十日時(shí)光在鍋碗瓢盆的交響中悄然流轉(zhuǎn)，坡頭二中的食堂后廚已成為我們后勤組的實(shí)踐陣地。每日晨光未現(xiàn)時(shí)，食材采購清單上的字跡便已洇透紙張；暮色四合后，灶臺(tái)余溫里仍留存著我們對(duì)煙火氣的執(zhí)著。

今日午間的肉沫豆角是對(duì)過往經(jīng)驗(yàn)的復(fù)盤。此前因急于收汁添加清水，導(dǎo)致豆角失卻脆嫩口感，肉末也少了焦香。此次嚴(yán)格遵循"干煸"技法，待鐵鍋燒至冒煙再下油，肉末煸炒至金黃后盛出，豆角單獨(dú)翻炒至表皮微皺，重逢時(shí)僅以生抽提味。出鍋時(shí)豆角保持著鮮綠，肉末的咸香裹附其上，較上次確有精進(jìn)。白灼菜心則延續(xù)極簡(jiǎn)風(fēng)格，沸水焯燙后淋上豉油，襯出蔬菜本味。晚餐嘗試兩道新菜式。醋溜包菜需拿捏糖醋比例，先以蒜末熗鍋，包菜撕片后大火快炒，臨出鍋前勾入薄芡，酸香開胃。青椒火腿炒蛋則講究火候?qū)哟危u蛋煎至蓬松盛出，火腿煸出油脂后與青椒同炒，最后三者融合，蛋液的綿密、火腿的咸鮮與青椒的微辣形成互補(bǔ)。

余下幾日，計(jì)劃挑戰(zhàn)更復(fù)雜的葷素搭配，比如黃燜雞與魚香茄子。前者需掌握香料配比與燉煮時(shí)長(zhǎng)，后者則要平衡酸甜咸鮮。更希望在食材處理上更精細(xì)，比如刀工的均勻度、備菜的條理性。后勤之事雖微，卻能在方寸廚房中體悟"知行合一"——每一次調(diào)味都是對(duì)味覺的校準(zhǔn)，每一次翻炒都是對(duì)經(jīng)驗(yàn)的沉淀。愿余下時(shí)光，能讓鍋鏟更添默契，讓每一餐都成為隊(duì)友們實(shí)踐歸來的溫暖慰藉。