大自然的恩賜

一個盡情安利自我的公眾號

以下是沒事干研究院的風物研究報告

請放心食用

是誰第一個說，

云南人是“藍精靈”的啊？？

簡直是天才的想法好嗎！

眾所周知，

本司是云南菜愛好者聚集地，

所以真的極其羨慕小精靈們

有菌子吃，高興了載歌載舞~

（本薯能去躺平八百年。。。

云南人認定野生的是菌、種植的是菇，

勤勞勇敢的云南小精靈，

很快就在鮮美和迷幻中，

找到了不毒的那些。。（妙啊

有些微毒的則發明了合適的烹飪方式～

在這些菌子里，

「鮮松茸」深得云南朋友們的青睞，

（本薯也很愛啊啊啊香暈了

飽記的野生鮮松茸，

需要專門跑到迪慶香格里拉，

挨家挨戶跟當地藏民收

（真的不夠吃！??！

此地號稱「云南松茸之鄉」，

海拔高，氣溫低，

植被、土壤條件良好，

松茸生長緩慢，蟲害少，

這樣才能保證脆脆甜甜的口感

和淡淡的松木清香。

（一個冷知識，松茸對生長環境要求特嚴格，

5-6 年才能破土

喏，采摘許可證在這

童叟無欺！

卷完產地，還要卷品質。

飽記只發 1-2 級松茸。

有蟲洞的、開傘的，都不符合標準，

所以你吃到的，

都是肉質彈力足的好松茸。

每天采摘后，

先送去冷庫「打冷保鮮」，

讓它們休眠，然后順豐發貨。

不經大宗交易市場，

都是第一手貨源。

（有些沒有打冷保鮮操作，松茸在路上就會腐爛老化！

所以放心吧，

你在家收到的松茸也是新鮮的！

直接切片生吃，

就脆嫩鮮甜！

唇齒間還縈繞著一層清新香氣，

感覺自己置身于松針林？

久久不散，幸福！

或者簡單油煎，

（用黃油更香！

松茸在鐵板上滋啦滋啦，

濃郁香味彌漫開來～

操作難度一顆星，

美味程度米其林八星（？

也可以用來燜飯

在米飯上平鋪一層厚厚的松茸，

簡單燜一下，

出鍋后再撒點蔥花

拿來燉松茸雞湯，

會明白什么是真·鮮掉眉毛！

總之，

「高端的食材只需用簡單的烹飪方式」，

生吃、煎、烤、燜、涮鍋，

都行，新手友好！

讓我們說：

謝謝老天爺??！

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飽記的鮮松茸，

采自海拔 3500 米以上原始松木林。

只發 1-2 級符合出口標準的松茸。

新鮮采下送冷庫保鮮，

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題 外

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本文的研究員

薯角

好吃愛吃多吃

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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