2025年6月4日，以“家鄉味?餛飩香”為主題的2025餛飩峰會暨第十二屆江蘇鄉土風味烹飪大賽餛飩美食專項賽，在南京金陵飯店盛大舉行。這場備受餐飲界矚目的年度盛事中，來自全國的數十家頂尖餛飩品牌展開激烈角逐，最終江蘇萬家如意食品有限公司旗下“如意餛飩”憑借卓越品質與創新實力，從眾多競爭者中脫穎而出，摘得“餛飩大王”終極榮譽，成為行業焦點。

餛飩大王巔峰對決 如意餛飩突出重圍

“餛飩大王”活動現場，各地特色餛飩風味云集：揚中刀魚餛飩、河豚餛飩的鮮美細膩，蘇州堿蓬餡大餛飩的獨特口感，南京螃蜞餛飩的地域特色，紛紛亮相評審臺。

當一碗碗皮薄餡足、形態精致的餛飩呈現在評委面前，“餛飩大王”的爭奪戰正式進入白熱化階段。

“餛飩大王”本次評審團由行業專家、資深美食家及消費者代表組成，從工藝傳承度、風味創新性、食客口碑值、品質穩定性四大核心維度進行嚴苛打分。

如意餛飩以“皮薄透光如蟬翼、餡料飽滿味鮮香、湯頭醇厚有層次”的三重優勢，征服全體評委，被一致推選為“餛飩大王”，成為傳統小吃現代化升級的標桿案例。

如意餛飩的冠軍基因：科技與傳統結合

“如意餛飩”作為中式快餐頭部品牌，其勝出絕非偶然，背后是現代化生產體系與科研創新的雙重支撐：

智能生產基地，全鏈保障品質

如意餛飩在滸墅關經開區斥資打造30000平方米現代化食品生產基地，涵蓋冷鮮/冷凍餛飩、水餃、面條等全品類生產線，年產能突破1.2萬噸。從原料篩選、餡料調制到面皮制作，再到冷鏈配送環節，實現全流程數字化品控管理，確保每一份如意餛飩產品的新鮮與安全。

產學研融合，攻克技術難題

近年來，如意餛飩與江南大學食品學院達成戰略協作，共建“傳統小吃現代化研發中心”，累計獲得48項國家專利技術。

在餡料鎖鮮技術、面皮筋道改良、湯底風味標準化等領域實現重大突破，讓傳統餛飩既保留“媽媽的味道”，又融入現代食品科技，滿足消費者對高品質餐食的需求，這也是如意餛飩能在眾多品牌中脫穎而出成為餛飩大王的重要原因之一。

權威認證加持，門店遍布全國

如意餛飩憑借卓越品質，先后榮獲“國家級綠色企業”“江蘇省著名品牌”“中國餐飲行業質量標桿”等多項權威認證。截至2025年，其全國門店網絡已覆蓋32個省市，擁有兩千多家自營+加盟門店，成為億萬家庭“放心餛飩”的首選品牌，“餛飩大王”的稱號實至名歸。

如意餛飩的破圈之道：全產業鏈布局

“餛飩大王”比賽中江蘇省餐飲行業協會會長于學榮在頒獎致辭中指出：“如意餛飩的成功，是傳統美食與現代產業結合的典范?！彼麖娬{，品牌構建的“中央工廠+連鎖門店+零售終端”全產業鏈模式，有效解決了傳統小吃標準化難題，為地方特色美食的規?；l展提供了可復制的標桿路徑。

在消費升級背景下，如意餛飩通過“產品標準化+地域特色化”雙輪驅動，既推出經典金牌蝦仁、薺菜鮮肉等大眾口味的餛飩，又不斷挖掘地方風味，讓“即煮即享”的便捷美味走進千家萬戶，進一步鞏固了其餛飩大王的地位。

如意餛飩的未來規劃：從中國走向世界

“如意餛飩獲得‘餛飩大王’是行業對我們的認可，更是新征程的起點?！比缫怵Q飩品牌負責人在采訪中表示，未來將依托核心優勢持續發力： 深耕地域風味研發：聯合高?？蒲袌F隊，系統挖掘各省特色食材（如云南菌菇、廣東云吞、東北酸菜等），開發系列地域限定款餛飩，讓每一碗如意餛飩都承載家鄉記憶；

如意餛飩的行業影響

本次峰會不僅是一場美食盛宴，更成為餛飩產業升級的風向標。如意餛飩的奪冠，印證了“傳統美食+科技賦能+品牌運營”的發展模式可行性，為中小餐飲企業提供了轉型思路。同時，其對地方特色食材的開發，也將帶動上游農業種植、養殖業的標準化發展，助力鄉村振興戰略落地。 如意餛飩“餛飩大王”相關話題已在百度、微博等平臺引發熱議，#家鄉味餛飩香#話題閱讀量持續突破。

隨著品牌持續深耕“中國特色小吃工業化”賽道，這個承載著千年飲食文化的傳統美食，正以嶄新姿態走向更廣闊的市場，而如意餛飩作為餛飩大王，也將在這條道路上繼續引領行業發展。