“小暑熱如虎，清淡是良補(bǔ)”！小暑時(shí)節(jié)，陽(yáng)氣最盛的時(shí)候，大魚(yú)大肉吃多了容易上火，不如試試這 3 道清爽菜 —— 酸辣黃瓜片、青椒火腿腸炒蛋、清蒸鱸魚(yú)，道道都是清涼解火的好手，做法簡(jiǎn)單還下飯，快來(lái)看看為啥小暑要吃它們！

酸辣黃瓜片：脆嫩爽口的 “天然補(bǔ)水器”，一口下去暑氣消

為啥小暑必吃黃瓜？

黃瓜含水量高達(dá) 95%，堪稱(chēng) “行走的礦泉水”，夏天出汗多，吃它能補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。而且黃瓜里的丙醇二酸能抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，酸辣做法開(kāi)胃又低脂，中老年人吃了不油膩，年輕人吃了不長(zhǎng)肉，孩子吃了還能解暑。

科學(xué)驗(yàn)證：研究發(fā)現(xiàn)，黃瓜中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，其含有的維生素 C 和鉀元素，能幫助身體排出多余鹽分，緩解水腫，特別適合久坐的上班族。

青椒火腿腸炒蛋：鮮香下飯的 “夏日能量餐”，10 分鐘出鍋

為啥它是小暑的 “快手救星”？

青椒富含維生素 C（比橙子還高），夏天出汗多易缺維生素，吃它能補(bǔ)充；火腿腸提供鹽分和蛋白質(zhì)，雞蛋更是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，三者搭配炒，鮮香又下飯，10 分鐘就能出鍋，適合上班族和帶娃的媽媽。

專(zhuān)家建議：營(yíng)養(yǎng)師常說(shuō)，夏季飲食要 “色彩搭配”，青椒的綠色 + 雞蛋的黃色 + 火腿腸的紅色，看著就有食欲，還能刺激唾液分泌，緩解夏季厭食。

清蒸鱸魚(yú)：鮮嫩低脂的 “夏日營(yíng)養(yǎng)擔(dān)當(dāng)”，老人孩子都愛(ài)吃

為啥小暑要吃清蒸鱸魚(yú)？

鱸魚(yú)高蛋白低脂肪，夏天消耗大，吃它能補(bǔ)能量又不長(zhǎng)肉；清蒸做法最保留營(yíng)養(yǎng)，魚(yú)肉鮮嫩易消化，中老年人吃了不塞牙，孩子吃了補(bǔ)腦，年輕人吃了減脂。小暑陽(yáng)氣盛，吃清蒸菜不上火，比紅燒、油炸更健康。

營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)：鱸魚(yú)富含 DHA（俗稱(chēng) “腦黃金”），每 100 克含 379 毫克，夏天孩子學(xué)習(xí)累，吃它能補(bǔ)腦；其含有的歐米伽 - 3 脂肪酸，能降低血液黏稠度，適合中老年人保護(hù)血管。

小暑別總吃大魚(yú)大肉，試試這 3 道清爽菜，酸辣黃瓜片的脆、青椒炒蛋的香、清蒸鱸魚(yú)的嫩，道道都是應(yīng)季美味。做法簡(jiǎn)單不復(fù)雜，食材常見(jiàn)又便宜，今天就給家人安排上！覺(jué)得有用就點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多人知道小暑該怎么吃～

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