湖南
洋蔥炒肉絲適合人群
普通健康人群：家常下飯，口感佳，日常食用很合適。
需補充營養者：豬肉和洋蔥搭配，能提供蛋白質、維生素等多種營養。
食欲不振者：洋蔥可開胃，肉絲易嚼易消化，能幫著增加食欲。
洋蔥炒肉絲食療功效
促消化：洋蔥含膳食纖維和揮發物，助胃液分泌、促蠕動，搭配肉絲更易消化。
補營養：豬肉提供蛋白、鐵和 B 族維生素，洋蔥含維 C、鉀，協同補充營養。
強免疫：洋蔥抗氧化成分與維 C，配合豬肉營養，助力增強免疫力。
洋蔥炒肉絲食材準備
洋蔥、豬肉、蒜末、青椒
洋蔥炒肉絲制作流程
1、首先把洋蔥切成絲備用。
2、切好的肉絲加點鹽、胡椒粉、老抽和一勺淀粉抓拌均勻，腌制 10 分鐘。
鍋中油熱，倒入肉絲，開大火快速的把肉絲化散炒熟，炒好后盛出備用。
3、然后下蒜末，直接倒入洋蔥和青椒，加少許鹽，大火翻炒均勻，充分炒出洋蔥和辣椒的香味。
4、最后倒入肉絲，淋一勺生抽、一小勺味精，繼續翻炒 1 分鐘，炒至入味即可。
洋蔥和肉絲搭配
洋蔥的清甜解膩，中和肉絲的油膩感；肉絲的鮮嫩與洋蔥的脆爽形成口感互補，營養上則葷素結合，既提供肉類的蛋白質、鐵等，又有蔬菜的維生素、膳食纖維，讓菜品更均衡美味。
洋蔥炒肉絲的口味鮮香適口，洋蔥經炒制后褪去辛辣，變得清甜微脆，肉絲滑嫩入味，帶著淡淡的醬香，兩者交融在一起，咸鮮適中，特別下飯。
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