湖北美食這波操作有點(diǎn)猛，數(shù)據(jù)亮眼得很。

潛江小龍蝦帶火全國夜市，單日交易額輕松破億。十堰90后搞的狀元三寶，直接沖上抖音藥膳榜TOP3。洪山菜薹更厲害，上海高端餐廳炒臘肉敢賣198一盤。

產(chǎn)業(yè)鏈玩法也很新穎，洪湖拿九孔藕申請(qǐng)國家地理標(biāo)志。洪湖藕湯年銷售額達(dá)3億，出口價(jià)比本地翻了三倍。咸寧賀勝橋土雞搞中央廚房，預(yù)制菜年銷三千萬罐。

隨州專供洪山菜薹的地塊，租金比周邊貴了五倍。

菜薹剛冒尖就被米其林餐廳訂空，真是太搶手了。房縣狀元甲魚燒牛鞭那鍋，半夜十點(diǎn)還在排隊(duì)。95后把它當(dāng)養(yǎng)生火鍋炫，年輕人造勢(shì)很給力。

但外地人真吃得慣嗎？微博投票結(jié)果有點(diǎn)扎心。七成北方人嫌油燜大蝦太辣，京山黑鴨煲被吐槽像中藥。

抖音上#猛火三寶挑戰(zhàn)賽 播放量破2億，00后玩得瘋。

留學(xué)生拿電飯煲復(fù)刻洪湖藕湯，成了文化輸出新方式。

荊州開發(fā)出多種風(fēng)味預(yù)制菜，可本地品牌卻不夠響亮。在購物平臺(tái)搜“荊州魚糕”，銷量高的不是本地貨。

洪湖蓮藕朝著百億產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)，能否成下一個(gè)小龍蝦？

省里出臺(tái)“蓮七條”重點(diǎn)打造，發(fā)展路徑有相似也有不同。湖北食材豐富產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好，但也面臨不少挑戰(zhàn)。食材供應(yīng)季節(jié)屬性強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)化難度高缺龍頭企業(yè)。

品牌營(yíng)銷意識(shí)還得加強(qiáng)，政企攜手才能打造好名片。湖北美食有硬核實(shí)力，也有創(chuàng)新玩法拉攏年輕人。

可口味差異和品牌建設(shè)問題，還得好好琢磨解決。這波出圈是真突圍還是自嗨，還得看后續(xù)能不能持續(xù)火。你覺得湖北美食能征服全國人的胃嗎？

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