風物推薦人

Yimi

三周前，上海的梅雨還在連綿地下，忙于各種日常瑣事的我收到了思維的消息：今年的鷹嘴桃還是老時間嗎？翻看日歷才驀然一驚：這已是我遇見云南蒙自鷹嘴桃的第十個夏天，也是與知味賞源的朋友們分享這美好滋味的第五個年頭。

回想2015，世界仿佛浸泡在蜜糖色的經濟泡沫里。我在“下廚房”的工作每天都有新鮮事，來自世界各地的廚房器具爭奇斗艷，新奇滋味輪番登場。那時沐春膳春哥送來的那箱青紅相間、尖嘴倔強的鷹嘴桃，在一眾“網紅”中，實在顯得過于質樸甚至“不合時宜”——像個沉默寡言、只知埋頭苦干的高原少年。

十年倏忽而過。 潮水退去，風口輪轉，多少喧囂歸于沉寂。我們經歷了太多“不確定”，習慣了計劃被打亂，甚至對“如期”二字都生出幾分奢侈的渴望。然而，這顆來自云南蒙自，由春哥阿姨姨夫精心照料的鷹嘴桃，卻仿佛置身于湍急時光之外。

2020年去云南蒙自春哥的桃園實地探訪

它的品質，十年如一日地穩定：依舊“鐵漢柔情”——洗凈狠咬一口，爽脆的果肉迸發充沛清甜的汁水，毫無粗糲感，越近桃核，那抹鮮艷的桃紅越是甜蜜醉人。它的價格，在通脹洪流里，竟也近乎紋絲不動。更難得的是，即便在風雨飄搖的那三年，它也未曾失約，總在七月實現這清甜的承諾。

《海角七號》里說：“在這善變的人世間，我想看一看永恒。” 蒙自的鷹嘴桃，似乎就在笨拙地、執拗地回應著這份渴望。它不追逐潮流，不講究“吃法”，洗凈直啃便是對它的敬意。年年的滋味如一，是農人汗水的結晶，更是大地無言的信諾。

十年間，世界換了天地，我的生活也幾經輾轉。唯有這只形似小鳥、停在七月枝頭的桃子，年年來叩門，帶來山野清風的慰藉和一份踏實的安心。它提醒我們：總有些美好，可以抵抗時間的沖刷，成為喧囂世界里，一個清甜、確定的坐標。

春哥家的鷹嘴桃已熟，十年之約，如期而至。每年七月短短的兩三周果期里，一起來嘗嘗，這份在善變人間里，可貴的“恒常”之味吧。

點擊下方入手今年的鷹嘴桃

7月末預計果期結束，抓緊嘗鮮哦！

鷹嘴桃 vs 水蜜桃

把云南蒙自的鷹嘴桃和無錫陽山的水蜜桃作對比，是一件很有趣的事情。

個頭不大，青青又紅紅，拿在手里硬邦邦。鷹嘴是真尖啊，幾乎能戳痛人。鷹嘴桃耐得住長距離運輸，從云南到上海，不用順豐都可以完好寄到。就跟高原小伙子一樣吧，個頭不高，質樸，不善言辭。陽山的白鳳水蜜桃呢，整個粉嫩白胖，像豐腴動人的女子。

陽山水蜜桃成熟以后，桃子皮可以輕輕揭下來。一口咬下去，軟呀，糯呀，一點纖維都吃不到，只有濃郁的桃香，甜美的汁水多得能淌到手臂上。吃陽山水蜜桃，就像做一個溫柔的美夢。這幾年電商的噱頭越來越多，什么用勺挖著吃啦，用吸管吸啦。反正吃法是越來越做作。

鐵漢柔情

鷹嘴桃不是這樣的。鷹嘴桃好的吃法就是洗干凈了直接啃。雖然是硬桃，但是一口咬下去你就知道什么是“鐵漢柔情“。雖然相比水蜜桃，果肉比較硬，但纖維入口還是柔滑的，并不是一般脆桃的質感。而且汁水也充沛，清甜。就像夏天大雨后的清爽，惹人喜愛。

無錫水蜜桃有個缺點，如果不是來自核心產區，經常會遇到這種情況：第一口下去甜，越往芯子里吃，越沒味道。甚至有時候，靠近桃核的地方，有一點點酸。我很討厭這種桃子。但鷹嘴桃是越往里吃，越甜。這幾年吃下來，沒有一顆例外。果肉的顏色也漂亮，外面是淡淡的白色，靠近桃核，是鮮艷的桃紅色，特別明亮的感覺。對了，鷹嘴桃也是粘核桃，果肉貼著核，跟水蜜桃是一樣的。我十分討厭吃離核桃……

從北京搬回上海以后，每年到季，我就買一箱鷹嘴桃。第一次給我媽吃的時候，我媽說：“哦喲，個是撒桃子啦？硬邦邦，哪能嘎怪額啦。”（這是什么桃子，硬邦邦，怎么長得這么奇怪）結果一吃，她就驚了，“好吃的呀！”

如果非要說鷹嘴桃有什么缺點，就是吃的時間實在太短了，每年果期只有兩三周。只要一下雨，果期就結束，只能等來年。近期蒙自天氣好，抓緊嘗鮮！

有人說鷹嘴桃倒過來看，是一顆愛心。我倒覺得還是正著看更可愛。像一只胖嘟嘟的小鳥，停在枝頭，盼望著美好的日子永遠都在。

先前吃到鷹嘴桃的社群小伙伴們發來的反饋

【物流包裝·價格·售后】

今年的物流為順豐+泡沫箱，售價跟去年一樣不漲價 89元/5斤，包郵。

每天下午16點截單一次，次日從云南蒙自桃園直接順豐發出，16點后下單的順延一天發貨。

過去有非常小的概率碰到壞果（之前4年只碰到過2-3次），人工挑選難免疏忽還請包涵。如果您遇到部分壞果、有蟲等情況，請于收到快遞24小時內，連同快遞箱子，單號，壞果一起拍照發給客服，我們會按照壞果的比例為您部分退款。因為水果的特殊性，收到快遞后超過24小時就不方便處理了，還請留意。

【今年桃子的口感和大小】

今年的鷹嘴桃我們已經試過，品質一如既往穩定，而且今年的桃子看起來非常健康誘人。大小跟往年差不多，五斤約15個。

【推薦的儲存方式和吃法】

收到桃子以后放進冰箱冷藏箱、保鮮箱內儲藏，注意不要清洗，一般可以放置7-15天。因為清洗桃子會損傷表皮茸毛，這樣放進冰箱的話，桃子表皮會變黑，也可以放在陰涼通風的地方，但是保鮮期沒有冰箱那么久。

吃的時候拿出來洗干凈，直接啃。桃子表面有絨毛，如果清洗后再放冰箱，桃子容易發黑。

如果你不想吃皮，那就削皮吃。鷹嘴桃是脆桃，可以像蘋果那樣用削皮刀削皮，但不能像水蜜桃那樣手剝下來。

如果在常溫下放著，鷹嘴桃慢慢也會變軟，桃子皮會慢慢變得有一點黃色。也很好吃。但就不脆了，也會更甜，是另一番風味。

點擊下方入手今年的鷹嘴桃

7月末預計果期結束，抓緊嘗鮮哦！

有任何問題，都可以點擊下方添加客服微信獲得幫助