北京
得舒，即DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension，終止高血壓膳食療法）的音譯，是一種備受認可的膳食模式，核心目標是降低血壓，改善心血管健康。
得舒飲食模式強調攝入足夠的新鮮水果、蔬菜、全谷類、瘦肉、魚類、堅果和豆類等食物，同時減少飲食中的鈉、糖和脂肪，特別是富含飽和脂肪酸的動物脂肪。其提供的營養素具有“五高一低”的特點：高鉀、鎂、鈣、膳食纖維、不飽和脂肪酸，低飽和脂肪酸（詳見下圖）。
DASH飲食模式（圖片來源：National Heart, Lung and Blood Institute，已翻譯）
得舒飲食模式在調控血壓、改善心血管健康方面的作用已獲廣泛認可，日常生活中該如何實踐呢？可參考以下一日食譜：
DASH膳食一日食譜
遵循得舒飲食模式，既能滿足營養均衡，又能輔助控制血壓，是適合長期堅持的健康膳食選擇。
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來源：臨床營養科
作者：趙文芝
薦稿：賈平平
排版：李春慧
責編：王占榮 范曉 張潔
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