操作難度一顆星,
美味程度米其林八星(?
也可以用來燜飯
在米飯上平鋪一層厚厚的松茸,
簡單燜一下,
出鍋后再撒點蔥花
拿來燉松茸雞湯,
會明白什么是真·鮮掉眉毛!
總之,
「高端的食材只需用簡單的烹飪方式」,
生吃、煎、烤、燜、涮鍋,
都行,新手友好!
讓我們說:
謝謝老天爺!!
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飽記的鮮松茸,
采自海拔 3500 米以上原始松木林。
只發 1-2 級符合出口標準的松茸。
新鮮采下送冷庫保鮮,
冰袋+吸水紙 保鮮,順豐發出。
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題 外
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本文的研究員
薯角
好吃愛吃多吃
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物
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