湖南
去常德旅游，怎么能錯過當地超絕的米粉！常德米粉，那可是湖南米粉界的扛把子，碼子豐富、湯底醇厚，吃一口就愛到不行！今天就給大家分享幾家常德必打卡的米粉店。（排名不分先后）
楊永勝粉館：他家的干腌牛肉粉堪稱一絕，牛肉經過長時間燉煮，肉質酥軟，咬下去滿滿都是香味，每一根米粉都裹著鹵汁，超入味。
劉聾子粉館（推薦津市老店）：作為常德米粉非遺代表，紅燒牛肉粉是招牌，牛肉紋理清晰，有嚼勁，辣度適中，吃著特過癮。他家的燉粉也很有特色，多人圍坐一起，邊煮邊吃，氛圍感拉滿。
鶴翔粉館：紅燒牛肉粉澆頭給得超足，滿滿一碗都是大塊牛肉，軟爛入味。牛骨頭粉也不錯，湯底濃郁，喝完感覺渾身都暖和了。穿眼粑粑和紅薯粑粑也是店里特色，外酥里糯，才兩塊錢一個，性價比超高。
汪胖子炒碼粉：主打現炒碼子，鍋氣十足！腰花粉強烈推薦，腰花處理得很干凈，嫩滑爽口，搭配酸豆角一起炒，提鮮又開胃。吊燒肉炒碼粉也很有特色，大片的吊燒肉肥瘦相間，吃著一點不膩。
魏記粉館：砂缽子牛排粉必點！牛肋排燉得超級軟爛，一咬就脫骨，筋多肉香。湯底是用牛排和各種香料熬制的，濃稠掛粉，嗦一口粉，再啃一口肉，幸福感爆棚。
常德米粉一般有圓粉和扁粉（又叫米面）。圓粉口感滑嫩，能更好地吸收湯汁；扁粉更有嚼勁，吸湯能力也強，按自己喜好選就好。
湯底：優質的湯底清澈不渾濁，入口鮮香，沒有那種濃重的味精味，最好是凌晨現熬的，這樣的湯底味道最純正。
碼子選擇：盡量選現炒碼子，新鮮又香。像牛肉粉，選帶筋部位的牛肉，吃起來口感更豐富。
常德的米粉店真的超多，您還有 知道的米粉嗎？歡迎留言互動！
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