中介是如何獲取大量執照供商家開店的？

紅餐網消息，近日，藍鯨新聞對“幽靈外賣”背后的灰色產業展開了調查。調查過程中，記者在社交媒體上輸入“外賣代開”、“一店多開”等關鍵詞，以開店商家的身份咨詢了多個提供代辦服務的中介。一位中介透露，商家只提供取餐地址，1800元/家，最快兩天就可完成開店。

實際上，代辦中介主要通過掛靠品牌幫商家開店，商家下單后即獲得已配齊營業執照、餐飲許可等證件的現成商家版賬號。以炸雞品類外賣店為例，中介會推薦某些有知名度的品牌供商家掛靠，稱可借品牌效應獲取流量，商家既可用這些有知名度品牌的名字+自定義后綴命名，也可自主取名。但記者查詢發現，中介提供的這些有知名度的品牌，除一家有實體門店外，其余品牌線上線下均無公開信息，致電這家有實體店的品牌，對方明確表示不能掛靠品牌。

值得注意的是，外賣店鋪上線需取得獨立營業執照和餐飲經營許可證，中介是如何獲取大量執照供商家開店的？對此，多數中介避而不談，僅稱有特殊渠道。追問下，一位中介坦言，低價中介常通過P圖造假證建店，收費五六百，但易被平臺查封；而他們提供的真實執照因有辦證成本，雖收費較高，卻能保障店鋪正常運營。

當被詢問服務商家的成功案例時，中介卻以保護客戶隱私為由拒絕透露，稱客戶遍布全國。一位外賣行業人士指出，此舉既能防止被舉報，也可避免同行挖客。

從調查可見，“幽靈外賣”、“代開店鋪”已形成灰色產業，而隨之而來的，將是嚴重的食品安全衛生問題。比如此前央視新聞報道，一家名為“夠粵?正宗隆江豬腳飯?湯”的連鎖外賣店，寄生于“實況廚房”內，毗鄰廢品回收站。其操作間臟亂，食材雜物混放，衛生條件惡劣，卻在外賣平臺月銷3000單。

△圖片來源：攝圖網

另據央廣財經報道，我國作為全球第一大外賣市場，日訂單超1億筆，服務5.45億用戶，餐飲安全備受關注。因而，今年以來各地持續開展“幽靈外賣”整治行動。

比如，北京3月開展了“守護消費”鐵拳行動，重點整治“幽靈外賣”；江西贛州、內蒙古包頭在5月跟進整治，贛州行動持續8個月，包頭指導116家不合規商戶下線。7月1日，重慶實施全國首個《無堂食外賣經營服務規范》團體標準，對“純外賣店”的食品經營許可、加工配送等環節進行全流程管理。

除了有關部門在整治“幽靈外賣”上重拳出擊，美團、餓了么、京東外賣等平臺也紛紛出臺了整治措施。

美團官網顯示，2024年共處置外賣商家違規問題4.5萬個，同比提升了41%。今年，美團對整治“幽靈外賣”采取了一系列手段：1月落實建立違規商家公示機制、加強商家入網審核驗真能力、投入新技術和新模型提升風險識別能力、加強線下巡檢抽查監測力度、多方協同構建透明監督體系五大舉措；2月大力推動“明廚亮灶陽光廚房”；3月已累計核實虛假門店1987家，并公布部分虛假門店信息等。

在餓了么官網也同樣可以看到，堅決打擊“幽靈外賣”的六項措施，包括有加強商家入網審核、全面排查風險商戶、提升風險識別能力、暢通公眾舉報渠道、建立公示披露機制、強化商戶合規意識。餓了么表示，自專項行動開展以來，餓了么攔截虛假建店2萬余次，累計清退超過3.1萬家違規商戶，其中包括大量涉嫌“幽靈外賣”的店鋪。

京東外賣方面，在京東黑板報4月發布的推文中，京東外賣表示，讓“幽靈外賣”滾出市場。之后在5月，從電商天下了解到，京東外賣還對平臺入駐的150萬品質餐廳嚴加審核、線下巡檢，目前已經清退了多達8000家“無堂食”門店。

盡管有關部門和平臺已經在整治“幽靈外賣”上發力，但“幽靈外賣”灰色產業仍然屢禁不止，這源于其背后利益鏈條錯綜復雜，部分商家受低成本、高利潤誘惑甘愿鋌而走險。因而，徹底根除此類亂象仍需多方共同努力。

作者：紅餐網桂湘；編輯：李唐