和面、揉面、搟面、塑形、下鍋……7月2日上午，在中衛市沙坡頭區永康鎮永新村村委會的馓子坊里，金黃的油翻騰著，飄來誘人的香味，引得附近居民尋著香味紛至沓來。

7月2日， 中衛市沙坡頭區 永新村村民馬玉蘭在做蜜果。

“油香、馓子、蜜果，這些我從小就會做，現在這手藝也能掙錢了。”說話間，村民馬玉蘭靈巧地將面劑子揉圓搓扁，不一會兒蜜果就鋪滿了案板。熱氣氤氳的操作間里，馬玉蘭和搭檔分工明確，配合默契，一個負責做，一個負責炸，整個過程有條不紊。

7月2日， 中衛市沙坡頭區 永新村村民馬玉蘭在炸蜜果。

永新村黨支部書記趙小紅與村干部們也一同忙里忙外，詢問訂單進度、察看產品質量，還不時幫忙打包、裝車。“我們村的婦女都有這門手藝。” 趙小紅介紹，今年4月，永新村結合實際，以村黨支部領辦合作社的名義，成立了中衛市薪傳技藝手工馓子坊，專門售賣新鮮的傳統面點。這一舉措不僅增加了村集體經濟，還為村里的閑散婦女勞動力開辟了新的增收渠道。“家里有孩子要照顧，地里還有農活，出去打工根本走不開。現在在村里做油香，每月都有穩定收入，我特別滿足。” 馬玉蘭邊忙活邊笑著說。

馓子坊剛開張的時候，面對訂單少、顧客少的困境，趙小紅帶領大家反復試驗，經過一個多月的摸索改良，終于確定了最佳配方和產品。如今，馓子坊已步入正軌，也擁有了穩定的客源和固定的訂單。每逢節假日，訂單量更是成倍增長。為了滿足市場需求，馓子坊會額外雇用臨時工，村里的婦女們紛紛趕來幫忙，大家圍在案板前、油鍋旁，不僅增添了收入，更凝聚了濃濃的鄉情。

“馓子一把12元，蜜果和麻花一斤12元，我們堅持每天現和面、現發面，不用發酵粉，就是為了讓大家吃到最純正、最新鮮的味道。” 介紹起產品，趙小紅滿臉自豪。談及未來，她信心滿滿：“我們計劃開通線上銷售渠道，通過直播帶貨等方式，實現線上線下融合發展，把馓子、油香這些傳統美食推廣到更遠的地方，帶動更多鄉親在家門口就業致富！”

來源：中衛新聞網

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